רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
"`html
קארי ירוק תאילנדי מסורתי – חוויה מעלפת וחושנית
בערב אחד, כשישבנו עם חברים וקצת תחושת מיניאטור מפנס לשולחן, נפלנו על המנה המדהימה הזו, קארי ירוק תאילנדי, שהפכה מיד לאגדה שלנו. זהו מתכון שמאחד בין טעמים, צבעים וריחות שמסחררים את החושים, ממש כמו טיול שוק צבעוני בבנגקוק. תפקיד הקארי לא נעוץ רק ברקע קולינרי עשיר, אלא גם בזיכרונות ובשיחות שהיו סביב השולחן. האם חשבתם פעם מה האיכות שבעבור מנה כל כך פשוטה יכולה לאחד? אז הנה ההזדמנות שלנו להתחבר לאמנות הזו ולבשל קארי ירוק מדהים שיהפוך את הערב שלכם למושלם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 40 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כמו בכל מנה קלאסית, גם פה חשוב להקפיד על רכיבים איכותיים שיביאו לתוצאה הסופית המושלמת. המנה הזו שופעת בטעמים וניחוחות שמזכירים לכם את הרחובות של תאילנד, מלאים בעשבי תיבול ובאווירה מחממת את הלב. הנה מה שאתם צריכים:
- 500 גרם עוף/ טופו (להכנה טבעונית)
- 2 כפות רותב סויה
- 1 כף רכז קוקוס
- 1/4 כוס חלב ק kokos
- 2 כפות פסטת קארי ירוק (אפשר לקנות בסופר)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 1 גזר, פרוס דק
- 2 קישואים, פרוסים דק
- 1 פלפל אדום, קצוץ
- חופן עלי בזיליקום טריים
- חצי כפית מלח
- קורט של פלפל שחור
כמובן שאם אתם רוצים לגוון, אתם יכולים לשדרג עם ירקות נוספים כמו ברוקולי, אספרגוס או אפילו צ'ילי חריף בשביל הגרידות!
שלבי ההכנה
ואלה הם השלבים לתהליך הקסום – תוכלו לדמיין לכמה זמן תתחילו להרגיש את הניחוחות עולים תוך כדי העבודה.
- מחממים את שמן הזית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל והשום, מטגנים עד שעמומים.
- מוסיפים את הפסטת קארי, מערבבים למשך דקה כדי לייצר צבע וריח.
- מוסיפים את הנתחים של העוף/טופו, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים.
- מוסיפים את חלב הקוקוס ורכז הקוקוס, מביאים לרתיחה.
- מוסיפים את הגזר, הקישואים והפלפל, מבשלים על חום נמוך למשך 15 דקות.
- מוסיפים את עלי הבזיליקום, מבשלים עוד 5 דקות.
- מניחים בצד להניח למשך 5 דקות לפני ההגשה.
כשהמנה מוכנה, אתם תחוו את הריח המ עוקב שלכם! זה הזמן לקשט את הצלחות שלכם עם עלי בזיליקום נוספים או אפילו עם כוסות אורז בסמטי ליד.
שדרוגים ותוספות
ישנם אינספור דרכים לשדרג את הקארי שלכם! תוכלו לשחק עם תבלינים כמו כמון ויאור אהוב נוסף כמו כורכום, או אפילו להוסיף כמה טיפות של רוטב דגים למי שאוהב את הטעם האדיר הזה. בשביל טוויסט נוסף, ניתן להוסיף את האגוזים לשדרוג של textura שבורצה במאכל. זהו מתכון רך במיוחד שאפשר לשדרגו בדרכים רבות והכי חשוב – להתנסות!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את המנה ללא חלב קוקוס?
בוודאי, ניתן להשתמש בחלב סויה או חלב שקדים, ואם רוצים להשאיר את זה קרמי, כדאי להוסיף מעט חמאת שקדים.
מה ניתן לשים במקום העוף?
למנה טבעונית, טופו או תחליפי בשר כמו פטריות טובים מאוד.
איך אני יודע שכדי לקנות פסטת קארי איכותית?
חפשו פסטות עם רכיבים טבעיים, כמה שפחות חומרים משמרים, ותשקלו לקנות בסופר או בתי טבע שידועים במוצרים אורגניים.
האם קארי מחמיא עם אורז?
בהחלט! אורז בסמטי או אורז חום הוא תוספת מדהימה ומושלמת שמושכת את כל הטעמים יחד.
אפשר להכין תבשיל זה מראש?
כן, אפשר להכין אותו עד יום לפני, לשמור במקרר וחמם לפני ההגשה.
כמה זמן זה מחזיק במקרר?
זה בטוח יכול להחזיק 3-4 ימים במקרר, אם נמנעתם משימוש עם ירקות רכים.
האם ניתן להקפיא קארי?
כן! קבעו את הקארי בקופסה סגורה היטב וזו לא בעיה להקפיא אותו.
כמה חריף זה המנה הזו?
חריפות זה תלוי בכמות הפסטה שאתם משתמשים בה – אם אתם לא רגישים לחריף, אפשר להוסיף יותר!
אפשר להשתמש בירקות קפואים?
בוודאי! זה יכול להחסוך זמן בהכנה ויספק את אותו הטעם בשום מקום.
איזה קינוח יכול ללוות את המנה הזו?
קינוח קל כמו פירות טריים או סורבה קוקוס יכול להיות תוספת טובה.
בואו לשתף את המתכון המהנה הזה עם כל החברים שלכם, תייגו אותנו בתמונה של הקארי שלכם! זה הזמן להראות לכולם שאתם שפים של קארי ירוק תמנון כמו טייקוונדו! תתנסו ואל תשכחו לחלוק על האהבה שלכם עם המתכון!
"`