רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
מלאווח מרוקאי עם דבש ושקדים – מתכון מדהים וטעים במיוחד
איפה נשמע שמץ של קסם? במטבח, שם אנחנו מגלים את השנתיים המתוקות והטעמים המופלאים של החיים! הדמינו את הרגע שבו תריחו את הריח החם של בבצק הזהוב, המכסה את מרכיבי הפינוק שבפנים. תענוג של ממש לקום בבוקר עם כוס קפה חם לצד מלאווח מרוקאי, שעוטף בתוכו דבש מתוק ושקדים קצוצים – תענוג מושלם לכל רגע ביום. זה הזמן שלכם להתנסות במתכון הזה, שכן אין דבר יותר משגע מזה! בואו נצלול פנימה.
זמן הכנת המתכון ורמת הקושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: עבור 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
למענכם, הכנתי רשימה של כל המרכיבים שיידרשו להכנת המלאווח המושלם. וודאו שאתם ערוכים עם כל אחד ואחד מהם, כדי שהתהליך יזרום בקלות.
- 500 גרם קמח לחם
- 300 מ"ל מים פושרים
- 1 כפית מלח
- 50 מ"ל שמן זית
- 2 כפות חמאה, מומסת
- 3-4 כפות דבש איכותי
- 100 גרם שקדים קצוצים (אפשר גם קלויים למי שאוהב את הקראנץ' הנוסף)
- חצי כפית קינמון (לא חובה, אבל זה משדרג)
מעבר לכך, ניתן כמובן להתאים את המתכון גם לגרסה טבעונית על ידי החלפת החמאה במרגרינה או שמן נוסף.
שלבי ההכנה
אחרי שהבאנו את כל מה שצריך להכנת מלאווחים מהממים, נעבור לדרך ההכנה. כל שלב הוא כמו חצי קסם במטבח!
- נמיס חמאה על חימום נמוך ונשמור בצד.
- בקערה גדולה, נוסיף קמח ומלח.
- לגרות בעזרת הידיים, ניצור גומה באמצע הקמח.
- נוסיף את המים הפושרים לאט לאט.
- נלוש את הבצק עד שהוא מתאחד, קחו כ-5-7 דקות.
- נוסיף את השמן של הזית ונמשיך ללוש כך שהבצק יהיה רך וגמיש.
- נעטוף את הבצק בניילון נצמד ונשאיר להתפחה למשך 30 דקות.
- לאחר ההתפחה, נחלק את הבצק ל-6-8 כדורים קטנים.
- כל כדור נשטח על משטח מקומח, עם ידיים או בעזרת מכונת רידוד.
- נמרח על התצורה מדונס שמנמן של חמאה המומסת.
- נפזר דבש על שטח הפנים של הבצק כמו שאתם אוהבים.
- נפזר שקדים קצוצים וסוגרים את הבצק לצורת מעטפה.
- מחממים מחבת על חום בינוני, טיגון צד אחד במשך 5 דקות.
- מניחים את המלאווח על צלחת ומסכמים עם עוד דבש ושקדים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להעניק למלאווח שלכם עוד טעמים ומרקמים, אתם יכולים להוסיף רכיבים שונים כמו פרוסות תפוחים, אגסים מבושלים או אפילו שוקולד מריר קצוץ! כך, כל ביס יהיה מלא הפתעה. אם תכננתם להפתיע מישהו? הוסיפו נדיבות של מסמרי עץ, זה משגע בגודלו!
שאלות ותשובות
איך מונעים מהמלאווח להדבק למחבת?
מומלץ להשתמש במחבת מאיכות גבוהה ובעיקר לשמן אותה כהלכה לפני שמניחים את הבצק. אפשר גם להשתמש בנייר אפייה לשיפור התוצאות!
האם אפשר להכין מלאווח בלי דבש?
בתור חלופה לדבש, אפשר להשתמש במייפל או פשוט להוסיף יותר שקדים קצוצים לטעימה. תוצאה משגעת לא פחות!
מה עושים אם הבצק קשה מדי?
אם הבצק לא עבור לכם, תוסיפו מעט מים פושרים ותלושו שוב. עם קצת סבלנות, זה יהיה מצוין.
האם ניתן להמיר את הקמח לקמח מקטניות?
מומלץ לנסות קמח תפו”ח או קמח גרם, אם אתם לא רגישים לגלוטן. התוצאות עשויות להיות מעניינות ומפתיעות!
האם אפשר Frozen למלאווחים?
בהחלט! לאחר שטיגנתם את המלאווח, ניתן להקפיא כל אחת מהם. פשוט לפני ההגשה, חממים שוב על מחבת.
מה עדיף – שקדים קלויים או קצוצים?
שקדים קלויים מעניקים טעם יותר עמוק וריח משגע. אך קצוצים נותנים טקסטורה מעניינת בבצק.
האם ניתן לשדרגו בעזרת ירקות?
כמובן! איך לגבי קישואים מגורדים או בצל קצוץ? כל ירק שתרצו, רק עשו עליו ניסיון קטנטן קודם כדי לראות שהטעמים מסתדרים.
כיצד ניתן להכין את המלאווחים מראש?
קחו אותם מוכנים וטגנו ברגע. אל תשכחו לשים ניילון נצמד עליהם למניעת התייבשות.
מה האם זה מתאים גם לארוחת בוקר?
ודאי, בהחלט! מלאווחים יכולים להיות ארבע שעות של טעם לנשנוש קלאסי ואפילו לקפה של הבוקר.
איזה תוספות נוספות אפשר להוסיף למנה?
לצד השקדים והדבש, תוספות כמו גבינת שמנת – יעדיפו את הטעמים! ככה זה, כולנו רוצים יותר מהכל.
כפי שראיתם, מלאווח מרוקאי הוא לא רק טעים, אלא גם יצירה שיוצאת מהלב. אני ממליץ לכם לנסות להכין את המתכון ולשתף בתוצאות עם החברים! אל תהססו למתוך את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ אהבה!