רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
"`html
מתכון לפשטידת ספינז' – עוגת גבינה מרוקאית מדהימה!
אם יש משהו שסבתא ידעה להכין זה היה פשטידת ספינז', שכל ביס ממנה מזכיר לנו את הבית, את הריחות של הילדות ואת השולחן החגיגי. מדובר במנה שהיא אמנם פשוטה להכנה, אך אסור להקל ראש באפקט שלה. המנה הזו היא משהו שמאחד את המשפחה סביב שולחן האוכל – בעצם, זה לא רק האוכל; זה השיח, הצחוק, החיבוקים, ואתם יודעים – כל מנעמי החיים. את הפשטידה הזו אפשר להכין גם כבילוי עם הילדים, להתנסות יחד וליהנות מהחיים – והכל עם טעם משגע שמקפיץ את מצב הרוח! בואו نقפוץ למטבח ונכין ביחד!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קלה. כמות מנות: 6-8 מנות.
- סה"כ זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנכנסים למטבח, בואו נערוך רשימה מסודרת של כל מה שאנחנו הולכים להשתמש בו. אז, אם אתם מתכננים להפתיע את בני המשפחה או האורחים עם פשטידת ספינז' אגדי – מאוד מומלץ לוודא שיש לכם את כל המרכיבים ביד!
- 500 גרם עלי ספינז' טריים (או ש frozen ones)
- 200 גרם גבינת פטה
- 250 גרם גבינת ריקוטה
- 3 ביצים גדולות
- 100 גרם קמח (או קמח ללא גלוטן, אם רוצים לשדרג את המתכון!)
- 100 מ"ל שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- מעט אגוז מוסקט (אם רוצים להתחפש למאסטר שף)
למי שאוהב גיוונים – ניתן להוסיף גם עשבי תיבול כמו שמיר או פטרוזיליה כדי להקפיץ את הטעמים. העניין הוא לא לבזבז, אלא להניח לכל טעם לבוא לידי ביטוי!
שלבי ההכנה
וכעת, החלק הכי כיפי – הבשורה הגדולה! הגענו לשלב ההכנה, שבו כל רכיב מתמזג לרגעי קסם במטבח. עלינו לבשל את הדברים בזהירות, לתת לדמיון לעוף ולעקוב אחרי ההוראות. הכינו את כלי העבודה שלכם וקדימה לעבודה!
- משרים את עלי הספינז' במים רותחים למשך כ-5 דקות, מסננים ומניחים בצד לית Cool!
- שמים את כל הגבינות בקערה גדולה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים החדשות ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- תוסיפו את הספינז' המלוח והכחוש לתוך תערובת הגבינות.
- לא לשכוח להוסיף את הקמח, השמן, המלח, הפלפל ואגוז המוסקט על פי הטעם.
- מערבבים שוב עד שהתערובת היא חלקה ויפה.
- מחממים תנור להתייצבות ב-180 מעלות צלזיוס.
- שופכים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה שיאפשר לכם להוציא בקלות.
- אופים במשך 30 דקות או עד שהפשטידה פוגשת את צבע הזהב המושלם!
- מוציאים מהתנור ומשרים לקירור של 10 דקות לפני ההגשה.
מזל טוב! עכשיו יש לכם פשטידת ספינז' מדהימה על השולחן. רק אל תשכחו שהריח יכול להשפיע על תיאבון האורחים. נשמע כמו מאבק בקרב על האחרון, חתיכת פשטידה? לפני הסוף, תנו לה להירגע על הצלחת!
שדרוגים ותוספות אפשריים
כמובן שהעולם אינו נגמר כאן – בואו נפתח את הדלת לאפשרויות! אפשר לשדרג את הפשטידה על ידי הוספת שכבת גבינת מוצרלה או פרוסות עגבנייה מעל לשדרוג נוסף בטעמה של הפשטידה. עוד אפשרות היא להגיש עם טבלינים כמו טחינה או יוגורט מתובל בכדי להוסיף טוויסט מענג.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הפשטידה לפני יום שלם ולהקפיא?
המון פעמים אני מכינה את הפשטידה מראש ומקפיאה. זה נהדר – במקרר זה נשאר בדיוק באותו הטעם.
האם יש אפשרויות טבעוניות למי שלא אוכל גבינות?
בהחלט, פשוט ניתן להחליף גבינות בממרח תפו”א או טופו. זה משגע!
למה מומלץ לאפות את הפשטידה מעל?
אכילה בתוספת טמפרטורה גבוהה מעניקה את הקראנץ’ המיוחד. חייבים ללקק את האצבעות!
מה מגישים כתוספת?
סלט ירוק או יוגורט מתובל הם מענה נהדר.
כמה זמן הפשטידה מחזיקה במקרר?
בדרך כלל, זה נשאר בטמפ’ רגילה עד 3 ימים. הכי טעים טרי!
האם אפשר להחליף ספינז' בלפת אחרת?
בוודאי! קייל או ברוקולי יכולים להיות טעמים משוגעים!
מה עושים אם הכנתי יותר מדי?
כמו שאמרתי, להקפיא – זה עובד כמו קסם!
האם אני חייבת להכין את הפשטידות בתבנית מיוחדת?
לא, תבניות קפיציות מחזירות טעמים נפלאים, אך תבנית רגילה גם מספקת!
מהו הרף העליון של המעלות שצריך לשמור על הפשטידה בשעת חימום?
שמרו אותו על טמפ’ טובות – 70 מעלות זה המדריך שלנו!
איך יודעים שהפשטידה מוכנה?
צבע עדין וזהוב מסביב, וטפיחה קלה אמורה להחזיר קולות – קולות הצבעים מגניבים!
אני ממליץ לעדכן על המהות האדגרית של הפשטידה הזו בכל דף שתפנו בו, ואם הכנתם אותה, אל תשכחו לשתף את ההצלחה ברשתות החברתיות!
"`