רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
פסטה שחורה עם רוטב סרטנים ולימונים: החוויה המושלמת לכל חובבי המטבח!
באמצע הקיץ, כשחום העיר עולה והים קורץ לנו במי יקריסטליים, רעיון להזמין את החופים לתוך המטבח נשמע פשוט מדהים. דמיינו את הרגע שבו הפסטה השחורה רוקדת על הצלחת, מתערבבת ברוטב סרטנים ולימונים, וריחה הנפלא ממלא את הבית כולו. המנה הזאת לא רק משגעת בכל הכוונה המילולית שלה, אלא גם משלבת טעמים שישאירו אתכם ללקק את האצבעות!
זהו הזמן להפוך למאסטר שף למספר שעות, לא רק בשביל ליהנות ממנה אלא גם כדי להפתיע את האורחים שלכם. או אם אתם סתם רוצים לפנק את עצמכם בכמה טובים. דבר אחד ברור – המנה הזו היא לא סתם אוכל, היא חוויה! אז כשאתם מתכוננים להיכנס למטבח, הכינו את עצמכם להרפתקה מדהימה.
זמן ההכנה: 30 דקות, רמת קושי: בינונית, מתאים ל-4 מנות.
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
למנה הזו נצטרך כמה מרכיבים פשוטים, בעלי טעמים מרעננים, שיחד יצרו את השילוב המושלם:
- 400 גרם פסטה שחורה (רצוי פסטה מסוג פנה, אבל אפשר גם ספגטי)
- 400 גרם סרטנים (אפשר גם להשתמש בסרטן טחון או סרטני בוטן)
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 3 אף שיני שום, קצוצים דק
- 1/2 כוס שמן זית
- 1/2 כוס מיץ לימון (סחוט טרי)
- 2 כפות גרגרי פלפל שחור גרוסים
- מלח לפי הטעם
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
המרכיבים חלופיים
למי שמעוניין במנה בריאה יותר, אפשר להמיר את הפסטה השחורה בפסטה דלת פחמימות המיועדת למי שעוקב אחרי דיאטת קיץ. כמו כן, אם אתם טבעוניים, ניתן להחליף את הסרטנים במגוון של חלבונים צמחיים, כמו טופו או תחליפי בשר.
שלבי ההכנה
כעת נגיע לשלב ההכנה, שיבטיח לנו מנה משגעת תוך מספר דקות. בואו נתחיל!
- לבשל את הפסטה לפי הוראות היצרן, עד שהיא אל דנטה, ולא לשכוח להוסיף מלח למים.
- במחבת גדולה, לחמם את שמן הזית על חום בינוני.
- להוסיף את הבצל הקצוץ ולבשל עד שהוא מתרכך ומשחים קלות, כ-5 דקות.
- להוסיף את השום הקצוץ ולבשל למשך דקה נוספת, עד שהריח מצדף על פני השולחן.
- להוסיף את הסרטנים ולבשל למשך 5 דקות, תוך ערבוב מתמיד.
- לפני סיום הבישול, להוסיף את מיץ הלימון ולערבב היטב.
- כשהפסטה מוכנה, לסנן אותה ולהוסיף אותה למחבת עם הרוטב. לערבב היטב עד שהפסטה מצופה באופן אחיד.
- להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם לאיזון הטעמים.
- לפני ההגשה, לפזר את הפטרוזיליה הקצוצה מעל כדי להוסיף צבע וטעם מעניין.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם תרצו לקחת את המנה הזו לעוד מדהים, תוכלו להוסיף עוד טעמים! אתם יכולים לשים קמצוץ של צ'ילי חריף על מנת להחיות את הגוון, או להוסיף קמצוץ גבינת פרמזן מעל. לעניין הטבעוניות, שדרוגים כמו אגוזי קשיו קלויים יכולים להוסיף טקסטורה נהדרת! אתם גם יכולים לשקול להוסיף קטניות כמו חומוס או עדשים כדי להעשיר את המנה מבחינת ערך תזונתי.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בפסטה רגילה במקום פסטה שחורה?
זה בהחלט אפשרי! פסטה רגילה תיתן טעמים שונים, אך תוכל להרגיש חופשי לשדרג את המנה גם עם פסטה מלאה.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כן, ניתן להכין את הרוטב ולשמור במקרר ליום אחד. לפני ההגשה, פשוט לחמם מחדש ולהוסיף את הפסטה.
מה לעשות אם הסרטנים אינם זמינים?
אם אין סרטנים, ניתן להשתמש בתחליף דמוי סרטנים או עוף קלוי קצוץ, תלוי בהעדפות שלכם.
איך ניתן להגיש את המנה?
כדאי להגיש עם כמה פרוסות לימון בצד, וכמובן לספק קרם חמאה לשדרוג הטעם!
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה תישאר טרייה במקרר למשך 2-3 ימים, אך עדיף לאחסן את הפסטה והרטבים בנפרד.
האם ניתן להקפיא את המנה?
לא מומלץ להקפיא את המנה הזו, מכיוון שהפסטה עלולה להתייבש ולהתפרק.
איך לדעת מתי הסרטנים מוכנים?
סרטנים מוכנים כאשר הם נעשים עמידים והאפילו ריחם מתפשט לחלל.
אילו תוספות מתאימות למנה?
בהחלט! ניתן להוסיף בסוף הכנה לקישוט אגוזים קלויים, או צנוניות קצוצות דק.
מה הכי חשוב לדעת על הסרטנים?
ודאו לקנות סרטנים טריים באיכות גבוהה על מנת לשפר את הטעם הכולל של המנה.
איך ניתן להפחית קלוריות במנה?
פשוט השתמשו בפרופורציות קטנות יותר של שמן זית, או אפשרו את הסרטנים בכמות יותר קטנה.
אז אנחנו מסיימים את המסע הזה במטבח. תנו לעצמכם לקבל את ההנאה שעמלה כל כך הרבה אמנות ובסופו של יום הקולינרי. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים או לקוחות ברשתות החברתיות כדי שגם הם ייהנו מהחוויה המושלמת הזו!