רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
"`html
מוקפץ טבעוני ללא גלוטן עם חמאת בוטנים
אם אתם מחפשים את המנה שתשאיר אתכם משוגעים מאושר, הגעתם למקום הנכון! דמיינו לכם את המוקפץ הבריא והטעים הזה, שיטפטף חמאת בוטנים במידה הנכונה, יפוצץ לכם את החיך ויגרום לכם לשוב למטבח שוב ושוב. אפשר לשכוח מבלי לשים לב לכמה חבילות של פסטה יש במקרר, כי המוקפץ הזה ייקח אתכם לעולם אחר. בואו נצלול פנימה לעולם המושלם הזה של טעמים, מרקמים וניחוחות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
המנה המדהימה והמשגעת הזו מכילה את כל הטוב שבעולם. זהו מתכון של סבתא, שמביא עימו כמויות של אהבה וטעמים כובשים. אז מה אתם צריכים?
- 200 גרם טופו (חתוך לקוביות)
- 2 כפות שמן זית
- 1 פטרה ברוקולי (חתוכה לפרחים קטנים)
- 1 גזר (חתוך לרצועות)
- 1 קישוא (חתוך לקוביות)
- 1 צנון (חתוך לרבעים)
- 3 שיני שום (כתושים)
- 1/4 כוס חמאת בוטנים
- 2 כפות רוטב סויה ללא גלוטן
- 1 כף ד רושת צ'ילי (אם רוצים פיקנטי)
- 1 כף מיץ לימון
- שומשום לקישוט
מרכיבים חלופיים
למי שמעוניין להתנסות בגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הטופו בגרגרי חומוס, שיכניסו עוד יותר פרופורציות של טעם וערכים תזונתיים. וגם אם אתם בקצב נמוך של גלוטן, שכחו מהפסטה – פשוט התחברו לאורז בושל או כוסמת, והצלחה תגיע אליכם!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לצלול למקפצה של טעמים. כל שלב ידחוף אתכם לעולם של בניית ערך בריא ומענה טעים.
- במחבת רחבה, מחממים את שמן הזית על חום גבוה.
- מוסיפים את קוביות הטופו ומשחימים מכל הצדדים במשך 5 דקות.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים כחצי דקה נוספת.
- כעת, מוסיפים את כל הירקות ושומעים את הוויברציה של הקפיצה.
- מטגנים את הירקות עד שהן רכות, כ-5 דקות.
- בצד, מערבבים את חמאת הבוטנים עם רוטב הסויה, מיץ הלימון ורוטב הצ'ילי עד שהתמזגו.
- יוצרים מקום במרכז המחבת, ויוצקים את התבשיל של חמאת הבוטנים על הירקות.
- מערבבים היטב עד שהכל מצופה בתערובת המדהימה.
- מבשלים יחד עוד כמה דקות, כדי שכל הטעמים יתערבבו.
- מפזרים שומשום לקישוט ו… זהו, המוקפץ המושלם על השולחן!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לקחת את המוקפץ הזה לשלבים חדשים, אתם יכולים להוסיף למנה: פקאנים קלויים, קוביות מלון או אפילו טחינה מעל. זה מדהים כמה ששדרוגים פשוטים יכולים להפוך את המנה לאגדי! שחקו עם טעמים שונים, ותראו איך כל שינוי מקרב אתכם לעונג החדש!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בירקות קפואים?
בהחלט! ירקות קפואים עובדים נהדר במתכון הזה, רק שימו לב לא לבשל יתר על המידה כי הם נוטים להיות רכים יותר.
איך ניתן לשמור על טעם החמאת בוטנים?
הקפידו לערבב את חמאת הבוטנים היטב לפני השימוש ותוודאו שהיא באיכות גבוהה. אם מתאפשר, השתמשו בחמאת בוטנים טבעית!
מה לעשות עם שאריות המוקפץ?
תשמרו את השאריות בכלי סגור במקרר. המוקפץ הזה יכול להחזיק מעמד עד יומיים – אם תצליחו להתאפק לא לאכול אותו לפני!
האם החמאת בוטנים גורמת לעלייה במשקל?
בעצם, חמאת בוטנים מכילה שומנים בריאים, כך שהיא יכולה להיות חלק מתזונה מאוזנת. עם זאת, כמו כל דבר – מדדו את כמות הצריכה.
האם אוכל להוסיף קוויאר או טופו על מנת להעשיר את המנה?
בהחלט! תוספת של קוויאר או אפילו קוביות טופו נוספות בהחלט עשויות לשדרג את המנה ולהעניק לה טעם אגדי נוסף.
מה ניתן להגיש לצד המוקפץ?
האידיאלי הוא להגיש אותו עם אורז חום או קינואה, אך כל דבר שיכול לשמש כבסיס מצוין יעבוד.
האם אני יכול להכין את המנה מראש?
כמובן! אפשר להכין את המוקפץ הרגעי, לשמור במקרר ואז לחמם לפני ההגשה.
האם אני יכול להכין גרסה לא חריפה?
פשוט תורידו את רוטב הצ'ילי ותשמרו על התיבול הבסיסי. זה גם יוצא לא פחות טעים!
האם המתכון הזה הכשר?
אם אתם משתמשים במרכיבים הכשרים, אין בעיה – רק לוודא שהרוטב והטופו מוכרים כמתאימים!
אז קדימה, העבירו את הטעמים האלה לחברים ולבני המשפחה! שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות ותנו לעולם לדעת על המוקפץ המושלם הזה – זאת דרך מצוינת להחיות את הערב שלכם ולפנק את הטועמים.
"`