רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
"`html
עוגת מוס שכאילו נחתה מעולם אחר
כאשר אנחנו מדברים על קינוחים, אין תענוג כמו עוגת מוס מפנקת שתמיס לכם את הלב! זו לא סתם עוגה, זו חוויה, אירוע של טעמים וריחות שמתעוררים לחיים בכל ביס. הדמיינו עוגה אוורירית, נימוחה, ממכרת שמתפשטת בפה כמו תודעה חלומית, ואתם מבינים למה כולנו מתלהבים ככה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 8-10 מנות
מושלם! ההמתנה הקצרה הזאת שווה כל שנייה. ואנחנו לא מדברים כאן על מלבוש יומיומי, אלא על קינוח אגדי שיביא אתכם למסע טעים!
הרכיבים הדרושים
כשהכוכבים באים בתור רכיבים, לא צריך לשים לב לכל פרט קטן. בואו נפגש עם חומרי הגלם המדהימים:
- 200 גרם שוקולד מריר פרווה (70% קקאו)
- 300 מ"ל שמנת מתוקה לצבע ולמניעת תקלות תגר
- 4 ביצים (או טופו לקורס הטבעוני)
- 100 גרם סוכר
- 1 קפסולת אספרסו (או 1 כף קפה נמס)
- מעט קוקוס מגורר לקישוט
- קורט מלח
אם אתם תוהים למה השוקולד מריר הוא הכוכב של מתכון כזה, זה כי הוא מספק טעמים מעמיקים ולא מתוקים מדי. ככל שהקקאו גבוה יותר, כך הטעמים מתרגשים יותר!
שנה את המתכון עם גרסאות חלופיות
אם אתם רוצים לקחת את המתכון הזה לקצה המילה, הייתי ממליץ על אפשרות טבעונית. פשוט תחליפו את הביצים בטופו – הוא מדהים ומשגע לא פחות. ובמקום שמנת מתוקה, אפשר להשתמש בשמנת קוקוס – גם כן בריא, וגם עם ניחוח אקזוטי!
שלבי ההכנה
ועכשיו אנחנו מתקדמים לחלק שכולם מחכים לו: הכנת העוגה המושלמת!
- ממיסים את השוקולד יחד עם 100 מ"ל שמנת בבן מארי עד שהנוזלים מתאחדים.
- מקציפים את יתר השמנת עד לקבלת קצפת רכה.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם הסוכר לכדי תערובת בהירה ותפוחה.
- מוסיפים את השוקולד המומס לתערובת הביצים ומערבבים בעדינות.
- בשלב הזה, שימו לב – מוסיפים את קצפת השמנת בעדינות לגרסה המושלמת הזו. סוד הקסם הוא לשמור על אווריריות שימושית.
- כאשר התערובת משגעת, מוסיפים את קפה האספרסו (או הקפה הנמס) ומערבבים בעדינות עד שהתערובת חלקה.
- מעבירים לתבנית 22 ס"מ ואופים בתנור ב220 מעלות צלזיוס במשך 10-15 דקות.
- מקררים לשעה בחוץ, ולאחר מכן עוד 3 שעות במקרר. מפתיעים את החושים שלכם.
בעצלות לא נדבר, אחרי כל שלב בטוח תוכלו לדמיין את הטעמים שיבואו אחר כך.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
רוצים להפוך את העוגה אפילו יותר משגעת? פשוט שדרגו עם תוספות. פירות אוכמניות או פטל עשויות להיות בהחלט רעיון מעולה. גם אגוזים קצוצים מוסיפים קראנץ' נהדר. למי שאוהב קפה, קצת קקאו מעל יכול להיות תוספת נהדרת!
שאלות ותשובות
האם אפשר לשים שוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
שורפים אותה! כן, אך אם מעדיפים את הטעמים המרים יותר, שוקולד מריר הוא הבחירה הנכונה.
האם אפשר להכין את העוגה הזו ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט השתמשו בקורנפלור במקום קמח.
האם עוגת המוס קלה לאחסון?
כן, הקפידו לשמור אותה בקופסה סגורה במקרר. היא נהדרת לשבוע שלם!
כמה זמן עוגת המוס מחזיקה?
סביבות שבוע במקרר. אם תצליחו להשאיר אותה שם כל כך הרבה זמן… אני לא מאמין!
אפשר לשים קקאו במקום שוקולד?
תיאורטית כן, אך התוצאה לא תדמה את המרקם המיוחד.
האם אפשר לאכול את העוגה הזו קפואה?
מעניין! אפשר להקפיא chunks קטנים, זה יכול להיות מעניין.
מה האפשרויות לקישוט העוגה?
פירות, אגוזים, קקאו על פני השטח או אפילו קישוטי שוקולד קטנים!
האם אפשר להכין את העוגה כגביעים אישיים?
בהחלט! פשוט שימו בתבניות קטנות ואפו בהתאם.
מה נעשה אם נרצה מתיקות נוספת?
אפשר להוסיף עוד סוכר בזמן הקצפה, או לשדרג עם סירופ שוקולד מעל.
האם המתכון מתאים לילדים?
סביר להניח שכולנו נהנה! עם זאת, אני הייתי משאיר את קפה האספרסו לדור מבוגר, הם לא ממש אוהבים אותו.
חבר’ה, עוגת המוס הזו היא פשוט מדהימה, וכשאתם נכנסים למטבח עם החומרים אל תזכרו לחסוך! אם תהיו מספיק אמיצים, תשתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם – ותהיה חגיגה!
"`