רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
מרק טום יאם עם פירות ים ואננס – חוויה של טעמים
כשעוסקים במאכלים אסייתיים, אין ספק שהמרק המופלא הזה הוא אחד מהמאכלים המדהימים ביותר שיכולים להגיש לכם את התחושה של מסע רחוק באסיה. מרק טום יאם הפופולארי, עם התוספת החדשנית של פירות ים ואננס, משגע את כל החושים ומוביל לשילוב טעמים לא שגרתי שכולל חמיצות, חריפות ומתיקות בו זמנית. זהו מרק שהופך כל ארוחה לחוויה קולינרית שמדוברת! ואנחנו מוכנים ללמד אתכם את כל הסודות כדי שתוכלו ליצור אותו בבית. חוויה שמחכה לכם לא רק בביקור במסעדות אלא גם במטבח שלכם.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק עבור: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המרק המדהים הזה, נשתמש ברכיבים טריים ואיכותיים. חשוב לבחור את הפירות ים הטריים ביותר שתוכלו למצוא, כי זה מה שיביא למרק את הטעם המושלם. מהנסיון שלי, הרכיבים האלה הם מהותיים:
- 200 גרם של שרימפס קלופים
- 200 גרם של קלאמרי, פרוסים דק
- 200 גרם של דג לבן – כמו מוסר או טונה, קצוץ
- 1/2 אננס, קצוץ לקוביות קטנות
- 1 ליטר מים
- 2-3 עלי ליים קפיצים (kaffir lime leaves)
- 1 מקל למון גראס, חצוי וכתוש
- 2-3 פרוסות ג'ינג'ר טרי
- 2-3 פלפלונים צ'ילי חריפים – בהתאם לדירוג חריפות הרצוי לכם
- 2-3 כפות רוטב דגים
- מיץ מלימון טרי
- מלח לפי הטעם
- דקורציה: כוסברה קצוצה
- לצורך ההגשה: צ'ילי חריף קצוץ (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
אם אתם בקטע של טבעונות, אפשר להחליף את פירות הים עם תחליף צמחי כמו טופו או פירות ים צמחיים. כמו כן, ניתן להחמיא את המרק עם ירקות כמו פטריות שיטאקי, ברוקולי או קישואים קלויים. כל תוספת כזאת תיתן למרק טעמים חדשים ומפתיעים.
שלבי ההכנה
כעת נותר לנו להכין את המרק בכמה שלבים פשוטים אבל ממכרים! אתם תודו לי אחר כך על הטעם המעלף הזה:
- ממלאים סיר עם 1 ליטר מים ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את הלימון גראס, עלי הליים והג'ינג'ר ומבשלים על חום נמוך במשך כ-5 דקות.
- מוסיפים את הפלפלונים החריפים וממשיכים לבשלה עוד 5 דקות כדי שהטעמים יתפשטו.
- מדליקים את הלהבה בחזרה ומכניסים פנימה את שרימפס, הקלאמרי, הדג ואננס.
- מבשלים על חום גבוה למשך 5-7 דקות עד שהשרימפס והדג מתבשלים לחלוטין.
- מוסיפים רוטב דגים ומיץ לימון לסיום ההכנה ומערבבים היטב.
- מתבלים במלח לפי הטעם ומסננים את המרק אם נותרו שאריות מהעלים והמרכיבים.
- מגישים עם כוסברה קצוצה מעל ותחושת גאווה על המנה המדהימה שהכנתם!
תוספות ושדרוגים
למי שמחפש לשדרג את המרק, אפשר להוסיף מיני ירקות כמו פטריות, ברוקולי, גזר ולפנחם עד שמתרקחים. כמו כן, ניתן לשדרג את המרק עם תוספת של אורז או נודלס משתלבים, כך שתקבלו מנה מושלמת בפני עצמה. אל תשכחו להוסיף עוד מיץ לימון לפי הטעם שלכם.
שאלות ותשובות
איך ניתן לגרום למרק להיות חריף יותר?
אתם יכולים להוסיף יותר פלפלונים צ'ילי או אפילו צ'ילי סriracha על מנת להגביר את החריפות. השתדלו לא להגזים על מנת לשמור על האיזון.
האם המרק הזה בריא?
בהחלט! המרק מציע שילוב בריא של פירות ים, ירקות ומרכיבים טריים, מה שמסייע בטיפוח הבריאות הכללית.
כמה זמן המרק מחזיק במקרר?
אם נשאר לכם מרק, הוא יכול להחזיק עד 2-3 ימים במקרר. אך מומלץ לאחסן את פירות הים בנפרד, שכן הם עשויים להתרכך.
אפשר להשתמש בפירות ים קפואים?
כן, בהחלט! חשוב להפשר אותם לפני השימוש אבל שקול שהטעמים עשויים להיות פחות אינטנסיביים.
איך אפשר לגרום למרק להיות טעים יותר?
על ידי שימוש ברכיבים טריים ומקומיים, תוספות למרק כמו כוסברה עוזרות להעניק טעם מעניין ומיוחד.
האם זה מתאים לארוחות חג?
לגמרי! המרק מעניק תחושה חגיגית וטעימה והוא נהדר בשולחן חגיגי לצד מנות אסייתיות נוספות.
מה מוסיף האננס למרק?
האננס מוסיף מתיקות ומאחד את הטעמים החמוצים והחריפים למושלמות, וזה השילוב המדובר שכולם מתלהבים ממנו!
למה כדאי להוסיף עלי ליים למרק?
עלי הליים מוסיפים ניחוחות וריחות טריים ומאוד מזוהים עם המטבח הטאי.
מה המנה המושלמת לצד המרק?
מומלץ להגיש עם אורז מאודה או נודלס כדי לקבל חווית טעמים משולבת!
באיזה סגנון ניתן להגיש את המרק?
אפשר להגיש אותו בקערות אישיות ולחלק לכל סועד, כשהם יהנו מהגוונים והניחוחות של המרק הנפלא!
אז מה בעצם מחכה לכם? רק מתחילים להכין את המרק המדהים הזה ואז אני מבטיח לכם שתתמכרו! אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים, שתפו את הידע שלכם והפכו את יום האוכל למיוחד!