רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
"`html
מרק חומוס עם כבש וכמון – חווית טעמים משגעת
האם אי פעם חלמתם על המנה שתגרום לכם להרגיש בבית, אפילו כשהמצב בחוץ מטורף? אם כן, הגעתם למקום הנכון! מדובר במרק חומוס עם כבש וכמון. הוא מתגלה כמדהים, עשיר בטעמים וניחוחות שיפלסו בדיוק את הדרך לליבכם. כל כף של מרק זה, נושאת עמה את המטבח הבית של אמא או סבתא, ועושה חשק להישאר ליד השולחן עוד ועוד. הרוטב עשיר והכמון מוסיף עושר ומרקם שאי אפשר לעמוד בפיתוי. אחרי כל ביס, תהיו כל כך מרוצים, שיהיה קשה לכם להפסיק!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם חומוס יבש (או 400 גרם חומוס משומר)
- 300 גרם בשר כבש קצוץ
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 3 שיני שום קצוצות
- 2 כפות כמון טחון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/4 כוס שמן זית
- salt and pepper, to taste
- ליטר מים
- לימון, לקישוט (אופציונלי)
- עשבי תיבול (כמו פטרוזיליה או נענע), לקישוט
כדאי לזכור שאפשר לשדרג את המרק הזה בצורה קלה. החללית הבריאותית הגיעה – אפשר להשתמש בחומוס קפוא או משומר ולא לפסול את האפשרות של גרסה טבעונית על ידי החלפת הבשר עם טופו או ירקות כמו קישוא או ברוקולי.
שלבי ההכנה
בשלב זה, אתם על סף גילוי של אחד מהמרקים הכי טעמים שיש!
- משרים את החומוס במים למשך 8 שעות, או לפחות לילה שלם.
- מסננים את חומוס ומניחים בצד.
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על להבה בינונית.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך דקה.
- מוסיפים את בשר הכבש ומבשלים עד שהבשר מתייבש ומתבשל.
- כשהבשר מתחיל לקרום צבע, מוסיפים את החומוס ומערבבים היטב.
- מוסיפים את המים, מביאים לרתיחה, ואז מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך 1.5 שעות.
- אם אתם משתמשים בחומוס משומר, מוסיפים אותו אחרי 30 דקות של בישול.
- מוסיפים את הכמון, הפפריקה, מלח ופלפל במהלך הבישול לפי הטעם.
- כאשר המרק מוכן ויש לו מרקם חלק, מגישים בקערות עם לימון ועשבי תיבול לקישוט.
פתחו את הפתח של המקרר, הצניעות אינה התכונה המתאימה כאן! מרק זה מעולה גם יום למחרת. אפשר לחמם אותו שוב ולהפתיע את האורחים. הטעמים רק מתחדדים!
שדרוגים ותוספות אפשריים
על מנת להעניק למרק עוד רובד טעמים, תוכלו להוסיף את הבאים:
- אצבעות טחינה מעל המרק, לטעימה משגעת שמעניקה מרירות קלה.
- עגבניות קלופות וחתוכות לקוביות, הן יוסיפו לפנק את חווית הטעם.
- קצת צ'ילי חריף אם אתם אוהבים טעמים יותר עזים.
- אם אוהבים תיבול נוסף, שימו סמלה או קינמון.
אין גבולות לדמיון שלכם כשלכם מרק כל כך טעים!
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בחומוס מקפוא?
בהחלט! חומוס קפוא הוא פתרון פשוט ונוח שיעשה את העבודה. רק זכרו להוסיף אותו לאחר שהמרק כבר מתבשל במשך כ-30 דקות.
מה העדפה שלי בין בשר כבש לבשר בקר?
לדעתי, בשר כבש מעניק טעם עשיר ומיוחד הרבה יותר במרק הזה, אבל אם אתם מעדיפים בקר, תרגישו חופשי לשנות.
האם אפשר להכין את המרק ללא בשר?
כמובן! ניתן להחליף את הבשר בירקות כמו קישוא, גזר או דלעת כדי לשמור על הטעמים וליצור גרסה טבעונית ובריאה.
כמה זמן המרק נשאר במקרר?
כדאי למרק הזה להתפקד במקרר עד 3-4 ימים! תובלה ולכן, אל תחששו להכין כמות גדולה.
איך ניתן להגיד את המרק עם לחם?
לחם פריך כמו פיתות או לחם צמוד יכנס כהשקה מושלמת למרק החם שיגרום לכם להתמכר מיד!
האם ניתן להקפיא את המרק?
בהחלט! ניתן להקפיא את המרק עד 3 חודשים. יש לזכור להניח אותו בקופסאות אטומות.
האם אני יכול להוסיף ירקות נוספים למרק?
כן, בהחלט. תוספת של גזר או פטריות יכולה להוסיף עומק וטעם. כשהם מתבשים יחד עם החומוס, הם מעניקים כיף נוסף במנה.
איך אני שומר על נפח החומוס שאתן אהבתם?
החומוס יהיה רך יותר אם מוסיפים הרבה מים, אך כדאי להתיז רבע כוס מים פעם אחת עד שתיים במהלך הבישול, ולקבל מרקם מושלם.
ודאי ההכנה מאוד קלה?
בהחלט! כדי שאף אחד לא יחשוב שזו משימה קשה, זה לא יותר מ-10 צעדים בלי לעבור באוניברסיטה של המטבח.
האם המרק מתאים לילדים?
בהחלט! אין ספק שהמרק יהפוך ללהיט במשפחה. תפקידו החברתי נהדר כשהוא מוסבר כמרק חם ומכיל שעשוי ממזון בריא.
אז קדימה, בואו תשתפו את המתכון הזה עם החברים ברשתות החברתיות! לאחר הכל, יש עונג בשיתוף! טעמים כאלו חייבים להימצא אצל כולם!
"`