רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
מתכון עוגת טריקולד מדהימה וללא ג'לטין
תארו לכם ערב חמישי, אולי שישי, כשאתם יושבים עם חברים או משפחה והקינוח סוף סוף הגיע. עוגת טריקולד רכה עם שלוש שכבות שוקולד מפנקות, שמריחות כמו גן עדן ונותנות לכל אחד מהאורחים את התחושה שהגעתם לממלכת המתוקים. זה משהו מיוחד, משהו ממכר, וזה בדיוק מה שאנחנו עוסקים בו היום. עוגת טריקולד שיש לה את הקסם לגעת בלבבות של כולם – מהילדים ועד המבוגרים. תמיד אפשר לבקש תוספות או שדרוגים, אבל אין ספק שהעוגה הזו עומדת בפני עצמה. מוכנים? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: ל-10 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המעלפת הזו, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים אך באיכות גבוהה. המרכיבים הבאים יכולים לשדרג את החוויה ולא להשאיר לכם שום תירוץ לפספס את הטעם האגדי של העוגה.
- 200 גרם ביסקוויטים (ללא גלוטן אם רוצים)
- 100 גרם חמאה מותכת
- 300 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (לגרסה דלת פחמימות, אפשר להשתמש בחלב קוקוס)
- 300 גרם שוקולד מריר (לגרסה טבעונית, ניתן להשתמש בשוקולד מריר נטול חלב)
- 200 גרם שוקולד חלב
- 200 גרם שוקולד לבן
- 3 כפות סוכר (אפשר להמיר בממתיק במקרים של גרסה דלת קלוריות)
- 1 כפית תמצית וניל
- קמצוץ מלח
נראה שאתם מוכנים לרגע האמת! חשוב להשתמש בשוקולד איכותי שיעניק לכם את הטעם המושלם. אפשר להוסיף גם אגוזים טחונים לשכבות, אם אתם אוהבים את המרקם הנוסף הזה.
שלבי ההכנה
אל תפספסו את השלבים הבאים – כל שלב מסביר ותכליתי, ותבדעו שהעוגה שלכם תהפוך למושלמת.
- מכינים תבנית בקוטר 24 ס"מ ומניחים בתוכה נייר אפייה בתחתית כדי שהעוגה תצא בקלות.
- במערבל, טוחנים את הביסקוויטים עד שהם דקיקים.
- מוסיפים את החמאה המומסת לתערובת הביסקוויטים ומערבבים היטב עד שהחומרים מתאחדים.
- יוצרים שכבת ביסקוויטים בתחתית התבנית ומניחים במקרר להקשיה במשך 30 דקות.
- ממיסים את השוקולד המריר במיקרוגל או באמבט מים ומניחים לו להתקרר מעט.
- מקציפים 100 מ"ל שמנת מתוקה ומוסיפים לשוקולד המריר המומס. מערבבים היטב עד שהתערובת חלקה ומבריקה.
- יוצקים את תערובת השוקולד המריר על שכבת הביסקוויטים ומניחים במקרר להקשיית השכבה במשך 30 דקות נוספות.
- כעת, נכנסים לשוקולד החלב! ממיסים אותו באותו אופן ומערבבים עם 100 מ"ל שמנת מתוקה. יוצקים את השכבה השנייה על השכבה הראשונה.
- מניחים במקרר לשעה נוספת להקשיה.
- סוף סוף מגיע הזמן לשכבת השוקולד הלבן – ממיסים וטורפים אותו עם יתרת השמנת המתוקה ומוסיפים את הסוכר ותמצית הווניל.
- יוצקים את השכבה האחרונה על העוגה ומניחים לה להתחזק במקרר שוב, הפעם למשך 3 שעות נוספות.
- עכשיו, כשהעוגה מוכנה, חותכים אותה בזהירות ומקשטים באגוזים קצוצים, אם תרצו.
צריך לדעת שאפשר לשדרג את העוגה הזו בכמה דרכים. אפשר לשים פירות יער מעל השוקולד הלבן, אפשר להוסיף קוויז של ריבת תות מסביב לייצור טעמים חדשים, או לשחק עם שכבות טעמים אחרות. היצירתיות היא המגבלה היחידה שלכם.
שדרוגים אפשריים למתכון
יש כל כך הרבה דרכים לשדרג את העוגה הזו. נסו לשים שכבת קרם פרש מתוך אגסים שנחטפו беремי, או לשים פירות טריים כמו תותים או פטל באחת השכבות. חוויה של פירות עם שוקולד מתוקה היא פשוט משגעת. תוספות של קוקוס קצוץ מעל השוקולד הלבן יוסיפו קרמיות ופריכות מעולה. כלוח הקסם של השוקולד היא לא רק מדהימה, אלא גם אטרקטיבית בעיצוב ובטעמים.
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
כאשר כל אחת מהשכבות קפואה היטב ולא מתפרקת כשחותכים, אתם יכולים להיות בטוחים שהעוגה מוכנה לצלחת.
האם אני יכול להחליף את השוקולד הלבן בשוקולד אחר?
בהחלט! אפשר להשתמש בשוקולד מריר או חלב, זה רק ישנה את הטעם הסופי של העוגה.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! עוגת טריקולד בטוחה להקפאה. יש לעטוף אותה היטב בניילון נצמד לפני ההקפאה.
מה אם אני רוצה לעשות גרסה דלת קלוריות?
אפשר להמיר את השוקולדים בשוקולדים דלי קלוריות ולהחליף את השמנת במי קוקוס כדי להפחית קלוריות.
באיזה סוג שמנת אני צריך להשתמש?
שמנת מתוקה להקצפה היא הכי טובה כדי להשיג מרקם רך ואוורירי.
מאיפה נדע לקשט את העוגה?
אפשר להשתמש באגוזים קצוצים, פירות יער או אפילו לזרוק קצת קורנלטי רכה בקישוט.
למה ג'לטין לא נמצא במתכון?
משום שהעוגה הזו מתיימרת להיות קלה יותר להכנה ונעשתה עם מרכיבים שקל להשיג בכל מקום, אז ג'לטין לא הכרחי בה.
האם שוקולד מריר יהפוך את העוגה מרה?
לא בהכרח. שוקולד מריר בעל אחוזי קקאו גבוהים יכול להיות מר, אבל אם הוא משולב עם השמנת, הוא ישתלב היטב.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
עוגת טריקולד יכולה להישמר במקרר עד שבוע, אם היא מעוטרת כראוי.
האם ילדים יכולים לעזור בהכנת העוגה?
בהחלט! זה יכול להיות חוויה מהנה – הילד יכול לעזור בהכנת הביסקוויטים ובקישוט
אם אהבתם את המתכון, אל תהססו לשתף אותו עם חברים ולפרסם ברשתות החברתיות! נשמע כמו מתכון מדהים, לא? תיהנו, ולך בהצלחה!