רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
מאפה פילו עם גבינת ריקוטה ותאנים
אף אחד לא יכול לעמוד בפני משהו שנראה כל כך טעים ומושך. אתם יכולים רק לדמיין את ריח המילוי המדהים הזה, מתערבב עם שכבות הפילו הדקות שנחרבות על לשונכם. המחשבה על מאפה פילו רך, מלא בגבינת ריקוטה טעימה ובתוספות של תאנים מתוקות משחקת בראשכם ומגרה את התיאבון. הקסם במאפה הזה טמון בשכבות הדקות והפריכות שנסגרות סביב מלית אגדה שהופכת את כל החוויה למשגעת ממש. מייד תבינו למה מדובר במתכון הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מתכון עבור: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המעדן המהמם הזה, אתם תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- 400 גרם פילו (מומלץ לעבוד עם 2-3 חבילות)
- 300 גרם גבינת ריקוטה
- 200 גרם תאנים טריות, קצוצות
- 100 גרם אגוזי פקאן קצוצים (או כל אגוז אחר שאתם אוהבים)
- 2 ביצים
- חצי כוס דבש או סוכר חום (לפי בחירה)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חמאה מומסת למריחה
עכשיו, אתם בוודאי שואלים את עצמכם, מה אם אני צמחוני או שיש לי אלרגיות? אין בעיה! אפשר להשתמש בגבינת טופו במקום גבינת ריקוטה לגרסה טבעונית, ואם יש לכם רגישות לגלוטן, חפשו פילו ללא גלוטן. מדהים איך אפשר לשדרג את המתכון בעוד רמות טעימות.
שלבי ההכנה
לאחר שהכנתם את כל המרכיבים הדרושים, ניתן לעבור לשלבים הפשוטים להכנת המאפה המעלף:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מרססים תבנית אפייה עם מעט חמאה מומסת.
- בשילוב קערה נערבב את גבינת הריקוטה, תאנים קצוצות, אגוזי פקאן קצוצים, ביצים, דבש, מלח ופלפל.
- מניחים דפים של פילו על משטח עבודה, ומורחים כל דף בחמאה מומסת.
- מניחים כ-2-3 כפות מהמלית במרכז הדף ומקפלים את הפילו סביב המלית.
- מניחים את המאפים בתבנית האפייה ומורחים מעל חמאה נוספת.
- אופים במשך 25-30 דקות או עד שהמאפים מקבלים צבע זהוב-פריך.
- מוציאים מהתנור, מחכים שיתקררו מעט, ואז חותכים לחתיכות וחווים את החוויה המדהימה!
המתכון הזה כל כך פשוט ואפשר להכין אותו כחוויה משפחתית. כל אחד יכול לקחת חלק ולהתנסות בקלות ביצירה. נשמע משוגע, נכון?
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם יש לכם רצון לעוד טעמים, שלבו מעט קינמון או קוניאק לתוך המלית ותראו איך כל הניחוחות מתמזגים למשהו אגדי. אפשר גם להוסיף מעט רסק תפוחים למלית לשדרוג מתוק במיוחד. ושלא תשכחו! כשיש לכם ברטבים, אפשר גם לשים טפטוף של שוקולד מריר או רוטב קרמל מעל – וזה הכי מושלם שיש!
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במלית במקום גבינת ריקוטה?
אפשר לשים גבינת קרם או גבינת קוטג'. אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, תחליפו בגבינת טופו או גבינת שקדים.
האם אפשר להכין מראש את המאפים?
בוודאי! תוכלו להכין אותם יום לפני, לאפות ולשמור במקרר. ביום ההגשה, חימום מהיר בתנור יעשה את העבודה.
כמה זמן המאפה נשמר אחרי שהוכנה?
המאפה נשמר במקרר עד שלושה ימים. רק שימו לב לחמם לפני ההגשה כדי להחזיר לו את הפריכות שלו.
האם זה מתאים לילדים?
זה בהחלט מתאים! הילדים ישמחו לעזור בהכנת המלית ולטעום את התוצאה הסופית. ככה לא רק מכינים, אלא גם מבלים.
מתי הכי טוב להכין את המאפה הזה?
מתכון מעולה לאירועי חג, מפגשים משפחתיים או סתם כשמתחשק לכם לפנק את עצמכם!
אפשר להכין את זה כמאפה מלוח?
כן, אפשר לשדרג את המלית עם תרד, פטריות או גבינות קשות. כל מה שיגרום לכם להרגיש תחת השמש של איטליה.
איך אני יודע אם הפילו מוכן?
המאפה מוכן כאשר הוא מקבל גוון זהוב-חום ואינו רך מדי. אך אל תשכחו לדאוג לו שיישאר פריך.
האם אפשר להקפיא את המאפה?
בהחלט! לאפות את המאפה, לתת לו להתקרר, ואז להקפיא. לפני האכילה פשוט מחממים בתנור.
איזה מטבל מתאים לצד המאפה הזה?
יוגורט עם דבש או רוטב פירות קיץ יכולים להוסיף לגרסה וליצור שילוב טעמים מרגש.
האם אפשר לשים פירות אחרים?
בהחלט! תוכלו לשים גם משמשים, אפרסקים או אפילו פירות יער. כל מה שאתם אוהבים.
לגמרי אני ממליץ לנסות להכין את המאפה הסוחף הזה. הוא לא רק טעים, אלא גם יפהפה ומרשים. אל תשכחו לשתף ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים שלכם!