רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
ממולאים עם קינואה ועשבי תיבול
דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את המקרר, ורואים ירקות צבעוניים מחכים להפוך למנה מדהימה שתרגש את כל מי שתשבו איתו לשולחן. ממולאים עם קינואה ועשבי תיבול הם המתכון המושלם לסיים איתו משימות במטבח, להפתיע את האורחים ולהשאיר אתכם עם טעם של עוד. מדובר במנה שהיא גם **בריאה**, גם **ממכרת** וגם **משגעת** ― כל מה שאתם צריכים כדי להכניס קצת חיוניות למטבח שלכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
כאשר אנחנו מדברים על רכיבים, חשוב להקפיד על איכות וטעם. כל רכיב במתכון שלנו כאן מביא אותנטיות ומזכיר לנו את המתכונים המדהימים של סבתא או של אמא. הנה מה שנצטרך:
- 1 כוס קינואה (טובה מאוד כאופציה דל פחמימות)
- 2 כוסות ציר ירקות או מים
- 4 פירות אדומים כמו עגבניות, קלופות וקצוצות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 1 פלפל חריף (אופציונלי למי שאוהב את זה **מעלף**)
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס נענע קצוצה
- 1/4 כוס שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 3-4 ירקות (כגון קישואים, חצילים או פ peppers) למילוי
ואם אתם מחפשים אלטרנטיבות, אפשר להמיר את הקינואה באורז חום או קינואה אדומה. זה מכניס לגוון חדש, ואם תרצו גרסה טבעונית, פשוט להימנע משימוש בציר הבשר ולהשתמש במים או ציר ירקות.
שלבי ההכנה
ועכשיו, לאחר שציידנו את עצמנו בכל מה שצריך, הגיע הזמן להתחיל בבשלנות להסביר את השלבים המרתקים שיביאו אותנו לארוחה אחת **אגדית**.
- בסיר קטן, נשים את הקינואה יחד עם הציר ונסגור את המכסה. נביא לרתיחה, ואז נקטין את הלהבה ונבשל במשך 15 דקות.
- במקביל, נקצוץ את הבצל, הפלפלים והפירות. נאדות אותם במחבת עם שמן הזית על להבה בינונית עד שהבצל שקוף.
- נוסיף את הפירות הקצוצים והפלפל החריף, ונבשל עוד כ-5 דקות עד שהפירות מתרככים.
- נוסיף את הפטרוזיליה והנענע, ונתבל במלח ופלפל. נערבב היטב ונבשל עוד 3 דקות.
- כשהקינואה מוכנה, ניקח אותה ונערבב אותה עם תערובת הירקות. נוודא שהטעמים משולבים.
- נחצה את הירקות שרצינו למלא (קישואים, חצילים) על חצי או נפתח פתח מעל, ונמלא את התערובת הפנימית.
- נניח את הממולאים בסיר עם מעט מים בתחתית כדי שלא יידבקו.
- נבשל על להבה נמוכה עם מכסה במשך 30 דקות. נעבור בדיקה וכשעוברות 15 דקות נוספים, נוסיף עוד קצת מים אם צריך.
- כשהממולאים מוכנים, נוציא ונשמח להגיש לשולחן.
- נפזר מעט פטרוזיליה לקישוט ונקדם את כל האורחים בכיף!
תוספות ושדרוגים אפשריים
ובכן, בואו נדבר על זה. תמיד יש מקום לשדרוג! אפשר להוסיף חמאה שקדים או טחינה מעל, לשדרג את מנת הצד עם סלט ירקות טרי, או להוסיף קינמון לתערובת עבור טוויסט מעניין. אוהבי הגבינה יכולים לפזר גבינת פטה או מוצרלה מעל ולגרום למנה הזו להיות **ללקק את האצבעות**. המגוון הוא אינסופי!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את הממולאים יום מראש?
בהחלט! למעשה, זה יכול אפילו לשפר את הטעמים! הכינו את הממולאים ושמרו במקרר. פשוט חממו את הממולאים כשהם מוכנים להגשה.
אפשר להשתמש בסוגים שונים של ירקות?
בהחלט! גם גזר, דלעת והכנת ממולאים עם קישואים. כל ירק מתאים!
האם ניתן להכין את המתכון גם בצורת פשטידה?
כמובן! תפסו את התערובת הממולאת ושפכו אותה לתבנית אפייה. אפו במשך 25-30 דקות סביב 180 מעלות.
האם ניתן לשמור שאריות במקרר?
בהחלט. הממולאים יכולים להחזיק במקרר עד שלושה ימים, הכינו לעצמכם צהריים מדהימים!
יש אפשרות לגרסה ללא גלוטן?
טבעית מאוד! כל מה שצריך הוא להשתמש בקינואה והשאר הוא טעים ואין בו גלוטן.
מה התחליף לכל מי שישאל על תיבול?
כמובן, איין בעיה! תנו לאינסטינקטים שלכם להנחות. בתבלינים ניתן להשתמש בכמון, פפריקה מתוקה או אפילו כורכום.
אפשר לשדרג עם מזון נוסף?
בהחלט! הוסיפו חלבון כמו חומוס או טופו לגרסה עשירה ורבת טעמים.
באיזה ציר כדאי להשתמש?
אם אתם אוהבים את הטעם העמוק, ציר הירקות יכול להיות מצוין. ציר עוף הוא עם טעם עשיר יותר.
האם זה קל להכנה לילדים?
זה יכול להיות כיף מאוד! ילדים יכולים לעזור במילוי הממולאים ולהכין את התערובת.
ממה כדאי להיזהר כאשר מכינים את המנה?
קפצו על הלהבה לא גבוה מדי, כדי למנוע חריכה של התערובת וודאו שהקינואה מתבשלת על להבה נמוכה.
המתכון הזה הוא לא סתם מתכון ― הוא סיפור, חוויה וזכרון מהבית. אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות, כדי שגם הם ייהנו ממנה. שיהיה בתיאבון!