רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
"`html
עוגיות ג'ולאש עם דבש ואגוזים: מתכון שמדבר ישר אל הלב
הלב מתמלא בשמחה כשמדברים על מתכונים מוסלמים מסורתיים. עוגיות ג'ולאש עם דבש ואגוזים הן השילוב המושלם בין מתוק למלוח, בין פריכות לרכות. זהו מתכון שעובר בתורשה, כמו שירים ותקליטורים ישנים של סבתא. לא ניתן להפסיק לאכול את העוגיות הללו! הרי אין דבר יותר מדהים מאשר לשבת ליד השולחן ולחכות לשיניים שמנשנשים מכל ביס.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: מספיק ל-10-12 עוגיות
הרכיבים הדרושים
אז אם אתם מזמינים את כל החברים למפגש בלתי נשכח, או סתם רוצים לפנק את עצמכם עם משהו מעלף, אצלכם! אלו הם הרכיבים הדרושים:
- 250 גרם בצק פילאס (נמצא בסופר במקפיא)
- 200 גרם אגוזים (שקדים או פיסטוקים, מה שאתם אוהבים)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 200 מ"ל דבש
- 1/2 כפית קינמון
- 1/4 כפית מלח
- 1 ביצה להברשה
כשמדברים על דבש, חשוב לציין שמומלץ תמיד להשתמש בדבש טבעי ואיכותי. זה משדרג את הטעם בצורה אגדי! גם לגבי אגוזים – תמיד אפשר לעצב את המילוי לפי מה שיש במטבח שלכם. תשתמשו באגוזי מלך, לוז או כל אגוז שאוהבים.
שלבי ההכנה
עכשיו, לא נותר אלא להתחיל. התהליך יכול לבוא עם קצת שירה ומוזיקה, כי המלאכה נעשית קלה יותר כשנהנים. הנה השלבים:
- מחממים את התנור על טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
- קוצצים את האגוזים לקוביות קטנות בעזרת סכין או מעבד מזון.
- מוסיפים לקערה את האגוזים הקצוצים, קינמון ומלח ומערבבים ביסודיות.
- פורסים את בצק הפילאס לנתחים בגודל כף יד.
- מניחים את הבצק על משטח העבודה ומורחים עליו שכבת חמאה מומסת.
- שמים מעט מהמלית המרכזית של אגוזים באמצע הבצק ומקפלים את הנחיה.
- מניחים את העוגיות בתבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה.
- מברישים את העוגיות בביצה הטרופה.
- אופים במשך 20-25 דקות או עד שהעוגיות מקבלות צבע זהוב חזק.
- בזמן שהעוגיות בתנור, מחממים את הדבש עם מעט מים בסיר קטן עד שהתערובת נעשתה נוזלית.
- כאשר העוגיות מוכנות, יוצאים מהתנור ומוזגים עליהן את הדבש החם.
- מניחים לעוגיות להתקרר טיפה לפני שטועמים.
עכשיו מבינים מדוע קוראים לזה מתכון מושלם? העוגיות הללו הן פשוט כוכבות של כל מסיבה או שולחן חג. אך אתם לא חייבים להפסיק כאן! אפשר גם לשדרג את המתכון!
תוספות או שדרוגים אפשריים
כדי שהעוגיות יהיו באמת אגדי, אפשר להוסיף לתערובת האגוזים מעט צימוקים או פירות יבשים קצוצים. גם שוקולד מריר קצוץ יכול להיות משגע אם אתם חובבים מתוק במיוחד. מומלץ לשחק עם הטעמים ולהתאים את המתכון להעדפות האישיות שלכם.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגיות ללא גלוטן?
נכון! ניתן להשתמש בתחליף לבצק פילאס ללא גלוטן, כמו בצק על בסיס קמח שקדים או אורז.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגיות?
אם יש בשלות, הן יכולות להחזיק מעמד במקפיא אפילו חודשיים! פשוט נא ממליצים להקפיא אותן לא לפני שהן התקררו לחלוטין.
האם ניתן להמיר את האגוזים באופציות אחרות?
בוודאי! אפשר לשים אגוזי מלך, מלוח בקיצור כל אגוז שתרצו – ועם בננה קרה בצד זה מושלם!
האם יש צורך במיומנות גבוהה כדי להכין את המתכון?
ממש לא! המתכון קל יחסית ומתאים גם למתחילים.
כמה דקות צריך לטגן את הבצק?
לא נדרשת טיגון כלל. הבצק נאפה בתנור בלבד.
אפשר להכין עם דבש טבעי או סוכר?:
בהחלט! דבש מוסיף טעם נוספת מאוד לטעמים, סוכר לא יכול להחליף אותו.
האם אפשר להשתמש בצורת אפייה שונה?
כמובן! אפשר לאפות בטמפ' נמוכה יותר אבל לוקח יותר זמן.
מה קורה אם אני רוצה לשמור על המתכון בריא יותר?
אתם יכולים להמיר את החמאה בשמן קנולה ולבחור בדבש עם דאטה גבוהה יותר.
האם נכון לאכול עוגיות ככה בבוקר עם הקפה?
האמת היא שזה טעים מאוד בבוקר – פשוט שימו לב לא להתמכר!
מה אם אני רוצה להוסיף ציפוי?
תמיד אפשר למרוח שכבת שוקולד מעל, זה שם את העוגיות למקום חדש לגמרי!
והנה סיימנו! מתכון זה הוא לא רק מאכל מעולה, אלא הוא מביא את הטעם של חוויות משפחתיות שמומלצות לשתף עם כל מי שאוהבים. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות כדי שגם אחרים יהנו מהטעמים הממתקים הללו!
"`