רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
עוגת קפה עם צ'ילי ושוקולד כל כך מדהימה, שלא תצליחו להפסיק לאכול!
תארו לעצמכם ערב חורפי, אתם יושבים ליד השולחן עם חברים טובים, האוויר מתמלא בניחוחות של קפה טרי ועוגה שנאפית בתנור. לכל אחד אכפת לראות את החיוכים של האנשים היקרים לכם, ורוצים להפתיע אותם עם טעמים מיוחדים שלא כולם מכירים. עוגת קפה עם צ'ילי ושוקולד היא הגיעה בדיוק בזמן! השילוב המיוחד בין העושר של השוקולד והחום של הצ'ילי יוצר הרמוניה מדהימה בפה, שגורמת לכל Bite להרגיש כמו יצירת אמנות. המגע המתוק של השוקולד נפגש עם חריפות עדינה, והקפה מוסיף את הטעם העמוק שכולנו מכירים ואוהבים.
אז אם אתם מחפשים מתכון אגדתי, שיגרום לכל אחד לשאול מה הסוד שלכם, הגעתם למקום הנכון! המתכון הזה הוא לא רק טעים, הוא מהסוג שיזכיר לכם את הבית, את הרצון לעשות משהו מיוחד ולמלא את הלב בחום.
זמן הכנה: 30 דקות, זמן אפייה: 45 דקות, רמת קושי: בינוני, ל-10 מנות
- זמן הכנה כולל: 1 שעה ו-15 דקות
- רמת קושי: בינוני
- ל-10 מנות נדיבות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשכבר הסקרנות שלכם בוערת, בואו נעבור לרשימת הרכיבים שצריך כדי להכין את העוגה הממכרת הזו:
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו) – לדחוף טעמים גבוהים
- 100 גרם חמאה – תורמת לעוגה אווריריות מושלמת
- 4 ביצים – להכנת תערובת אחידה ועשירה
- 1 כוס סוכר – מתוק ולא מתוק מדי, מגע מושלם לפה
- 1/2 כוס קפה חזק (אפילו אספרסו) – זה מה שעושה את ההבדל
- 1/2 כפית מלח – מרהיבה את המתוק והחריף
- 1/2 כפית קינמון – לחסות את כולם בחום
- 1/2 כפית צ'ילי חריף טחון – לתת את ה'וואו' בעוגה
- 1 כוס קמח – כדי להחזיק הכל יחד
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה – מתחיל את האפייה בצורה מרשימה
למי שמעוניין לבצע שינויים או להתאים את המתכון, מערכת של תחליפים ממתיקים ובריאים יכולה להיות אופציה מצוינת. לדוגמה, ניתן להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס. גם מחליף גלוטן יכול לשמש כחלק מהקמח, או שאפשר להשתמש בקמח שקדים לגרסה ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
וכעת, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל את המסע שלנו לעבר העוגה המושלמת הזו!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מסמיכים את השוקולד והחמאה על באן מארי או במיקרוגל בתשומת לב.
- מוסיפים את הסוכר לתערובת השוקולד המומסת ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, וטורפים עד שהן נטמעות בתערובת.
- מוסיפים את הקפה החם ומערבבים לתערובת אחידה.
- בקערה נפרדת מניחים את כל המרכיבים היבשים: קמח, סודה לשתייה, מלח, קינמון וצ'ילי חריף, ומערבבים היטב.
- מאחדים בין שתי התערובות ומערבבים באיטיות כך שהתערובת תהיה חלקה (אבל לא לטרוף יותר מדי).
- מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ושמים לתנור.
- אופים במשך 40-45 דקות או עד שקיסם יוצא יבש מהמרכז.
- מניחים לעוגה להתקרר על רשת לפני שחותכים להגיש.
אופציות תוספות
יש המון רעיונות לשדרוגים מדהימים! אפשר להוסיף אגוזי לוז קצוצים או שוקולד צ'יפס בתערובת להגברת הטעם. כמו כן, קרם פרש או קצפת בצד יהיה מוסיף רענן ומבורך להנאה מקסימלית. ואם אתם רוצים להפתיע – פזרו אבקת סוכר עם חצי עגבנייה מקולפת, זה יחזיר אתכם לילדות!
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אין שוקולד מריר? ניתן להשתמש בשוקולד חלב, אך יש לקחת בחשבון שגוון המתיקות ישתנה.
האם ניתן להכין את העוגה ללא קפה? בהחלט, אפשר להשתמש במים, אך הטעם יהיה שונה.
מה אפשר לעשות אם העוגה יוצאת נוזלית? ייתכן ולא אפיתם מספיק זמן, יש לבדוק עם קיסם.
האם העוגה מתאימה להקפאה? כן, ניתן להקפיא עוגה עטופה היטב ולמופיעה כשיש צורך.
מה הרעיון הכי טוב לשדרוג בטעמים? אפשר להוסיף קקאו נוסף או להחליף עם טעמים כמו חלב קוקוס!
האם יש צורך למרוח ציפוי על העוגה? זה תלוי בטעמים המועדפים שלכם, עוגה כזו יוצאת טעימה גם ללא ציפוי!
אילו משקאות מתאימים עם העוגה? תה ירוק או אספרסו יכולים להיות תוספת נהדרת!
האם צריך לקשט את העוגה? מלא באבקת סוכר והקפיצים מתאימים לכל אירוע!
מה אפשר לשים ליד העוגה באירוח? פירות קיץ טריים או סלט פרי יהיו מחמיאים!
האם ניתן להוסיף קקאו לעוגה? בהחלט, זה יכול להעצים את הטעמים המשגעים!
אהבתם את המתכון? שתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות ותנו להם ליהנות מהניחוחות הקסומים של עוגת קפה עם צ'ילי ושוקולד. זה הזמן להביא את הקסם למטבח שלכם!