פיתות כוסמין עם זעתר ושמן זית – מתכון קל ומפנק

פיתות כוסמין עם זעתר ושמן זית

בתחום הקולינריה ישנם מתכונים שמצליחים לעורר את החושים והשפה שבו, וכשמדברים על פיתות כוסמין עם זעתר ושמן זית, אנחנו ממש מדברים על יצירת אמנות אולימפית! דמיינו את הקצוות הטריים של פיתות חמות, עם ריח נפלא של זעתר, שממלא את חלל הבית בריחות משגעים. והכי חשוב, כשאתם טועמים… זה לא סתם טעם, זה פשוט אגדי. בכל Bite אתם לוקחים אתכם לגן עדן של טעמים, נוגע בלב של כל מי שמבצע את המתכון. חשבו על הפיתות האלה לארוחת בוקר, לנשנוש בין הארוחות או עם מאכלים אהובים מלווים, כמו חומוס ולאבנה. החוויה כולה פשוט ממכרת, וכך, אף אחד לא יוכל להישאר אדיש למנה המעלפת הזאת!

זמן הכנה ומידע נוסף

• זמן הכנה: 1 שעה
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 10 פיתות

הרכיבים הדרושים

לפיתות האלה נדרשים רכיבים פשוטים, אך הם לקוחים ממקום שחשוב לי לשתף. אנחנו מדברים על כוסמין, דגן עשיר בערכים תזונתיים, שאפילו בשמות לא מאוד מפחידים את מי שמחשיב את עצמו כ"בריא" ואולי חושש מהגלוטן. זהו דגן שיכול להעניק לנו חוויות טובות ומזינות יותר. הנה מה שנצטרך:

• 500 גרם קמח כוסמין
• 10 גרם מלח
• 10 גרם סוכר
• 7 גרם שמרים יבשים
• 300 מ"ל מים פושרים
• 50 מ"ל שמן זית
• 4 כפות זעתר איכותי

מרכיבים חלופיים

כדי להוסיף גיוון, ניתן להמיר את הקמח לכמח קמח חומוס או קמח שקדים, עבור גרסה טבעונית ובריאה עוד יותר. אה, ובמקום שמן זית, ניתן להשתמש בשמן קוקוס למי שאוהב – הבחירה בידיכם!

שלבי ההכנה

עכשיו, אחרי כל ההכנות המהנות, הגיע הזמן לעבור לשלב הבא, כל כך מרגש שבו אנחנו פונים לפעולה!

1. מניחים בקערה את הקמח, המלח והסוכר ומערבבים היטב.
2. מוסיפים את השמרים הנמסים במים הפושרים ומתחילים ללוש עד שהבצק מתאחד.
3. מוסיפים את שמן הזית ולשים עד שהבצק חלק ונעים.
4. לשים את הבצק לכדור, מכסים במגבת ומניחים לתפיחה במשך 30 דקות.
5. אחרי התפיחה, מחלקים את הבצק ל-10 כדורים שווים ומניחים להתפחה נוספת של 15 דקות.
6. מחממים תנור על טמפ' 220 מעלות צלזיוס.
7. מרדדים כל כדור על משטח מקומח לצורת פיתה עגולה בעובי כס"מ.
8. מניחים על מגשי אפייה ומברישים בסיסית עם שמן זית ומעט זעתר.
9. אופים במשך כ-8-10 דקות, עד שהפיתות מתפחות וצבען משנה לגוון זהב.
10. מוצאים מהתנור, מברישים עם שמן זית נוסף ומוסיפים עוד זעתר אם רוצים.

שדרוגים ותוספות

המכירים יודעים שבפיתה כזו הכל אפשרי! אתם יכולים להוסיף גבינת פטה כתושה, עגבניות או אפילו ביצים קשות חצי פרוסות. רוצים להפתיע את המשפחה? הוסיפו לתערובת מעל הפיתה קצת צנוברים קלויים. האמת היא שכל תוספת שתבחרו רק תשדרג את הפתיחה הכה מושלמת הזו.

שאלות ותשובות

כיצד ניתן לשמר את הפיתות למחרת?
שמרו את הפיתות בכלי אטום במקרר. ניתן גם לחמם בגריל או טוסטר לפני ההגשה.
האם אפשר להקפיא את הפיתות?
כמובן! חתכו את הפיתות לחצאים והקפיאו בתוך שקית אטומה. כך תוכלו להפשיר בדיוק את הכמויות שאתם צריכים.
האם אפשר להשתמש בקמח אחר?
כן, אפשר להשתמש גם בקמח חיטה רגיל או בקמח אחר אם רוצים לגרסה ללא גלוטן.
מה מומלץ להוסיף לפיתות?
זעתר הוא הפופולרי, אבל תוכלו לשחק עם תבלינים כמו כמון, קימל או אפילו פלפל שחור גרוס.
למה חשוב לתת לבצק לתפוח?
זה מאפשר לבצק לפתח אווריריות, מה שמוביל לפיתות רכות ונימוחות.
האם אפשר להשתמש בשמרים טריים?
בהחלט! שימו לב להשתמש בכמות כפולה – 14 גרם שמרים טריים.
כמה זמן מפשירים פיתות קפואות?
כחצי שעה לפני החימום.
כמה זמן לוקח להכין את הבצק?
ממש המעט – כ-10 דקות לצורך הלישה.
למה כדאי לשלב בקמח כוסמין?
הכוסמין עשיר ביותר בסיבים תזונתיים ובחלבון, מה שנותן לכם ביס בריא יותר.
מה הם היתרונות של השימוש בשמן זית?
שמן זית משפר את הטעם, הוא בריא, ומוסיף עשירות ופיתוי למנה.

לאחר כל המידע הזה, אין לי ספק שאתם מרגישים את הצורך להכין את הפיתות המדהימות הללו. אם אכן תנסו את המתכון, אנא שתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות, כי ככל שיותר אנשים יהנו ממנו, כך יגדל מעגל הטעמים הנפלאים הזה!