סלמון ברוטב פסטו מתכון מעלף

סלמון ברוטב פסטו מתכון מעלף

סלמון הוא דג בריא ועשיר בחלבונים, ויטמינים ומינרלים. הוא מהווה מקור מצוין לאומגה-3, חומצות שומן חיוניות המסייעות בהפחתת הסיכון למחלות לב, שבץ, סרטן ועוד.

פסטו הוא רוטב איטלקי מסורתי המכיל בזיליקום, צנוברים, גבינת פטה, שמן זית ולימון. הוא בעל טעם עשיר ומגוון, המשתלב היטב עם דגים.

השילוב של סלמון ופסטו הוא פשוט מושלם. המנה טעימה, בריאה וקלה להכנה. היא מתאימה לארוחת צהריים או ערב, וגם לאירוח.

ארץ מקור

סלמון הוא דג ימי המצוי בכל העולם, אך מקורו הוא בנהרות ונחלים קרים בצפון אמריקה, אירופה ואסיה.

פסטו הוא רוטב איטלקי מסורתי המגיע מאזור טוסקנה.

מצרכים

• פילה סלמון במשקל של כ-500 גרם
• 1/2 כוס פסטו
• 1/4 כוס שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הכנה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את פילה הסלמון בתבנית אפייה.
3. מערבבים את הפסטו, שמן הזית, מלח ופלפל לפי הטעם.
4. מורחים את רוטב הפסטו על פילה הסלמון.
5. אופים את הסלמון בתנור במשך כ-20 דקות, או עד שהוא מוכן.

טיפים

• ניתן להשתמש בסלמון טרי או קפוא.
• אם משתמשים בסלמון קפוא, יש להפשיר אותו במקרר במשך הלילה.
• ניתן להוסיף לרוטב הפסטו גם ירקות אחרים, כגון פלפל אדום, פטריות או עגבניות שרי.
• ניתן להגיש את הסלמון עם אורז, ירקות מבושלים או אפויים.

וריאציות ושיפורים

• ניתן להוסיף לרוטב הפסטו גם גבינת פרמזן או גבינה צהובה.
• ניתן להחליף את הפסטו ברוטב אחר, כגון רוטב עגבניות או רוטב שמנת.
• ניתן להוסיף לסלמון גם תבלינים אחרים, כגון אבקת שום, אבקת אורגנו או פלפל צ'ילי.

דרגת קושי

• דרגת קושי: בינוני

זמן הכנה

• זמן הכנה: כ-30 דקות

הצעות הגשה

• ניתן להגיש את הסלמון עם אורז, ירקות מבושלים או אפויים.
• ניתן להגיש את הסלמון עם סלט ירוק או סלט פירות.
• זהו מתכון קל להכנה, אך בעל טעם עשיר ומגוון.
• הסלמון הוא דג בריא ועשיר בחלבונים, ויטמינים ומינרלים.
• זוהי מנה מושלמת לארוחת צהריים או ערב, וגם לאירוח.

יתרונות תזונתיים

• סלמון הוא דג בריא ועשיר בחלבונים, ויטמינים ומינרלים.
• הוא מהווה מקור מצוין לאומגה-3, חומצות שומן חיוניות המסייעות בהפחתת הסיכון למחלות לב, שבץ, סרטן ועוד.
• סלמון מכיל גם ויטמינים A ו-D, חלבון, אשלגן, סידן ועוד.