מרק ירקות עם חומוס ובשר מרוקאי שישאיר טעם נפלא

"`html

מרק ירקות עם חומוס ובשר מרוקאי – סיפור המנה המושלמת

בימי החורף הקרים, כששישה אנשים בטח מסתובבים בבית, אנחנו מחפשים את המנה שתעשה אותנו מאושרים. מה יכול להיות טוב יותר ממרק ירקות מזרחי, עשיר בטעמים ובארומה שממלאת את הבית? אתם לא רוצים להחמיץ את המתכון הזה! עם בשר משגע, ירקות שווים וחומוס שמחבר את הכל, המרק הזה מדהים, אגדי, ואפילו ממכר!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספק

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1.5 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, לפני שנצא למסע הקולינרי המדהים שלנו, Bאם יש לכם חילוקי דעות לגבי המרכיבים, אל דאגה! אתם יכולים לשנות ולשדרג מרכיבים לפי טעמכם האישי.

• 500 גרם בשר בקר (אפשר גם עוף)
• 1 כוס חומוס מבושל (אפשר להשתמש בחומוס קנוי)
• 2 גזרים בינוניים, חתוכים לקוביות
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, חתוכים לקוביות
• 1 בצל גדול, קצוץ
• 2 שיני שום, כתושות
• 1 קישוא בינוני, חתוך לקוביות
• 1 סלרי, חתוך לקוביות
• 2 כפות רסק עגבניות
• קורט כמון
• קורט קימל
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 ליטרים מים
• חופן פטרוזיליה קצוצה להגשה

רוצים לגרום למנה להיות טבעונית? פשוט תחליפו את הבשר בטופו וחומוס. לכל המרכיבים תוכלו להשתמש בגרסה ללא גלוטן, תשתדלו רק לוודא שהרסק עגבניות הוא ללא גלוטן. שמענו גם על גרסה דלת פחמימות – אם תוותרו על תפוחי האדמה!

שלבי ההכנה

בואו נצלול לתוך הכנת המרק!

1. נשמים עמוק ומתחילים לחמם סיר גדול על להבה גבוהה.
2. מוסיפים מעט שמן זית ומכניסים את הבצל הקצוץ, מטגנים עד שהבצל מתרכך.
3. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים במשך דקה נוספת.
4. נכניס את קוביות הבשר לסיר ונבשל כ-5 דקות עד שהן מתחילות להשחים.
5. מוסיפים את רסק העגבניות, מערבבים היטב ומבשלים דקה נוספת.
6. עכשיו מגיע השלב הממש מגניב – מוסיפים את כל יתר הירקות לקראת סוף הכנת המרק!
7. מוסיפים את החומוס, המים, התבלינים והמלח.
8. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה למשך כשעה.
9. לאחר שעה, טועמים ומתקנים את התיבול במידת הצורך.
10. מגישים חם עם פטרוזיליה קצוצה מעל ומעט לחם טרי בצד.

אז בואו נדבר על תוספות! אם אתם רוצים לקחת את המרק הזה לשלב הבא, חשבו על להוסיף מעט קארי לתיבול או להוסיף כמה רצועות זיתים שחורים. הוספת תפו”א רזים מקנה טעם חדש, ואפשר גם להוסיף מעט חלב קוקוס לגרסה עשרה.

שאלות ותשובות

איך לשמור על טעם המרק לאורך זמן?
חשוב לשמור את המרק במקרר בקופסה אטומה. כך הוא יישאר טעים במשך כמה ימים. אם נשאר מרק, ממליצים לחמם אותו בסיר עם מעט מים.

האם יש אפשרות להכין את המרק הזה בתנור?
בוודאי! זה אפשרי לבשל את המרק בתנור ב-180 מעלות, בסיר מכוסה במשך כשעתיים.

האם המרק מתאים לקיץ?
למרות שזה מרק חם, הוא גם יכול להתאים לקיץ, אם תגישו אותו עם קרח ותוסיפו לימון.

מה מתכון הכי טעים שיש לגרסה צמחונית?
כמובן! פשוט החליפו את הבשר בחומוס וירקות טריים כמו סלק ותרד.

איזה לחם משגע מוסיף למרק?
חלה טריה עם חמאה או פוקצ'ה יהיו תוספת מושלמת. אם אתם אוהבים טעמים, נסו להכין קרקרי גבינה!

מה ההבדל בין הבשר המומלץ למרק?
הבקר נותן רבדים טעמים עושר, בעוד עוף הוא קל יותר, אך ידרוש פחות זמן בישול.

איך מבשלים עם חומוס קפוא?
חשוב להפשיר את החומוס קודם על מנת להימנע ממרק דליל מדי. אתם יכולים לשים אותו במים חמים לכמה דקות.

מהם התבלינים ההכרחיים למרק הזה?
כמון וקימל מוסיפים את האלמנט המיוחד למרק ואת הטעם האותנטי.

האם אפשר להכין את המרק הזה במי מלח?
כמובן! חרוץ זה באמת עושה את הבדל. בבישול עם מים מתובלים, קיבלתם טעם נפלא.

עכשיו כשאתם עם המתכון המושלם הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות! גם אתם, וכמובן גם החברים, אסור להחמיץ את החוויה הזו. שיהיה בתיאבון!

"`