רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
אינספור טעמים חדשים: עוגת לימון עם רוזמרין ומלח ים
יצא לכם פעם להתמכר למאפה שהרים לכם את המצב רוח ממש ברגע הראשון? אם יש משהו שיכול לקסם ולהרשים את כל הסובבים, זו בדיוק העוגה הזו. שילוב המהפנט של לימון ורוזמרין עם נגיעה של מלח ים הופך את העוגה הזו למשהו שממש קשה לפספס. לא רק שהעוגה הזו היא תענוג לא רק בעין אלא גם לחיך, השילוב של הריחות והטעמים יגרום לכם להתענג על כל פיסת עוגה. אז הכינו את עצמכם לשדרוג של המאפיית הביתית שלכם!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המדהימה הזו, נזדקק לרכיבים הבאים:
- 230 גרם קמח חיטה (אפשר לשלב קמח שקדים לגרסה דלת פחמימיות)
- 200 גרם סוכר (אפשר להמיר בסוכר חום להקניית טעם עמוק יותר)
- 3 ביצים גדולות
- 120 מ"ל מיץ לימון סחוט (כל הלימון, בטח שווה את זה)
- גרידה מלימון נוסף אחד
- 170 מ"ל שמן זית איכותי
- 2 כפיות מלח ים (אם לא אוהבים את טעם המלח, אפשר להפחית)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 2 כפות רוזמרין קצוץ דק
- אורך רוזמרין נוסף להגשה (למה לא?)
אותם רכיבים עלולים להיראות פשוטים, אבל הם מכילים את המהות והכוח להפוך את העוגה הזו למשהו אגדי באמת. הסוד הוא בשילוב התבלינים והמלח, שיכניסו פן נוסף לעוגה וישנו את הדרך שבה אתם רואים עוגות לימון לנצח!
שלבי ההכנה
השלב הבא הוא ליהנות מתהליך ההכנה המהנה. מתרגשים? אנחנו בהחלט בטוחים! עכשיו, נשאלת השאלה – איך אנחנו מכינים את העוגה המדהימה הזו?
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית עוגה בגובה 24 ס"מ ונפח בינוני.
- בקערה גדולה, מכניסים את הביצים והסוכר ומקציפים עד שהתערובת הופכת לקציפה אוורירית.
- מוסיפים את מיץ הלימון ואת גרידת הלימון וממשיכים להקציף.
- לאחר מכן מוסיפים שמן זית וממשיכים לערבב.
- ניפו את הקמח עם הסודה לשתייה והמלח, ואט אט מוסיפים לתערובת הרטובה.
- מוסיפים את הרוזמרין הקצוץ ומערבבים בזהירות עד שהתערובת אחידה.
- יוצקים לתבנית ואופים במשך כ-40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש מהמרכז.
- מצננים לפני ההגשה.
- מוסיפים נגיעה של רוזמרין עלי הראש והמלח והעוגה שלכם מוכנה!
טיפים עבור בריאות
למי שחשוב לשמור על תזונה בריאה, ניתן להמיר את הסוכר בסוכר קוקוס או דחיסות מתוקה אחרת. במקום שמן זית, אפשר גם להשתמש בשמן קוקוס. אם רוצים לגרסאות טבעוניות, אפשר להחליף את הביצים ברסק תפוחים ומים.
שדרוגים אפשריים
כדי להפוך את העוגה למרעננת יותר, ניתן להוסיף גרגרי יער כמו פטל או אוכמניות לתוך התערובת. כדאי גם לשקול לקשט את העוגה עם ציפוי פירות או קונפיטורה לימונית מתוקה מידי.
שאלות ותשובות
מה היתרון בשימוש ברוזמרין?
הוספת רוזמרין לא רק מעניקה טעם ייחודי, אלא גם עשויה לתרום לתכונות בריאותיות רבות כמו חיזוק המערכת החיסונית.
האם אפשר להכין את העוגה ללא גלוטן?
כן! ניתן להחליף את הקמח בקמח תפו”ח גרגרים או קמח שקדים, מה שהופך את העוגה ללא גלוטן היאה גם לצמחוניים.
מה לעשות אם קשה לי להקציף את הביצים עם הסוכר?
אחד הסודות הוא שהביצים צריכות להיות בטמפרטורת חדר. הקצפה ממושכת בעזרת מערבל על מהירות גבוהה יכולה לעזור להשיג קציפה אוורירית.
איך אפשר להוסיף מתיקות נוספת?
כדאי לשקול הוספת דבש או סוכר חום במקום הסוכר הרגיל לשדרוג הטעם המתוק.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק במקרר עד שבוע, אם כי טעמיה רק משתדרגים עם הזמן. בסופו של דבר, קצת מלח ים על פני העוגה יכול להוסיף טוויסט טעים.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט, עוגה זו מתאימה להקפאה. מומלץ לקצוץ ולהקפיא נפרד לשמירה על איכות.
עוגה זו מתאימה לילדים?
כן, זו עוגה מוגשת נפלאה לחגיגות, והיא משגעת אותם עם טעם לימוני מתוק ורוזמרין.
מהי הסיבה לכך שאני לא רואה את הרוזמרין בתוצאה הסופית?
זה בסדר! הרוזמרין ממוקם בחלקים שהופכים אותו למרענן, והוא מסייע בתכנים אחרים ועשוי לא להיות עצמאי מאוד בעוגה.
מה התוספות המומלצות להגיש עם העוגה?
נראה כי יוגורט עיזים, קצפת מתוקה או אפילו סורבה לימון יכולים לקחת את העוגה לשיאים חדשים!
אז אחרי כל חוויות הבישול המרתקות הללו, אנחנו בטוחים שתשתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות עם החברים שלכם. זו עוגה מדהימה, מושלמת ותשאיר לכם טעם של עוד! שתפו, והפיצו את המתכון!