רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
עוגת נס קפה אגוזים וקוקוס – טעמים של בית ומגע של אהבה
תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם פותחים את דלת המטבח שלנו, ומתחילים להריח את הניחוחות המשגעים של עוגת נס קפה המקפצת בתנור. ניחוח אגוזים וקוקוס משתלבים יחד במדיום של קינוח מתוק שהופך כל ביקור בבית לחוויה מדהימה. עוגת נס קפה הזו היא לא סתם עוגה – היא מנה אגדי, המוכנה באהבה ולידי כל מי ששואף לטעום את הטעם המשגע של הבית. המתכון הזה הוא לא סוד של משפחה, אלא מתכון שותף בכינוסי משפחה, מסיבות וערבי חורף קרים. אין דבר כמו מנה של עוגת נס קפה שתוכלו לחלוק עם היקרים לכם.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את עוגת נס הקפה המושלמת, נשתמש במספר מרכיבים פשוטים אשר יחד ייצרו את הקסם. כל רכיב כאן הוא לא רק מרכיב – הוא חלק מהסיפור שלנו. בואו נכיר את גורמי ההצלחה:
- 200 גרם חמאה רכה (או מרגרינה בשביל גרסה טבעונית)
- 1 וכוס סוכר חום
- 4 ביצים (או רסק תפוחים לתחליף טבעוני)
- 2 כוסות קמח (כמובן שניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן)
- 1/2 כוס קקאו איכותי
- 1/2 כוס פולי קפה טחונים (כל אחד לפי התיאבון שלו)
- 1 כוס אגוזים קצוצים
- 1/2 כוס קוקוס טחון
- 1/2 כוס מים חמים (להכנת הבלילה)
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל
משהו נהדר בקינוח הזה, הוא שהרכיבים שלו זמינים כמעט בכל בית. תוכלו להתאים את המתכון בקלות לפי מה שנמצא במזווה שלכם.
שלבי ההכנה
כעת נגיע לרגע המהותי שבו ניצור את הקסם. שלבים פשוטים שמובילים לתוצר מדהים – עוגה שתגרום לכל אחד ללקק את האצבעות. כל שלב כאן חשוב לא פחות מהשני, אז בואו נתחיל!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. הכינו תבנית אינגליש קייק באורך 25 ס"מ ושרו אותה בחמאה.
- במיקסר, מקציפים את החמאה עם הסוכר עד שהן הופכות לקרם רך ומאורח.
- מוסיפים את הביצים אחד אחרי השני, ומקציפים עד שהן מתאחדות לחלוטין.
- מניחים בקערה נפרדת את הקמח, קקאו, מלח, אבקת סודה לשתייה ומערבבים בכף.
- למערכת החומרים יבשים מוסיפים בהדרגה את התערובת הרטובה – את תערובת הבצק הנס קפה ועם המים החמים. מערבבים היטב.
- מוסיפים את הקוקוס ואגוזים – כאן מגיע עוד טוויסט טעים, כי כל אגוז נעשה בין חברים במיקסר, מה שמבטיח ביס מהסוג שהכי טעים שיש.
- מעבירים לתבנית ומקפידים למלא עד 3/4 מהגובה.
- אופים במשך 40-45 דקות. העוגה מוכנה כאשר קיסם יוצא יבש.
- ממתינים לה להתקרר לפחות 15 דקות לפני הוצאתה מהתבנית. משם, חותכים פרוסות ומקשטים באבקת סוכר או שוקולד שבחיינו!
מרכיבים חלופיים
ככזו שניתן לשדרג, עוגת הנס קפה מגיעה בהרבה גרסאות.
עבור גרסה טבעונית, ניתן להמיר את הביצים ברסק תפוחים.
כמו כן, אם אתם משתדלים להימנע מגלוטן, קמח שקדים יכול להיות חלופה נהדרת.
וגם במקום רסק תפוחים, אולי תרצו מוסיפים פירות יבשים או שוקולד צ׳יפס – ואז תהיו במומנטום של קרמלה!.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כפי שכבר הבנתם, מתכון זה גמיש ביותר וזורם עם כל ההנחיות שלכם. מה דעתכם להוסיף ציפוי שוקולד מריר? אני בטוח שהמשפחה שלכם תאהב את הטוויסט המפתיע הזה! אתם יכולים להוסיף גם שוקולד קצוץ או אגוזי לוז קצוצים כסוג נוסף של קישוט שמתמזג עם השוקולד.
אם אתם אוהבים רטבים, רוטב קרמל או רוטב שוקולד ימצאו אצלכם את מקומם מאוד בקלות וזה יהיה משגע. עוברים לצידה השני עם רשימה של תוספות נותנים לכם רעיונות שאין להם סוף!
שאלות ותשובות
האם ניתן לאחסן את העוגה לאחר האפייה?
כן, אפשר לשמור את העוגה בכלי אטום מחוץ למקרר לכ-3-4 ימים. אם רוצים שהיא תישמר יותר זמן, אתם יכולים לשמור ją במקפיא עד 3 חודשים.
האם ניתן להכין את העוגה ללא אגוזים?
בהחלט, אם יש אלרגיה או העדפה אישית, אפשר פשוט להשמיט את האגוזים. היא עדיין תהיה טעימה בהחלט!
האם יש אפשרות להוסיף קוקוס בתוספות?
כמובן! קוקוס נוסף ייתן לעוגה טעם מרענן ומרקם כיפי במיוחד. מה דעתכם על רוטב קוקוס מעל?
מה אם אין לי קקאו איכותי?
אם אין קקאו, ניתן לעבור לשוקולדים מומסים, זה ייתן לכם את אותה תחושת שוקולד מדהימה.
האם אפשר להשתמש בקפה נמס?
בהחלט, אם אתם רוצה לנסות טעם שונה תוכלו לשים קפה נמס במקום פחית שטוחה של פולי קפה
האם יש צורך לסנן את העוגה לאחר האפייה?
אני ממליץ לא לסנן, אך אם אתם אוהבים טיפול קפדני, אז אפשר לנסות.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
אחרי 40 דקות, כדאי לקפוץ לבדוק בעזרת קיסם – אם הוא יוצא יבש, אתם יכולים להגיד מזל טוב!
האם ניתן להכין את העוגה בתבנית מלבנית?
כן, בתבנית מלבנית זמן האפייה יכול להיות קצר יותר, כך ששימו עין ותבדקו את המצב שלה.
האם מומלץ לאכול את העוגה רק כאשר היא התקררה?
לא, אני ממליץ להמתין לפחות רבע שעה לאחר האפייה כדי לקצור את הטעמים שהן מתמזגות יחד.
מאיזה חומרי גלם כדאי להימנע?
עדיף להימנע משימוש בחומרים משמרים או סוכרים מעובדים על מנת לשמור על האיכות והטעם המדהים של העוגה.
יש לכם מתכון מדהים בכיס אתם לא רוצים להחמיץ! שתפו אותו עם החברים שלכם, ברשתות החברתיות או בקבוצות של פוד פורום, זה מאמץ ששווה כל ביס.