רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
לחמניות מתוקות לראש השנה
קבלו מתכון ללחמניות מתוקות ומושלמות לראש השנה של שרה יוסף.
מצרכים:
לבצק:
1 קג קמח
1/2 כוס סוכר
2 וחצי כפות שמרים יבשים
2 וחצי כוסות מים
1 ביצה
3/4 כוס שמן
1 כף מלח
לקישוט
1 ביצה עם כף מים ומעט סוכר
שומשום
המתכונים הכי נצפים באתר:
פטריות שמפניון מוקפצות עם בצל
מרק אפונה מושלם מתכון קל
עוגיות פקאן מתכון מנצח
אופן ההכנה:
1. לשים בקערה מים סוכר ושמרים ולתת לנוח עשר דקות
2. לנפות את הקמח להוסיף לקערה להוסיף את שאר המצרכים ולערבב לקבלת בצק נעים
3. לכסות לתת לנוח חצי שעה הבצק תופח מהר ללוש ושוב התפתחה של עשרים דקות
4. לחלק ל16 כדורים לתת לנוח עשר דקות לעשות צורה להניח בתבנית עם נייר אפיה מנוחה שעתפחו בערך 20 דקות לחמם תנור 180 מעלות
5. למרוח ביצה עם מעט סוכר לערבב ולמרוח את הלחמניות ולאפות בערך חצי שעה
6. אפשר בלי ביצה ואז לשים 3 כוסות מים
7. אפשר לפזר מעל שומשום או פרג
8. להוציא מהתנור ולכסות עם מגבת
9. הלחמניות יוצאות רכות כמו ספוג
10. השתמשתי בכוס חד פעמי 200 מ"ל
11. אפשר להכין את הבצק בלילה עם מים מהברז ללוש טוב להכניס למקרר לשעה להוציא ללוש ושוב להכניס למקרר עד הבוקר
שאלות ותשובות:
שאלה: האם ניתן להכין את הלחמניות בלי ביצה?
תשובה:
כן, ניתן להכין את הלחמניות בלי ביצה. במקרה זה, יש להוסיף כוס מים נוספת למתכון.
שאלה: האם ניתן לפזר מעל הלחמניות תוספות אחרות מלבד שומשום?
תשובה:
כן, ניתן לפזר מעל הלחמניות תוספות אחרות מלבד שומשום. לדוגמה, ניתן לפזר פרג, גרעיני חמניות, או קצח.
שאלה: מהו זמן האפייה של הלחמניות?
תשובה:
זמן האפייה של הלחמניות הוא בערך חצי שעה. עם זאת, זמן האפייה עשוי להשתנות בהתאם לתנור. מומלץ לבדוק את הלחמניות מדי פעם כדי לוודא שהן אפויות היטב.
שאלה: מהם הטיפים להכנת לחמניות שמרים מוצלחות?
תשובה:
להלן כמה טיפים להכנת לחמניות שמרים מוצלחות:
- השתמשו במים פושרים להכנת הבצק. מים חמים מדי עלולים להרוג את השמרים.
- אל תוסיפו יותר מדי קמח לתערובת. בצק שמרים צריך להיות רך ונעים למגע.
- תנו לבצק לתפוח היטב. התפיחה השנייה היא קריטית לקבלת לחמניות רכות ומתובלות.
- אל תאפו את הלחמניות יתר על המידה. לחמניות שמרים אפויות יתר על המידה יהיו קשות ויבשות.
שאלה: כמה זמן ניתן להקפיא לחמניות שמרים?
תשובה:
ניתן להקפיא לחמניות שמרים עד שלושה חודשים. לאחר ההפשרה, יש לאפות את הלחמניות