רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
פנקייקים לילדים עם גבינה – המתכון המושלם שישגע את כל הבית
תארו לעצמכם בוקר שמשי, ריח מתוק של פנקייקים חמים מתפשט בכל הבית, הילדים מתרוצצים עם עיניים מוארות ועטופים בחלוקים הרגילים, כל אחד מהם ממתין בכיליון עיניים לשפת האהבה הכי ממכרת עלי אדמות – פנקייקים עם גבינה! מתכון זה הוא לא רק מאכל, אלא חוויית אוכל ששואבת אותנו לגעגועים וסיפורים על בית אמא או סבתא.
זְמַן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מנות: כ-4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפנקייקים המושלמים, נזדקק למגוון מרכיבים מדהימים שיביאו לתוצאה מעלפת ומזינה. במתכון זה נשתמש בגבינות, אבל גם במרכיבים בריאים שיגרמו לפנקייקים להיות לא רק טעימים, אלא גם נימוחים ומלאי שמחה.
המרכיבים:
- 1 כוס קמח חיטה (אפשר גם קמח כוסמין לשדרוג בריא)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 2 ביצים
- 1/2 כוס גבינת ריקוטה או גבינת קוטג' (כדי לקבל את הקרמיות המושלמת)
- 1/2 כוס חלב (אפשר להשתמש בחלב צמחי)
- 2 כפות סוכר (או דמררה לסוכר בריא יותר)
- 2 כפות שמן צמחי
- מעט שוקולד מריר קצוץ או פירות יער כמילוי (למה לא?!)
בתור אלטרנטיבה, אפשר להחליף את הגבינות בגבינות צמחיות כדי שהפנקייקים יהיו טבעוניים. אולי גם גבינת סויה תוכל להתאים. ההזדמנויות בלתי נגמרות!
שלבי ההכנה
ובכן, עכשיו כאשר יש לנו את כל המרכיבים במסלול, בואו נצא לדרך עם ההכנה. זה ממש פשוט, אז בואו לא נשכח להקפיץ על הדרך ולצחוק על המילים היפות שיגרמו לפנקייקים שלנו להיות כל כך כוכבים.
- למדי את כל המרכיבים לסיר או לקערה גדולה.
- לערבב היטב את כל המרכיבים היבשים: קמח, סודה לשתייה ומלח.
- לערבב בנפרד את הביצים, החלב, גבינת הריקוטה והסוכר עד שהתערובות התמזגו היטב.
- להוסיף את התערובות היבשות לתוך הרטובות ולהקפיץ בעדינות עד שהתערובת תהיה אחידה, אך לא לערבב יותר מדי.
- לחמם שמן במחבת על חום בינוני.
- למלא כף מהתערובת במחבת ולחכות עד שהפנקייק יתפוס בועות קטנות לפני ההפיכה.
- לצפות את הפנקייק בשוקולד מריר קצוץ או פירות יער לפני שאתם הופכים אותו.
- לאחר שהפנקייק זהוב מלמטה, להפוך ולבשל עוד 2-3 דקות מצידו השני.
- חוזרים על התהליך עם יתר התערובות עד שיהיו פנקייקים ממכרים ומעלפים!
- להניח את הפנקייקים המוכנים על צלחת, לשפוך מעט מייפל או רוטב שוקולד ופשוט ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים
כמו שפנקייקים יכולים להיות בסגנון של סבתא, כך גם התוספות! הם מזמינים שדרוגים שיכולים להחיות כל פנקייק ולגרום לנו לחייך. ניקח לדוגמה, אנחנו יכולים להוסיף:
- אגוזים קצוצים – לקבלת מרקם נוסף.
- קקאו לתערובת – פנקייקים שוקולדיים, מי לא אוהב?
- ועוד קיימות של אפשרויות כמו בננות קצוצות או תמרים.
הפנקייקים הללו יכולים להיות מושלמים עם מעט פירות טריים בצד לצבעים ורעננות שתשפר את הדרך שבה אנחנו פוגסים בהם.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את הפנקייקים למאוחר?
בהחלט! אפשר לשמור את הפנקייקים במקרר עד יומיים או להקפיא עד חודש. רק צריכים להפשיר לפני ההגשה.
מה המידות המדויקות למרכיבים?
המרכיבים נמדדו לקפיצות בצורת כוסות: 1 כוס קמח, 1/2 כוס גבינת ריקוטה וכו'. אנא שמרו על איזון המעברים כדי לא לסבך את החיים.
האם זה מתכון מתאים לדיאטה?
הפנקייקים יכולים להתאים לדיאטות שונות, במיוחד אם תבחרו קמח כוסמין, גבינות רזות ומעט סוכר.
מה עושים אם יש לי סוכריות שוקולד בבית?
אם יש לכם סוכריות שוקולד, למה לא להוסיף? הם מוסיפים טעמים ויכולים להיות טופינג מושלם!
מה אם בא לי סגנון עוגה?
אתם יכולים לשדרג את המתכון לעוגת פנקייק על ידי אפייה בתבנית אותו החומרים, רק שימו לב לאפות 30-35 דקות.
למה יש לשים שמן במחבת?
שמן עוזר למנוע הידבקות של הפנקייקים בזמן הבישול, כך שהתוצאה תהיה נעימה ויפה.
מה הטכניקת הפיכה המושלמת לפנקייק?
חכו עד שהפנקייק ישחרר בועות על פני השטח ושימוש עם תרווד רחבה, עשו מהלך מהיר ובטוח.
איך יודעים מתי הפנקייק מוכן?
אתם יכולים לראות שהוא משנה צבעו לזהב, זה סימן ברור שהוא מוכן להפיכה.
מה זה גבינת ריקוטה?
גבינת ריקוטה היא גבינה רכה שיכולה להפוך את הפנקייקים לנימוחים, עם טעם מתוק.
איפה הכי טעים לאכול את הפנקייקים האלה?
מומלץ להגיש עם משפחה וחברים, וזה טעים במיוחד בבוקר וסביב שולחן פופולרי!
לסיום, אם הכנתם את הפנקייקים המושלמים הללו, אל תשכחו לשתף עם חברים ברשתות החברתיות, שהשמחה תמשיך להתפשט!