רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
חגיגה של טעמים: סודות הפיצוחים המזרחיים
אם יש משהו שמצליח לגנוב את ההצגה בכל חגיגה, זו חוויית הפיצוחים המרוקאים. לכל אחד יש זיכרון מתוק או משגע מהם, לא? עם השדרוגים המהממים, נגלה כיצד להכין פיצוחים מזרחיים מדהימים וטעימים עד כדי כך שתרצו ללקק את האצבעות ולבקש עוד מנה! וכן, כל מה שצריך זה כמה מרכיבים פשוטים וסודות מהמטבח המרוקאי. אז שימו את הסינרים, אנחנו מתחילים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכלים
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 6-8
הרכיבים הדרושים
המרכיבים שעמם נכין את הפיצוחים המרוקאים המושלמים הללו כוללים לא רק את המצרכים הבסיסיים אלא גם תוספות שיעלו את החוויה לגבהים חדשים.
- 250 גרם שקדים קלופים
- 200 גרם צימוקים כהים
- 100 גרם אגוזי לוז קלויים
- 100 גרם חרובים טחונים (אפשר לשלב קקאו אם רוצים)
- 2 כפות דבש
- 2 כפות שמן זית או חמאש (אהוב במיוחד במטבחים מרוקאיים)
- 1/2 כפית קינמון
- 1/2 כפית מלח
- שקית קטנה של תבלינים באחריותכם – אפשר לערבב כמה תבלינים מרוקאים כמו כמון ופפריקה
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לגרום לפיצוחים להפוך לייחודיים יותר, תמיד אפשר לשדרג את המתכון. לכן, לחשוב על גרסה טבעונית? פשוט החליפו את דבש בסירופ מייפל. רוצים לגרסה ללא גלוטן? הבטיחו שרכיבי הדגן לא מכילים גלוטן.
שלבי ההכנה
הנה הם, הצעדים האולטימטיביים להכנת הפיצוחים האגדיים והממכרים הללו:
- שמים את השקדים והאגוזים בתנור על טמפ' של 180 מעלות צלזיוס, למשך כ-10 דקות כדי שיתקבלו קריספיים.
- מסננים ושוטפים את הצימוקים היטב במים, ולאחר מכן מתייבשים בעזרת מגבת נייר.
- בקנקן קטן, מערבבים את שמן הזית, דבש, קינמון, מלח והתבלינים שלכם.
- מערבבים את כל החומרים בקערה גדולה, תוך כדי הוספת הצימוקים והשקדים הקלויים.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות למשך 15 דקות, עד שהכל מתחיל לבעבע.
- מוציאים מהתנור ומקררים על רשת.
- אחרי הקירור, אפשר לפזר מעט קינמון נוסף למראה והטעם עשיר יותר.
עכשיו, ממתינים קצת עד שהפיצוחים יתקררו לחלוטין, ומתקדמים לשלב המגניב – הגשה!
אפשרויות שדרוג ותוספות
אם כבר מתכננים להפתיע את הקרובים, אל תשכחו לצרף פירות ייבוש נוספים: תמרים, מנגו או אנסיונל. כמו כן, טוויסט עם אלוורה ברכב או במקרה הרצוי שלכם – בהחלט מומלץ! המהות של פיצוחים היא בגיוון, אז אל תהססו לערבב ולשחק עם המרכיבים!
שאלות ותשובות
מה משך זמן ההכנה של הפיצוחים?
גזירת הזמן היא כ-40 דקות, אך ההתנסות שלכם במטבח עשויה להוריד או להעלות במספר דקות פה ושם.
אפשר לשמר את הפיצוחים במקרר?
בהחלט! כשאתם שומרים אותם בתוך קופסה אטומה, הם יכולים להחזיק כמה שבועות ואף יותר.
האם אפשר להכין את הפיצוחים בתנור דיגיטלי?
כן, בהחלט! רק שימו לב לעקוב אחר ההוראות שלכם ולהתאים את הטמפ' לזו של התנור.
מה התיבול המושלם לפיצוחים?
מלח וכמובן קינמון הם קלאסיקה, אך אתם יכולים גם לשחק עם טעמים כמו פפריקה או כורכום.
כיצד יודעים שהפיצוחים מוכנים?
כאשר הם משחים מעט ויוצרים ריח נעים במטבח – זה הסוד!
איך מכינים גרסה ללא סוכר?
אפשר להשתמש בסירופ מייפל או ערמונים טחונים כדי להוסיף מתיקות ללא תוספת סוכר.
מה אפשר לשלב יחד עם הפיצוחים האלה?
אל תתביישו להגיש עם תה מינרלי או קפה חם – השילוב משגע!
האם הפיצוחים בריאים?
בהחלט! השקדים והאגוזים מכילים שומנים טובים, ועם תיבול נכון אפשר להפוך אותם למאכל בריא ומזין.
איך הכי טעים לאכול את הפיצוחים?
חשוב להגיש חם או בטמפ' החדר, עם מי קרח – להרגיש את הטריות הייחודית שלהם.
אילו פירות ייבוש מומלצים להוסיף?
מנגו, תמרים ואפרסקים הם בין הבחירות הטובות ביותר.
אז למה לא לנסות להכין את הפיצוחים המדהימים והאגדיים הללו בעצמכם? אני מבטיח לכם שלא תצטערו! זכרו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה, ולגרום להם לנסות את המתכון הנפלא הזה!