רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
עוגת שוקולד שמעלפת את כל הטעמים
שוקולדים, שוקולדות, שוקולד! כל טיפה של שוקולד היא קסם, וכל עוגה ששוקולד מהווה את מרכזה היא חוויה בלתי נשכחת. אם יצא לכם כבר לטעום עוגת שוקולד שהיא גם ממכרת, אתם יודעים בדיוק על מה אני מדבר. אם לא, זה הזמן להפוך את המטבח שלכם לממלכה של טעמים בעבודה משותפת, וליצור עוגת שוקולד שתשא אתכם לעולמות חדשים של טעם. אנחנו נבצע את זה יחד! ההכנה היא פעילות מהנה, והאפייה היא בעצם מסע של חושים. אתם מוכנים? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
זמן כולל: 60 דקות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
רמת קושי: בינונית
מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו אנחנו נדבר על המרכיבים שידרשו כדי להכין את העוגה המדהימה הזו. מדובר ברשימת רכיבים פשוטה שמכילה כמה מהדברים האהובים על כלל אוכלוסיית הגלובוס:
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 250 גרם סוכר (דבק מתוק שלנו)
- 4 ביצים חופשיות
- 150 גרם קמח רגיל
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית קינמון (למגע של אגדה)
- 100 גרם שוקולד חלב קצוץ (לטוויסט של טעמים)
בגרסה טבעונית: ניתן להחליף את החמאה בשמן קוקוס (או חמאה טבעונית) ולהשתמש בקמח שקדים במקום קמח רגיל.
שלבי ההכנה
השלבים המפורטים כאן יעזרו לכם להגיע לתוצאה פשוט מושלמת, כזו שתרצו ללקק את האצבעות עליה!
- לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- להמיס את השוקולד המריר והחמאה יחד בקערה מעל סיר עם מים רותחים (שיטת "בן מרי").
- לערבב היטב עד שהתערובת חלקה ומבריקה.
- במקביל, בקערה נפרדת, להכות את הביצים והסוכר עד שהתערובת הופכת לקציפה אוורירית.
- להוסיף את תערובת השוקולד המומס לתוך קערת הביצים ולערבב בעדינות עד שנוצר שילוב אחיד.
- לסנן את הקמח, מלח וקינמון לתוך התערובת ולערבב בעדינות עוד פעם.
- לסיים עם השוקולד החלב הקצוץ ולהוסיף אותו לתערובת.
- לשמן תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ ולמלא בתערובת.
- אפייה בתנור במשך 30-40 דקות עד שהעוגה מקבלת קצה קל ולא דביקה.
- לאחר האפייה, להוציא מהתנור ולחכות מספר דקות לפני שמניחים על רשת לצינון.
תוספות או שדרוגים אפשריים
עוגת השוקולד הזו היא בסיס מצוין שאפשר לתכנן עבורה כל מיני תוספות. מכל עוגה משגעת כזו אפשר להוסיף קישוטים שונים שיביאו לרמה גבוהה יותר של טעמים:
- שכבת רוטב שוקולד למעלה – רק תחשבו על זה, איך זה ייראה ואיזה טעמים מדהימים תוסיפו!
- רוטב קצפת ביתית – טקסטורה נימוחה שצונן שתקנה גבינת מתיקות.
- פרליני שוקולד שיספקו לכם חוויית שוקולד אגדי בכל ביס!
- פירות יער טריים כמו תותים או פטל – מגע מרענן שיתמזג נפלא עם השוקולד.
שאלות ותשובות
האם אפשר לעשות את העוגה ללא קמח?
בהחלט! אפשר להשתמש בקמח שקדים או בכל קמח ללא גלוטן אחר.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
העוגה הזאת שומרת על freshness שלה במשך 5-7 ימים במקרר, אם היא מחזיקה יותר מזה, אוי ואבוי!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן! עוגת השוקולד הזו נהדרת להקפאה. חותכים לקוביות, עוטפים היטב בניילון נצמד ומקפיאים.
איפה אפשר למצוא שוקולד איכותי?
כדאי לקנות שוקולד באיכות גבוהה בחנויות מתמחות בשוקולד או בחנויות פרימיום למזון.
מה עושים אם העוגה יוצאת לחה מדי?
אם העוגה יוצאת לחה, ייתכן שלא אפיתם אותה זמן מספיק. חשוב לבדוק עם קיסם אם העוגה מוכנה.
האם יש לאכול את העוגה חמה או מצוננת?
ההמלצה שלי היא לאכול אותה פושרת. זה נותן את התוצאה הכי טובה!
איך אפשר לשדרג את התיבול בעוגה?
אפשר להוסיף תבלינים כמו מלח ים גס, או קינמון לחוויה נוספת.
עם מה כדאי לשרת את העוגה?
מומלץ לשדרג את המנה עם גלידה וניל או כדור של שמנת מתוקה.
האם ניתן להפוך את העוגה לצמחונית?
בכן, אם תהיו ערים לרכיבים בהם אתם משתמשים, ניתן לשמור על מתכון צמחוני לחלוטין.
אילו סוגי שוקולד אני יכול לשים בעוגה?
אפשר לשים שוקולד חלב, מריר או בלונד – כל אחד עושה את העבודה!
אם הגעתם עד כאן, זה הזמן לנצחון בקול שפחח של אופציות והשפעות מדהימות! עוגת השוקולד הזו היא ההצלחה שלכם. אתם יכולים לשתף אותה עם החברים ולחכות לתגובות המלכותיות שיגיעו בעקבותיה.