רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
"`html
מרק עדשים בסגנון מרוקאי
אולי אף פעם לא שעיתם על זה, אבל יש משהו מיוחד במרק עדשים בסגנון מרוקאי. הוא לא רק מרק; זה כמו חיבוק חם בצלחת, עם טעמים שמחממים את הלב והנשמה! רגע לפני שאתם מתחילים להכין אותו, תדעו שמדובר במנה מדהימה, ממכרת שמשגעת את החיך! התבלינים מבריקים, העדשים נותנות טקסטורה נינוחה, והציר משלים את כל החוויה המעלפת הזו. ולא נשכח את הבצק הפלית שעוד נלמד לעשות, שמוסיף את העניין והקראנץ' שכל כל כך חסר למרקים המתים! אז קחו את הסיר הגדול, כי זה זמן להכנת מרק שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
הנה האוצרות שנדרש להכנה המושלמת של מרק העדשים שלנו. תנו מקום לכל רשימה, כי כל רכיב יחולל שינוי! כל רכיב יוסיף נופך, טעם ואופי למנה המדהימה הזו:
- 2 כוסות עדשים ירוקות או חומות, שטופות היטב.
- 1 בצל גדול, קצוץ דק.
- 2 גזר בינוני, קצוצים לקוביות.
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וקצוצים לקוביות.
- 3 שיני שום, קצוצות.
- 4 כפות שמן זית.
- 1 כפית שטוחה כמון.
- 1 כפית שטוחה קימל.
- 1/2 כפית שטוחה פפריקה מתוקה.
- 1 כפית שטוחה מלח.
- 1/2 כפית שטוחה פלפל שחור טחון.
- 2 ליטר מים או ציר ירקות.
- 1/2 כוס כוסברה קצוצה (לא חובה, אבל מוסיפה המון!).
מרכיבים חלופיים
למי שמחפש גישות אחרות, אפשר לשקול את האפשרויות הבאות:
- גרסה טבעונית: המתכון במלואו הוא כבר טבעוני, פשוט הימנעו משמנת אם אתם מעדיפים.
- ללא גלוטן: המתכון הזה הוא טבעי ללא גלוטן, פשוט תשימו לב שהציר בו אתם משתמשים הוא גם ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
עכשיו תנו לנו להתחיל בהסבר על איך אנחנו הולכים להכין את הדבר הזה:
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על להבה בינונית.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.
- כשהבצל מוכן, מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים היטב.
- לאחר כ-5 דקות, מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עוד 2 דקות.
- מוסיפים את העדשים, מי הברו העלים ומערבבים.
- מוסיפים את המים או הציר ונותנים למרק להרתיח.
- אחרי ההרתחה, מוסיפים את התבלינים: כמון, קימל, פפריקה, מלח ופלפל שחור.
- מנמיכים את הלהבה ומבשלים על חום נמוך למשך שעה, עד שהעדשים רכות.
- נרצה לטעום ולתקן תיבול לפי הצורך.
- לפני ההגשה, מוסיפים את הכוסברה הקצוצה.
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו, כשיש לנו את הבסיס, אפשר להתחיל להתנסות! להשגת ניסיון באמת משגע, אתם יכולים לשקול את התוספות הבאות:
- קרוטונים הומוריסטיים – חתיכות לחם פריכות שמוסיפות קראנץ'.
- יוגורט טבעי – כף של יוגורט תעזור ליצירת קונטרטה מדהימה עם הטעמים החמוצים.
- סארארים עם חריף – חביב במיוחד למי שאוהב לפתוח את חושי החריף!
- מיץ לימון – כמה טיפות מיץ לימון יוסיפו רעננות שתרענן את המנה!
שאלות ותשובות
מה אם אני רוצה לוותר על הבצל?
No worries! אפשר פשוט להוסיף עוד קצת גזר או תפוח אדמה כדי לשמור על המינון.
האם ניתן להשתמש בעדשים שחורות?
כמובן! עדשים שחורות יוסיפו קרנצ'יות משגעת!
מה הסוד להקרמה של המרק?
פשוט מרסקים את המרק עם מטרפה אחרי שהוא מבושל, זה ייתן לו מגוון ומרקם באווירה נימוחה.
האם אפשר להכין את המרק מראש?
בוודאי! הוא נשמר היטב במקרר עד חמישה ימים.
האם יש עצות לשיפור התיבול אם חסרים מרכיבים?
תמיד יש לנסות להוסיף קקאו או ממרח חריף.
אינג'לה משתלבת עם המרק?
מושלם! אוכל קל מאוד לשילוב עם טעמים שונים!
מתי כדאי לאכול את המרק? רק בחורף?
באמת שלא! הוא מתאים גם לקיץ, כסלט טעים במיוחד!
למה עדשים? מה היתרון שלהם?
עדשים הן מקור מצוין לחלבון ולסיבים תזונתיים. בריאותית, מדובר במרכיב נפלא!
האם אפשר להכין את המרק עם פחות תיבול?
וודאי! פשוט תתחילו עם רבע מהכמויות ותוסיפו בהתאם.
לא התלהבתי מכוסברה. מה אפשר לשים במקום?
נסה פטרוזיליה או טימין, הם מגיעים עם טעם שונה אבל גם מדהים.
זהו, המתכון המושלם מוכן לטעימה! אם אהבתם, אל תשכחו לשתף את הקסם הזה עם כולם ברשתות החברתיות. אין כמו ללטש את הכישורים שלכם ולהתרגש מהמוקד הקולינרי הבא!
"`