רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
"`html
מנסף ירדני עם כבש ויוגורט – טעמים שלא תשכחו!
בואו נצלול אל תוך עולם הטעמים והמרקמים של מנסף ירדני, מנה שמחברת אותנו לשורשים, למורשת ולמאכלים המדהימים של המזרח התיכון. דמיינו את כבש הלוחץ לאיטו בתנור, את טעם הצנוברים הקלויים ואת היוגורט הקרמי שמאזן את הכול. מנה שיכולה לשדרג כל ארוחה, להביא אתכם אל שולחן ארוחת שישי, וכמובן – להיות כוכבת של כל אירוע משפחתי. רוצים לדעת איך מכינים את המנה המושלמת הזו? קראו עד הסוף, כי המתכון הזה בהחלט ממכר!
זמן הכנה, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנכנסים למלאכה, חשוב שנכיר את כל החומרים שיביאו למנה שלנו את הטעמים המיוחדים.
- 1 ק"ג בשר כבש (נתח צוואר או שוק)
- 1 בצל גדול קצוץ
- 4 שיני שום קלופות וכתושות
- 1 כוס צנוברים קלויים
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית קארי
- 1/2 כפית קינמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 ליטר מים
- 2 כפות שמן זית
- 1 כוס אורז בישול
- 2 כוסות יוגורט סמיך
- אגרוף של פטרוזיליה קצוצה לגימור
לאחר שזיהינו את המרכיבים, אפשר גם לדבר על חלופות. אם תרצו גרסה טבעונית, ממליצה להחליף את הבשר במתכון שמכיל עדשים גרועות או חומוס. אם תבחרו להימנע מגלוטן, ניתן להכין אורז נוסף עם קינואה או דוחן שיהיו חלבניים ושלא יפגעו במתכון המושלם שלנו.
שלבי ההכנה
נמאס לכם להסתובב במטבח שעות ולקוות שיצא לכם משהו טעים? במתכון הזה, כל שלב הוא חוויה שלא תרצו לפספס.
- נחמם שמן זית בסיר גדול ונטגן את הבצל עד שיזהיב.
- נוסיף את השום הכתוש ונטגן עוד דקה.
- נכניס את הבשר ונשחים אותו מכל הצדדים למשך כ-10 דקות.
- נוסיף את התבלינים – כמון, קארי וקינמון, ונערבב היטב.
- נמלא את הסיר במים, נוסיף מלח ופלפל ונביא לרתיחה.
- ננמיך את הלהבה, נכסה את הסיר ונבשל כ-1.5 שעות עד שהבשר רך ונמס בפה.
- במקביל, נבשל את האורז לפי ההוראות על האריזה.
- כשהבשר מוכן, נשפוך את הנוזלים במשקה לתוך קנקן, ונשאיר את הבשר בסיר.
- כאשר האורז מוכן, נערבב אותו עם כף מעסית מהנוזלים המכילים את טעם הבשר.
- נניח צלחת הגשה גדולה עם האורז, נגייס את הבשר מעליו, ונשפוך את היוגורט על הכול.
- נוסיף את הצנוברים הקלויים מעל ונקשט בפטרוזיליה הקצוצה.
המנה המוכנה תדבר בעד עצמה ותהיה மீ חווייה קולינרית מדהימה! התהליך לא קשה, ולמרות שזה נראה כמו הרבה עבודה, מהר מאוד תבינו שכל מה שחשוב הוא פשוט להתענג על התוצאה הסופית.
שדרוגים ותוספות
גם אם המנה הזו מושלמת, תמיד אפשר בשמחה לשדרג! תחשבו על הוספת ירקות קלויים כמו גזר צבעוני או קישואים, שהיו יוצרים ניגוד טעמים מעניין לשמרים. כמובן שאפשר גם לשלב חומוס מעל את האורז כדי להוסיף עוד מרקם ומעדן. אל תשכחו שגם בזיליקום או נענע שישדרגו את כל המנה! אתם תתפלאו עד כמה זה יוסיף.
שאלות ותשובות
מהי המנה המושלמת להגיש לאורחים?
מנסף ירדני בהחלט יכולה להיות המנה המושלמת. היא משגעת, ממלאה טעמים ותמיד מצליחה להרשים. האורחים לא יפסיקו לדבר על זה.
האם ניתן להכין מנסף עם בשר אחר?
בהחלט! אפשר להשתמש בבשר עוף, דוגמת פרגיות, שמכינות מדהים ויוצאות רכות לא פחות.
מה ניתן לעשות אם אין זמן לבשל 2 שעות?
אם אין לכם זמן, אפשר לבשל בסיר לחץ. זה חוסך זמן ומפחית את זמן הבישול ב-60%.
האם זה בא עם תוספות?
חשוב להוסיף פיתה טרייה בצד, זה משגע את כולם! תוספות אחרות יכולות לכלול סלט ירקות צבעוני או מג'דרה.
איך כדאי לאחסן שאריות?
שומרים במקרר בכלי סגור היטב. אם אתם חוששים מהפחתת הטעמים, אפשר לחמם מחדש על הגז עם מעט מים.
איזו סלט יכול להתאים עם המנה?
סלט ירקות קצוץ דק, עם לימון וזיתים יכול להיות שילוב מצוין!
האם המנה מתאימה לתפריט דל פחמימות?
לא, המנה כוללת אורז, אך עבור תפריט דל פחמימות, אפשר להחליפו בקינואה.
כמה זמן אפשר לשמור את השאריות במקרר?
עד 3-4 ימים. חשבו להכין כמות מספיק כדי שזה לא יספיק להן להתקלקל!
מה לעשות אם יוצא כאב פספוס עם הבשר?
אל תדאגו! פשוט הוסיפו עוד מים וכבר יגיע טעם מצוין בדקות הבאות.
מתי כדאי להכין את המנה?
כל חגיגה משפחתית או אירוח של חברים, היא הזדמנות מצוינת להכין מנה שאנשים יזכרו לאורך זמן!
כשהמנות מונחות על השולחן, התשואות יתחילו לזרום. כולנו יודעים שדרך הלב עוברת דרך הבטן, ואם אתם רוצים להרגיש את התגובות, שתפו את המתכון המיוחד הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. תנו להם גם את ההזדמנות ליהנות מהמנה הזו המדהימה! זה המינימום לתשואות האדירות שתקבלו!
"`