רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
אדום וזהוב: מרק עדשים עם חומוס וכמון
חושבים על מנת ניחום חורפית, שהריחות שלה מתמזגים באופן מושלם עם כל ביס? אתם בצעד הנכון! במרק המדהים הזה, שנכנס בלב של כולם, האדום המחמם והזהוב משרה תחושת חמימות מדהימה. אוהבים אוכל ביתי? המתכון הזה יזכיר לכם את המרק הטרי שסבתא הייתה מכינה, עם כל הטעמים המוכרים והאהובים. במרק הזה, הממכר, החומוס והעדשים מתחברים יחד בהרמוניה מושלמת, והתוצאה היא חוויה משגעת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 50 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שאנחנו קופצים לתוך שלבי ההכנה, בואו נדבר על המרכיבים שצריך. חשוב לדעת שהמרכיבים הם בריאים ומלאים בטעמים, והם גם דלים בפחמימות ומשגעים לכל סוגי התזונה.
- 2 כוסות עדשים ירוקות או חומות, שטופות
- 1 כוס חומוס מבושל (אפשר גם משימורים)
- 2 גזרים בינוניים, קצוצים לקוביות קטנות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, כתושים
- 2 כפות כמון טחון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/4 כוס שמן זית
- 8 כוסות מים או ציר ירקות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- עירית קצוצה או פרסיליה לקישוט
מרכיבים חלופיים לטבעונים: אם רוצים גרסה טבעונית, כל מה שאתם צריכים זה להחליף את החומוס המבושל באופציות אחרות, כמו תפו”א. ואם רוצים שמירה על הגלוטן, פשוט דאגו לטפח את העדשים שיתאימו לכם. אל תדאגו, הכל כאן מתמזג בצורה טהורה.
שלבי ההכנה
עכשיו כשכל מה שצריך לוקח מקום על השולחן, הכינו את עצמכם למגע קסם. שלהב! נתמקד בהכנה.
- תחילו בחימום שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- הוסיפו את הבצל וטגנו עד שיהיה שקוף, בערך 5 דקות.
- הוסיפו את השום והגזר, והמשיכו לטגן במשך 3 דקות נוספות.
- נמלאו את הסיר עם העדשים החבויות, החומוס, הכמון והפפריקה.
- שפכו לתוך הסיר את המים או הציר, והביאו את התערובת לרתיחה.
- כשהמרק רותח, הנמיכו את הלהבה והכניסו מלח ופלפל לפי הטעם.
- בשלו את המרק על חום נמוך במשך 40-50 דקות, עד שהעדשים רכות.
- הסירו מהכיריים, חדשו עם עירית קצוצה והגישו חם.
ודאו שהמרק מבושל היטב, הוסיפו תיבול לבחירתכם כגון לימון או חומץ בלסמי ואם לא שיניתם את המתכון בתהליך – חייכו ופרגנו לעצמכם על התוצאה המושלמת. זה הזמן לחכות להתייבש ולשמור על הציפייה לגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אל תשכחו, המרק כולו בנוי על אהבה. קחו אותו למקומות שונים, תיהנו מחויה חדשה! אפשר להוסיף קוביות בטטה או דלעת כדי להעניק לו טעם מתוק ומרשים, או לשדרגו עם אגוזי מלך קלויים למעדן של ממש. יש המוסיפים גם כף יוגורט או טחינה בריאה מעל, שתספק שילוב טעמים אגדי!
שאלות ותשובות
מהם היתרונות הבריאותיים של העדשים במרק הזה?
העדשים עשירות בחלבון, סיבים תזונתיים, ברזל וויטמינים, ובכך הן תורמות לאורח חיים בריא. בנוסף, הן דלות קלוריות ומסייעות לתחושת שובע למשך זמן רב.
מה אפשר לעשות אם אין זמן לבשל את העדשים?
ניתן להשתמש בעדשים מבושלות מהשימורים, מה שמקצר את זמן הבישול למינימום.
האם אפשר להכין מרק זה בגרסה ללא חומוס?
כן, בהחלט! אפשר לשלב במקום החומוס גם קישואים קצוצים, יש המעדיפים סלק. זהו מרק שאתם עוסקים בו, כך שאפשר לשחק עם הרכיבים על פי הטעם האישי שלכם.
אילו עשבי תיבול מומלצים להוספה למרק?
עשבי תיבול כמו תימין, רוזמרין או בזיליקום בהחלט שדרגו את כל הטעמים במרק, ואפילו יוסיפו נגיעה טריה למנה.
איך לשמר את המרק אחרי הבישול?
המרק נשמר במקרר במשך 3-4 ימים וניתן להקפיא אותו למספר חודשים. לפני ההקפאה, אפשר לחלק למנות קטנות כדי שההפשרה תהיה נוחה.
האם זה מתכון שמתאים לילדים?
בהחלט! המרק הזה הוא לא רק בריא אלא גם טעים, ובדרך כלל ילדים אוהבים טעמים עדינים. אפשר גם להפוך אותו למעט מתוק יותר עם הוספת ירקות מתוקים.
האם ניתן לשדרג את המרק בתוספות שונות?
בוודאי! אפשר להוסיף פרוסות חם, אגוזים קלויים או אפילו גבינת פטה למי שאוהב.
איך להעניק למרק טעם יותר אסייתי?
נסו להוסיף ג'ינג'ר מגורר, רוטב סויה או אפילו קמצוץ משחת קארי, לתוצאה אחרת ומרעננת!
מה השיטה המומלצת להוספת מלח?
המלח מומלץ להוסיף בשלב מאוחר יותר, אחרי האטת הבישול, על מנת שהטעמים לא יימנעו מהמרק.
האם יש אפשרות לשדרגו לגרסה חריפה?
כמובן! הוסיפו פלפל חריף או פתיתי צ'ילי במידה שאתם אוהבים את המגע החריף, ותהנו מתוצאה משגעת!
אתם בהחלט יכולים לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה, ולהפיץ את הטעמים המדהימים! אל תהססו ולהשתעשע עם הרכב המרכיבים הייחודי הזה. שיהיה לכם בתיאבון!