פשטידת כרובית וגבינות שתכבוש את הלב שלך

"`html

האם אי פעם חלמתם על מנה שתהיה גם נדירה וגם פשוטה, גם עשירה בטעמים וגם קלה להכנה?

המתכון הזה ישדרג לכם את המפגשים המשפחתיים, הוא יהיה הכוכב של כל שולחן, ובלתי אפשרי להפסיק לאכול ממנו. מדובר בפשטידת כרובית וגבינות, מנה שהופכת כל ארוחה לאגדה של טעמים. אכן, זו לא סתם פשטידה – זו פשטידה מדהימה, ממכרת, מעלפת ומושלמת!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, למי הפשטידה מתאימה

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מגישים: 6-8 מנות

מרכיבים הדרושים

לגיוס כל הטעמים המופלאים, נאסף כאן מדריך של מרכיבים שיביאו את הפשטידה הזאת לרמות שלא הכרתם:

• 1 כרובית בינונית (כ-600 גרם)
• 200 גרם גבינת פטה מפוררת
• 100 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
• 3 ביציםlarge
• ½ כוס קמח (אפשר קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• ¼ כוס פטרוזיליה קצוצה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• ½ כפית כמון (אופציונלי)
• שמן זית לריסוס או טיגון

שלבי ההכנה

כדי להכין את הפשטידה המושלמת, ידרשו מכם קצת מהזמן והסבלנות, אבל התוצאה שווה כל שנייה!

1. מבשלים מים בסיר גדול ומוסיפים את הכרובית. מבשלים אותה עד שהיא מתרככת, כ-10-15 דקות.
2. מסננים את הכרובית ומניחים לה להתקרר מעט ולאחר מכן מועכים אותה למצב פירה.
3. במחבת עם מעט שמן, מטגנים את הבצל עד שהוא שקוף, מוסיפים את השום ומערבבים עוד דקה.
4. בקערה גדולה, מערבבים את הכרובית המועכת עם הבצל והשום המטוגנים.
5. מוסיפים את הגבינות, הביצים והקמח, ותיבל את הכל במלח, פלפל וכמון אם רוצים.
6. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה או משומנת היטב.
7. מקשטים בבצל ירוק קצוץ או גבינת מוצרלה נוספת על פני הפשטידה.
8. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס, כ-30-40 דקות, עד שהפשטידה מזהיבה.
9. מוציאים ומקררים מעט לפני שחותכים ומגישים.

מרכיבים חלופיים

כמובן שניתן לשדרג ולענות על צרכים שונים. רוצה גרסה טבעונית? פשוט החליפו את הביצים בגרסה של טחינה או חצי כוס רסק תפוחים. ואל תשכחו שקמח תפו”א יכול להפוך אותה לטעימה ובריאותית יותר ללא גלוטן!

תוספות ושדרוגים

אם אתם רוצים לקחת את הפשטידה הזו לשלב הבא, הנה כמה רעיונות:

• שדרגו את הגבינה עם גבינות חזקות כמו גבינת פריזאי או גבינת גודא.
• הוסיפו ירקות קיץ כמו קישוא קלוי או פלפלים לקצת רעננות ויופי צבעוני.
• הגבירו את החריפות על ידי הוספת משחת צ'ילי לתערובת.
• אם אתם אוהבים פשטידות דשנות, פשוט הוסיפו כוס של טחינה גולמית לתערובת.
• קישוטים עם אגוזי פקאן קצוצים יכולים להעניק לפשטידה שלכם מרקם מעניין!

שאלות ותשובות

איך אני שומר על הפשטידה לחה ולא יבשה?
כדי לשמור על לחות הפשטידה, מומלץ לא לאפות אותה יותר מדי. גם 30 דקות בתנור יכולים להיות מספקים אם הגבינות תוכננה היטב!

האם אפשר להכין את הפשטידה יום מראש?
בהחלט! רק שמרו אותה במקרר וכשתהיה מוכנה לאכול, חממו אותה בתנור למשך 10-15 דקות.

מה עשיתי לא נכון והפשטידה שלי לא תפחה?
אם הפשטידה לא תפחה, כנראה שהשתמשתם בקמח ישן. ודאו להשתמש בקמח טרי שמתאים לעוגות.

איך אני יודע שהפשטידה מוכנה?
בהתאם למראה שלה, היא צריכה להיות זהובה מלמעלה. ניתן גם לבדוק בעזרת קיסם: אם הוא יוצא יבש, אז הפשטידה מוכנה!

האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
אכן, ניתן להקפיא! חיתכו ליחידות, עטפו בניילון נצמד והקפיאו. בעת הצורך, רק מחממים בתנור.

מה אם אין לי גבינת פטה?
אפשר להחליף את הגבינה בגבינות אחרות שאתם אוהבים, כמו קוטג' או גבינת ריקוטה.

האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! ילדים בדרך כלל מאוד אוהבים בלילה שלהם קצת גבינה ופשטידות עשירות.

האם אני יכול לשים יותר ירקות בתערובת?
בוודאי! פשטידה זו סלחנית מאוד ויכולה להכיל כוס קישוא מגורר או שום ירק אחר שאתם אוהבים.

האם אני יכול לשים בתוכה בשר?
לגמרי! הוספת בשר טחון או קציצות קטנות תעשה נפלא.

מתי כדאי להגיש פשטידת כרובית זו?
הפשטידה המדהימה הזו מתאימה לכל הזדמנות – ממפגשים משפחתיים ועד לפיקניק בשבת. התחילו להכין והיא לא תישאר הרבה זמן על השולחן.

אם אהבתם את המתכון העסיסי הזה, אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולספר לחברים שלכם על הפשטידה המושלמת הזו! היא בהחלט שווה את זה!

"`