פיצה עם ריקוטה ודלעת צלויה שלא תרצו לפספס

"`html

חוויות קולינריות מדהימות – פיצה עם ריקוטה ודלעת צלויה

דמיינו את זה: בוקר שבת שמשי, אתם מתעוררים ומרגישים איזו תשוקה לפרוסת פיצה מושלמת. אבל לא סתם פיצה – אתם רוצים לטעום משהו חדש, משהו שמרענן את החיך עם טעמים בלתי נשכחים. אז למה לא לנסות פיצה עם ריקוטה ודלעת צלויה? מדובר בשילוב אגדי של טעמים ואיתה אתם יכולים להפתיע את המשפחה והחברים שלכם עם מנה אינטנסיבית, טעימה והכי מושלמת שיש!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 15 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להביא את הפיצה המהממת הזו לחיים, יהיה עלינו להשתמש בכמה רכיבים פשוטים אך מדהימים, שיעניקו לנו טעמים משגעים:

• קמח לחם – 500 גרם
• מים חמים – 300 מ"ל
• שמרים יבשים – 7 גרם
• מלח – 10 גרם
• שמן זית – 30 מ"ל
• דלעת – 300 גרם (חתוכה לקוביות)
• ריקוטה – 250 גרם
• גבינת פרמזן – 50 גרם (מגוררת)
• עשבי תיבול טריים (כמו רוזמרין ונענע)

כמו כן, אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית של הפיצה, תוכלו להמיר את הגבינות בגבינות צמחיות טובות או בשמנת קוקוס. את הקמח אפשר להחליף בקמח כוסמין אם אתם מחפשים חלופה בריאה יותר.

שלבי ההכנה

עכשיו, הגענו לשלב המעניין – איך להביא את כל זה יחד למנה משגעת שתכבוש את הלבבות.

1. מוסיפים את השמרים למים החמים וממתינים 5 דקות עד שהשמרים יתעוררו.
2. מערבבים בקערה גדולה את הקמח עם המלח, ואז מוסיפים את תערובת השמרים ושמן הזית. מערבבים עד שהבצק מתאחד.
3. לשים את הבצק על משטח מקומח במשך 10 דקות, עד שהבצק הופך לאוורירי וגמיש.
4. מניחים את הבצק בקערה מקומחת, מכסים במגבת ומניחים לו לתפוס במשך שעה, או עד שכפל את גודלו.
5. במקביל, מחממים תנור על 220 מעלות צלזיוס ומניחים את קוביות הדלעת בתבנית, מתבלים בשמן זית, מלח, וטעימות של עשבי תיבול.
6. אופים את הדלעת במשך 20 דקות, עד שהיא רכה וזהובה.
7. מכינים את העיסה לרוטב על ידי ערבוב הריקוטה עם מלח, מעט פלפל ועשבי תיבול.
8. לאחר שהבצק תפס, מחלקים אותו לשניים ומרדדים אותו לפיצות עגולות.
9. מניחים את הריקוטה על הבצק ומפזרים מעל את קוביות הדלעת הצלויה.
10. מפזרים גבינת פרמזן מעל ומכניסים לתנור לאפייה של 15 דקות, עד שהקצוות זהובים.

שדרוגים ותוספות אפשריות

אם אתם רוצים להפוך את הפיצה למעלפת עוד יותר, יש כמה תוספות מעניינות שאתם יכולים לבדוק. לדוגמה, ניתן להוסיף פרוסות של בצל ק carmelized, זיתים קצוצים, או קוביות של פיקול ודלורית. כל תוספת תעניק לפיצה גוון מיוחד שאין לדלג עליו!

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את הבצק יום קודם?

בהחלט! ניתן להכין את הבצק יום לפני לשים אותו במקרר. יום למחרת, תנו לו לחזור לטמפ’ החדר לפני העבודה.

איך יודעים שהפיצה מוכנה?

תשימו לב שהקצוות מקבלים גוון זהוב והמגרות רכות נראות לכם מוכנות. ברגע שהשוליים זהובים, תדעו שהפיצה מוכנה.

מהן האפשרויות לסוגי גבינות אחרים?

ניתן לגוון עם גבינות אחרות כמו מוצרלה, פטה או כל גבינה שאתם אוהבים.

האם אפשר להקפיא פיצה שלא אכלה?

בוודאי! תעטפו היטב את הפיצה עם ניילון נצמד ושימו במקפיא. כאשר תרצו להתחיל, הוציאו והניחו בתנור חם לכמה דקות.

כיצד ניתן להפוך את הפיצה לבלי גלוטן?

ניתן להשתמש בקמח תפו”ח או בקמח ללא גלוטן המתאים לפיצה.

אם אין לי ריקוטה, מה אפשר לשים במקום?

אפשר לשים גבינת קוטג' מסוננת או שמנת חמוצה אם חפצה נפשכם בטעמים עשירים יותר.

האם יש כתובות לקניית דלעת כל השנה?

בהחלט, דלעות זמינות בכל ירקן במהלך רוב השנה אך מומלץ לבדוק עונות שיא.

איך לדאוג שהבצק יצליח?

ודאו שהשמרים תקינים שאכן מותאמים לייטינג. בדקו את תאריך התפוגה לפני השימוש.

מה הכי טעים עם פיצה כזאת?

שיהיה אלכוהול איכותי או שמפניה לשדרג את הרגע ולתחושת יוקרה.

האם אני יכול להוסיף רוטב עגבניות?

מובן! רוטב עגבניות יוסיף טעמים נוספים לתערובת ויכולה כמעט לשדרק את כול הפיצה!

לאחר שסיימתם את הכנת הפיצה, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה! הדליקו את הלבבות והפיצו את הטעמים המרעננים של פיצה עם ריקוטה ודלעת צלויה ברחבי הרשתות החברתיות!

"`