מרק שעועית עם בשר תימני שישגע לכם את החיך

העונג במרק שעועית עם בשר תימני

לא ניתן להתנגד לקסם של מרק שעועית עם בשר תימני. זהו שילוב מדהים בין טעמים, ריחות ומרקמים שמשאיר את כל הקהל שלכם זורם על גלי ההתלהבות. כאשר נכנסים הביתה והאדים מהמרק מתפשטים באווירה, זה הרגע שבו אתם מבינים שהחלטתם לעשות את הדבר הנכון. מרק חם ומזין, מלא בניחוחות עשבי תיבול, שעועית בוקעות בטריות ובשר בושל באיטיות – תדמיינו את המילים האלה זורים חום על הלב שלכם. בואו נצלול לעולם המענג של המרק הזה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: שעתיים
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 6-8

הרכיבים הדרושים

עכשיו כשאנו כבר מרגישים את הריח, הגיע הזמן למעז של המרכיבים. השעועית, הבשר והתבלינים הם זה המגע האגדי שיצרב בזיכרון שלכם.

• 500 גרם שעועית לבנה (מומלץ להשרות אותה במשך לילה)
• 400 גרם בשר גולש (כמו בשר צוואר או כתף)
• 1 בצל גדול K קצוץ
• 2 גזרים קלופים K קצוצים
• 4 שיני שום K קצוצות
• 1 קופסה פחית עגבניות קצוצות
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 כפית כמון
• 1 כפית קימל
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 2-3 כפות שמן זית
• מים – כ-2 ליטר

שלבי ההכנה

1. מסננים את השעועית שעסקנו בה ומשרים אותה במים למשך לילה. זה עוזר לה להתרכך ולהתבשל במהרה.
2. בסיר גדול, מחממים את שמן הזית ומטגנים את הבצל עד שהוא משנה צבעו לדרוכה ושקופה.
3. מוסיפים את הגזר ומערבבים במשך 5 דקות נוספות.
4. מוסיפים את השום הקצוץ ולאחר דקה אחת, את הבשר. מטגנים עד שהבשר משנה צבעו.
5. מוסיפים את רסק העגבניות, את העגבניות הקצוצות, את השעועית שהשרינו, והמים. מבשלים כחצי שעה על חום גבוה.
6. לאחר מכן, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך שעתיים. חשוב לערבב מדי פעם כדי שהמרק לא יידבק לתחתית הסיר.
7. מוסיפים את התבלינים (כמון, קימל, מלח ופלפל) ומבשלם עוד כעשר דקות.
8. בסוף, מפזרים את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים.

המרק עכשיו מוכן ללגימות מענגות! רכיבי הבריאות והחום מתאחדים למשקה אגדי שאין שני לו.

תוספות ושדרוגים

אם מתחשק לכם להפוך את המרק לרמות שאותן לא חלמתם עליהם, יש כמה אפשרויות שדרוג.

• מומלץ להוסיף פלפל חריף לקראת סוף הבישול, למי שאוהב את זה ממכר.
• מחית אבוקדו עם לימון יכולה להוות תוספת נימוחה מעל לכל צלחת.
• אפשר להוסיף קוביות בטטה או תפוחי אדמה – יוסיפו טעמים וטקסטורות משגעות.
• תוספת של כוסברה קצוצה תשדרג את המרק מבחינה חושית שכמוה לא תראו שוב!
• לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הבשר בתחליף בשר או טופו.
• גרסה ללא גלוטן אפשרית על ידי החלפת רסק העגבניות ברסק תמרים.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בשעועית משומרת במקום להשרות?
כן, אפשר להשתמש בשעועית משומרת, אלא שנתם מהשימור בשעועית עוד יוסיף ללחם מהסיסמאות שלכם – טעמים לעד.

על איזה טעמים מדברים כאן?
מרק שעועית עם בשר תימני מתאפיין בטעמים עזים ונעימים של תבלינים כמו כמון וקלות הקמעון. כל לגימה נושאת איתה משהו מנוגע ונמס בפה.

האם ניתן להוסיף ריחה אחרת של ירקות?
בהחלט! ניתן להוסיף קישואים או לפת שיכניסו קרם ומרקם שיביאו את המנה למקום חדש.

מה החשיבות של השריית השעועית?
ההשריה נעשית על מנת לרכך את השעועית ולמנוע בעיות בעיכול – חשוב להיות בריאים.

כיצד ניתן לשמור על מרק השעועית?
מרק מותקן היטב במקרר במשך 3-4 ימים וניתן גם להקפיא אותו לשימוש מאוחר יותר.

מה ניתן להגיש לצד מרק השעועית?
לחם עבה, חלה טרייה או אפילו קוביות פיתה קלויה טובעות ברוטב – יעניין את האטימות!

האם המרק יכול להיות מזין לבריאות?
ברור! השעועית מכילה חלבון מהצומח והבשר מספק חלבון מהחי. זהו שילוב נעים בהחלט.

האם ניתן להקטין את כמות השום?
אם אתה מנצח בזירה של רמזי שום, בהחלט ניתן להוציא שיניים במתינות – המרק לא יתבע אתכם בבחירה זו!

מתי עדיף להכין את המרק הזה?
לרוב, מרק כזה הוא הבחירה המושלמת לימות החורף, אבל גם בעונות אחרות הוא יהמם את הלב שלכם.

האם אפשר לשדרגו עם דברים מתוקים?
כמובן! ניתן להגיש לצד עוגת שוקולד או קנדי שמרים, ודבר ייצור למרק משהו לא צפוי.

העבירו אליו את הסיפור ושתפו עם כל החברים שלכם! זהו מתכון שאין דעות עליו, וכולנו מבינים ויודעים שהאוכל הוא אהבה, בדיוק כמו שסבתא הייתה אומרת!