סלט ביצים קלאסי של אמא מתכון משודרג

• נחתוך את הבצל ירוק לעיגולים קטנים, נשאיר קצת לקישוט מלמעלה והיתר בסלט עצמו.
• אחרי הבישול, נפריד לשתי קערות את החלמונים (צהובים) והחלבונים (לבנים).
• נחתוך את הבצל הלבן לקוביות קטנות ונטגן עד לשיזוף טוב טוב.
• נוסיף לצהובים את המיונז, חרדל, מלח ופלפל ונמעך היטב עם מזלג עד לקבלת מחית חלקה (יכולים להישאר קצת גושים קטנים וזה בסדר).
• במכשיר חותך ביצים, נחתוך את החלבונים לריבועים קטנים.
• לערבב את הכל יחד, המחית של החלמונים, החלבונים, הבצל המטוגן והבצל הירוק.
• נגיש עם חלה ששמים בטוסטר.

מתכון של רחלי אלון.

הקדמה לסלט הביצים של אמא – שאלות ותשובות

ש: מה הופך את סלט הביצים של אמא לכל כך מיוחד?

ת: סלט הביצים של אמא הוא הרבה יותר מסתם מתכון. הוא טעם של בית, זיכרון של ילדות, וחיבוק חם בצורת אוכל. כל ביס לוקח אותנו חזרה לשולחן המשפחתי, לימים פשוטים וטובים.

ש: מה הסוד לסלט ביצים מושלם?

ת: הסוד טמון בפשטות. מרכיבים טריים ואיכותיים, ביצים מבושלות במדויק, ותיבול עדין ומאוזן. אבל מעל הכל, הסוד הוא האהבה שמוסיפים למנה.

ש: למה כדאי להכין את סלט הביצים של אמא?

ת: יש אינספור סיבות!

• קל ומהיר: המתכון פשוט וקל להכנה, גם למי שלא מבלה הרבה זמן במטבח.
• טעים ובריא: סלט ביצים עשיר בחלבון ושומנים טובים, ומשתלב נהדר עם מגוון תוספות.
• רב-תכליתי: מושלם לארוחת בוקר, צהריים או ערב, לכריך, לסלט או סתם לנשנוש.
• נוסטלגי ומרגש: מעורר זיכרונות ילדות ומחבר אותנו למסורת המשפחתית.

ש: אילו טיפים יש לך להכנת סלט ביצים של אמא?

ת: הנה כמה טיפים שיעזרו לך להגיע לתוצאה מושלמת:

• השתמשו במיונז איכותי: הוא הבסיס לטעם הסלט, לכן כדאי להשקיע במיונז טוב.
• בשלו את הביצים במדויק: ביצים מבושלות מדי יהיו קשות ויבשות.
• תיבלו בעדינות: התחילו עם מעט תבלינים והוסיפו עוד לפי הטעם.
• הוסיפו טאץ' אישי: אל תפחדו להתנסות ולהוסיף מרכיבים שאתם אוהבים, כמו בצל ירוק, עירית, חרדל או עשבי תיבול.

ש: איך מגישים את סלט הביצים של אמא?

ת: האפשרויות הן אינסופיות! הנה כמה רעיונות:

• כריך: הכינו כריך מפנק מלחם טרי, חסה, עגבנייה וסלט ביצים.
• סלט: ערבבו את סלט הביצים עם ירקות טריים, כמו מלפפון, עגבנייה ובצל.
• נשנוש: הגישו את סלט הביצים עם קרקרים או ירקות חתוכים.
• ארוחה: הגישו את סלט הביצים לצד סלט ירוק ותוספת חמה, כמו תפוחי אדמה או אורז.

אז למה אתם מחכים? הכינו את סלט הביצים של אמא ותנו לטעמים המוכרים והאהובים לחמם לכם את הלב!