רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
"`html
בואו ניצור משהו מדהים ביחד
חושבים על עוגת שוקולד? קחו רגע ותדמיינו את זה: עוגה רכה, שוקולדית, עם טעמים עשירים שמתמזגים בפה וממלאים אותנו בשמחה. בדיוק ככה, עם כל ביס, נוצר בחיינו רגע מושלם שמזכיר את הימים היפים של ילדותינו. כן, זהו הזמן לחזור לדברים הפשוטים, והשוקולד הוא בהחלט מהדברים האלה.
עוגת שוקולד פירורים הינה מתכון פשוט וממכר שאי אפשר לעמוד בפניו. היא מתאימה לכל הזדמנות, אם זה יום הולדת, מסיבת חנוכה או סתם סתם כי מתחשק לנו משהו טעים. מה שכיף בעוגה הזו, זה שהיא פרווה, כך שגם אלו שלא צורכים מוצרי חלב יכולים ליהנות ממנה. אז שימו סינרים, אנחנו יוצאים להרפתקה טעימה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
- 150 גרם סוכר
- 100 מ"ל שמן זית
- 3 ביצים (או תחליף טבעוני כמוסות פשתן)
- 1 תמצית וניל איכותית
- 200 גרם קמח חיטה
- 60 גרם קקאו איכותי (חצי מהתערובת נשמר בשביל הפירורים)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1קורט מלח
- 50 גרם אגוזי מלך קצוצים (לגיוון מרקם)
אם אתם רוצים לגרום לעוגה להיות אפילו יותר אגדי, אפשר לשקול להוסיף תמציות אחרות כמו תמצית תפוז או לשלב חתיכות של פירות יער. וזה לא נגמר כאן – הציפוי יכול לכלול גם קרם שוקולד או פירות טריים שיתנו טוויסט נוסף.
שלבי ההכנה
לאחר שגייסנו את כל הרכיבים ונרגש להתחיל, הגיע הזמן לעבור למלאכה!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד המריר בסיר קטן על חממים נמוך, עד שהוא נמס לחלוטין.
- מוסיפים את השמן והשוקולד המומס לקערה גדולה ומערבבים.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד שהתערובת הופכת למעט יותר חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים עד שהן נטמעות בתערובת.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, קקאו, סודה לשתייה ומלח.
- בשלב זה, אנו מאחדים את החומרים היבשים לתוך התערובת הדלילה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מניחים לתערובת למנוחה של כ-10 דקות.
- מעבירים לתבנית שמן בצורה אחידה ומשטחים בעזרת מרית.
- אופים בתנור למשך 30-40 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.
- מסננים מגובה ומניחים להתקרר לפני ההגשה.
אם כבר מדברים על שדרוגים – אפשר להוסיף ציפוי של מתוק כמו גנאש שוקולד או למרוח ריבת פרי על החלק העליון של העוגה. זה יכול להיות משגע ממש! אם אתם ממש רוצה להפתיע, תוכלו לשלב גם שכבת רוטב טופי על הצדדים.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי שוקולד מריר?
לא נורא! אתם יכולים להשתמש בשוקולד חלב או שוקולד ללא סוכר אם אתם מעוניינים.
איך אני יודע מתי העוגה מוכנה?
פשוט בדקו עם קיסם: אם הוא יוצא יבש או עם פירורים רכים – העוגה מוכנה.
האם אפשר להכין את העוגה ללא ביצים?
בהחלט! אפשר להשתמש במוס שוקולד או במוס פשתן מסודר. זה נותן לעוגה את הרכות הנדרשת.
כמה זמן אני יכול לשמור את העוגה?
העוגה יכולה להחזיק עד שבוע אם מאחסנים אותה במקום קריר, אך עדיף לאכול אותה קודם!
יש רעיונות לקישוטים על העוגה?
קישוטים יכולים להיות רטבים כמו רוטב שוקולד או קצפת פרווה בפסגות. חתיכות שוקולד מריר על גבי העוגה גם יוסיפו לה טאץ' ויזואלי.
איך אני יכול להפוך את העוגה ללא גלוטן?
חליפו את הקמח בקמח שקדים או קמח תפו'ח אדמה כדי ליצור עוגה בריאה וטעימה
האם אפשר להקפיא את העוגה הזו?
בהחלט! עטפו אותה במעטפת ניילון והניחו במקפיא. ניתן להפשיר בטמפ' החדר.
אילו פירות יכולים להתאים לעוגה הזו?
פירות יער כמו פטל, תותים או קרמבולה. אפשר גם לשלב פירות יבשים עבור קונטרסט טעים.
אני רוצה שהעוגה תהיה יותר עשירה – איך אני עושה את זה?
תוסיפו שוקולד מריר מגורר לתוך הבצק או ערבבו בקלות עם אגוזי לוז קצוצים.
מה להגיד למי שטוען שזו העוגה הכי טעימה שיש?
תשיבו על זה – "אז בואו ננסה ונראה מי צודק". עוגת שוקולד תמיד מתקבלת בברכה!
לאחר כל זאת, אני מזמין אתכם לשתף את המתכון הזה עם משפחתכם וחבריכם, וליהנות יחד מעוגת השוקולד המושלמת! שתפו את התנסותכם, כי בסופו של יום, כל מה שאנחנו רוצים זה שנקיים זכרונות ועונג מהמטבח המדהים שלנו.
"`