פסטה שמנת פטריות בסיר אחד שכבשה את הלבבות

הפסטה המושלמת שתיקח אתכם לעולם חדש

אם אתם מחפשים מתכון ש יחמם את הלב וישיג לכם חיוכים מכל הסובבים אתכם, הגעתם למקום הנכון! מדובר בפסטה שמנת פטריות בסיר אחד, מתכון שמסתמן כאחד מהדברים הכי מדהימים, מעלפים ומושלמים שיש. יש משהו ממש אגדי בחיבור בין שמנת לפטריות, ובמיוחד כשמדובר בפסטה. תוכלו לדמיין את הלסת שלכם מתמוססת בכל ביס. אז לפני שנלך על זה, בואו נדבר על מה שבאמת כל כך משגע במתכון הזה.

זמן הכנת המתכון

• הכנה: 10 דקות
• בישול: 20 דקות
• סה"כ: 30 דקות

רמת קושי

• קלה

כמות מנות

• ל-4-6 סועדים

הרכיבים הדרושים

כעת, הגיע הזמן להציג את המרכיבים שעליכם להשיג כדי לגרום לפסטה הזו להיות מציאות. כשיש לכם את כל הציוד במטבח, השמיים הם הגבול!

• 400 גרם פסטה (סוג שתבחרו, אני ממליץ על פנה או פטוצ'יני)
• 300 מ"ל שמנת מתוקה
• 200 גרם פטריות שמפיניון חתוכות
• 2 כפות חמאה
• 1 בצל בינוני קצוץ דק
• 3 שיני שום קצוצות
• 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
• מלח ופלפל טחון לפי הטעם
• חופן פטרוזיליה קצוצה (לא חובה, אבל מוסיף צבע)

כמובן, אם תרצו לשדרג את המתכון או לשנות את מרכיביו, יש לכם מזל! כל סוחר פטריות יציע לכם אינספור וריאציות: פטריות פורצ'יני, פטריות שיטאקי או אפילו פטריות סויה. המגוון פשוט מדהים!

שלבי ההכנה

ועכשיו, לקראת הרגע המרגש – שלבי ההכנה!

1. ממלאים סיר גדול במים עם מעט מלח ומביאים לרתיחה.
2. מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי ההוראות שעל האריזות.
3. בינתיים, חממים חמאה בסיר גדול ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שקוף.
4. מוסיפים שום קצוץ ומטגנים עוד דקה עד שעולה ריח משגע.
5. מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שהן מזהיבות ומשחררות את הנוזלים שלהן.
6. שמים את השמנת בסיר, מוסיפים מלח ופלפל, ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
7. לאחר שהפסטה מוכנה, מסננים אותה ושומרים מעט מים מהבישול.
8. מוסיפים את הפסטה לסיר עם רוטב השמנת והפטריות.
9. מערבבים ומוסיפים עוד מים אם הרוטב סמיך מדי.
10. בסוף, מפזרים גבינת פרמזן ומערבבים שוב.
11. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ומערבבים קלות כדי לא להכחיד את הצבע.

הוציאו את הצלחות ותכין את עצמכם למעדן שאינו רק טעים, אלא גם יגרום יגרום לכם ללקק את האצבעות! עדיף שלא תשתפו את המתכון עם החברים, אחרת הם עשויים להתחיל לבקש את הפסטה הזו בכל מפגש.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כשמדובר בפסטה, האופציות הן אינסופיות! אם ברצונכם לשדרג עוד יותר את המטעמים, לשקול את התוספות הבאות:

• להוסיף דגי טונה או רצועות עוף מצולמות.
• לשדרג עם שמן זית איכותי מעל.
• לפרוס פפרוני או נקניקיות עוף ולהקפיץ יחד עם הבצל.
• להוסיף כמה טיפות של מיץ לימון כדי להוסיף ייחוד לטעמים.
• וכמובן, לפזר צנוברים קלויים לקבלת קרנבל של טעמים!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המתכון הזה עם פסטה מלאה?

בוודאי! שימוש בפסטה מלאה יוסיף בריאות וערכים תזונתיים נוספים. התוצאה תהיה קצת שונה מבחינת המרקם, אבל היא עדיין תשאר מעלפת!

איך אני יכול להפוך את המתכון לטבעוני?

שימוש בשמנת סויה וטופו במקום גבינת פרמזן יכול לעשות את העבודה מצוין! תוסיפו תבלינים חזקים לפיצוץ טעמים.

אילו פטריות אני יכול לשלב במתכון?

פטריות פורצ'יני או שיטאקי יהיו קלף מנצח. הן מוסיפות טעמים עמוקים, והשיח של הפיסטוק והפטריות בקשר הוא משגע!

האם אני צריך להרתיח את הפסטה מראש?

כן, לפסטה לוקח כמה דקות להיות מוכנה. אני ממליץ להתחיל אותה בזמן שהשום והבצל טוגנים.

כמה זמן זה נשמר במקרר?

הפסטה הזו תישאר רעננה במקרר עד 3 ימים. ניתן לחמם כן במיקרוגל או בסיר עם מעט מים נוסף.

האם אפשר להוסיף ירקות נוספים?

בהחלט! תוספת של ברוקולי, קישואים או גזר משדרגת את המנה וישמור על הטעמים הטריים.

האם הרוטב צריך להיות סמיך?

הכל תלוי בטעם האישי שלכם! אם אתם מעדיפים רוטב סמיך, ניתן להוסיף מים בסוף הבישול.

מה המומלץ לאכול לצד הפסטה הזו?

סלט ירוק מרענן או לחם שום פריך הם תוספות מעולות שמחמיאות לפסטה אשר גורמות לה להיות מושלמת.

אפשר להקפיא את המנה?

כן, אך מומלץ להקפיא את הרוטב בנפרד ולהוסיף פסטה חדשה אחרי ההפשרה.

באיזה רוטב כדאי להשתמש אם מתכוונים להחליף את השמנת?

רוטב עגבניות קלאסי או רטבי אגוזי לוז יכולים להוות חלופה מצוינת שמעניקה טוויסט טעים.

שיהיה לכם טעים ומענג! נשתף את המתכון עם החברים שלכם כדי שגם הם ייהנו מהמעדן המושלם הזה. רוצים עוד מתכונים? תתעדכנו על כל מה שמעניין אותנו!