סלט חצילים מטוגן: המתכון הכי טעים בעולם

סלט חצילים פיקנטי

זמן הכנה: 35 דקות (כולל 25 דקות המתנה)

מצרכים:

• 2 חצילים, חתוכים לפרוסות
• 3 שיני שום, קצוצות
• חופן פטרוזיליה, קצוצה
• כף פפריקה מתוקה
• ¼ כפית כמון
• מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
• כף אריסה
• כף גדושה קטשופ
• מיץ מחצי לימון
• כף שמן זית
• שמן לטיגון

סלט חצילים פיקנטי כמו באולמות – ממכר מהביס הראשון

מתכונים נוספים

סלט קישואים ברוטב עגבניות מתכון משגע
סלט קיצי מרענן של עגבניות שרי וגבינת חלומי
סלט קיסר כמו במסעדה: טיפים ומתכון מנצח

הוראות הכנה:

1. הוצאת המרירות מהחצילים: חתכו את החצילים לפרוסות, פזרו עליהם מלח והניחו במסננת למשך 25 דקות. המלח יסייע בהוצאת הנוזלים המרירים מהחצילים.
2. הכנת הרוטב: בינתיים, בקערה נפרדת ערבבו היטב את השום, הפטרוזיליה, הפפריקה, הכמון, המלח, הפלפל, האריסה, הקטשופ, מיץ הלימון ושמן הזית.
3. טיגון החצילים: לאחר 25 דקות, שטפו את פרוסות החציל וייבשו אותן היטב. חממו שמן לטיגון במחבת עמוקה וטגנו את פרוסות החציל עד להזהבה משני הצדדים. הניחו את הפרוסות המטוגנות על נייר סופג לספיגת עודפי השמן.
4. הרכבת הסלט: בקופסת אחסון, סדרו שכבה של פרוסות חציל, מעליה מעט מהרוטב, וחוזר חלילה עד שכל הפרוסות והרוטב בקופסה.

הגשה: מומלץ להגיש את הסלט בטמפרטורת החדר או קר, לצד לחם טרי או פיתה.

טיפ: ניתן להוסיף לרוטב גם מעט סוכר או דבש לאיזון הטעמים.

בתיאבון!

מתכון של איילה מרציאנו מלול.