רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
לוביה מרוקאית עם שעועית לבנה – מתכון משגע!
בואו נדבר רגע על הקסם של המאכלים המסורתיים! לוביה מרוקאית עם שעועית לבנה היא מנת פלא שלא תשאיר אתכם אדישים. מדוברת כאן חוויה קולינרית שתחזיר אתכם בזמן לחיק המשפחה, לארוחות שישי קלאסיות, או לימים שבהם סבתא היה עושה את הקסם שלה במטבח. בכל ביס, אתם תרגישו את הטעמים, את הריחות ואת האהבה שיושבת מאחורי המתכון. אז תתכוננו להתמכר!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שאתם מתחילים את המסע לעבר הטעמים המדהימים הללו, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך כדי ליצור את המנה הכי טעימה שיש. להלן המרכיבים שבלעדיהם הכנת המנה תהיה בלתי אפשרית:
- 250 גרם שעועית לבנה (מומלץ להשרות לילה קודם)
- 500 גרם לוביה טריה (או 300 גרם לוביה קפואה)
- 2 בצל בינוני, קצוץ דק
- 4 שיני שום, כתושות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 2 כפות קמח (לגרסה ללא גלוטן ניתן להשתמש בקמח תפו”א)
- 2-3 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- כפית פפריקה מתוקה
- פחית עגבניות מרוסקות (או 3-4 עגבניות טריות)
- כוס מים קרים
- עשבי תיבול טריים: כוסברה ופטרוזיליה (כדי לתת את הטוויסט המושלם)
מרכיבים חלופיים
במידה ותרצו לגוון את המתכון, אפשר להשתמש בשעועית שחורה במקום השעועית הלבנה, ואם תרצו לגרסה טבעונית לחלוטין, פשוט קפצו את הקמח אבל אל תשכחו לפנק את מנת העדשים במינון כפול של עשבי תיבול! בדקו גם אם יש לכם כוסמת או קינואה שאתם רוצים לשלב – עניין של טעמים!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל החומרים, הזמן להתחיל בפעולה! צעד אחרי צעד, עם כל חוויה וטעם שבדרך.
- משרים את השעועית הלבנה במים למשך הלילה, וכן נוודא שהיא רכה.
- מבשלים את השעועית המושרת במים עד שהיא רכה – בערך 30 דקות.
- מניחים בשיחה על להבה נמוכה, מחממים שמן זית בסיר.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומתבלים במלח ופלפל ישראלי משגע עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את השום הכתוש ונתחים במתקן להבה נמוכה למשך דקה נוספת.
- מוסיפים את רסק העגבניות והפפריקה, מחממים למשך כדקה.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומערבבים היטב.
- שמים את השעועית המבושלת לתוך הסיר ומערבבים בעדינות.
- מוסיפים את הלוביה הקטנה, המיוחדת במינה, ומערבבים שוב.
- מוסיפים מים קרים, ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מביאים לרתיחה.
- מבשלים על להבה נמוכה למשך 40 דקות, עד שהלוביה התרככה.
- קודם להגיש, קוצצים את עשבי התיבול ומערבבים פנימה.
והנה, בסיום כל שלב, אתם מגשמים חלום גם במצליחה וגם בחלל המטבח, שכולו ריח מדהים שאי אפשר לעמוד בפניו!
תוספות ושדרוגים אפשריים
לוביה יכולה להיות מועשרת בכל כך הרבה דרכים. לדוגמה, אתם יכולים להוסיף קוביות בטטה בתהליך הבישול שיתנו טוויסט מתוק מדהים. גם טחינה או יוגורט יכולים להיות תוספות נהדרות כאשר מגישים את הלוביה המוכנה. מה דעתכם על פירות יבשים ביחד עם השעועית? זהו שדרוג אגדי!
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בשעועית רגילה במקום השעועית המיוחדת? השעועית הלבנה היא הסטנד החיובי כאן, אבל אתם יכולים לנסות תחליפים אם זה יזרים לכם את הטעמים.
האם ניתן להכין את המנה ללא גלוטן? בהחלט! פשוט השתמשו בקמח תפו”א ולא בקמח החיטה.
האם אפשר להכין את הלוביה על גריל? כן, פשוט משנים את הציוד, ואם אין זמן להתעסק במים, הכנה על הגריל גם תספק טעמים על פני המנה!
מה הטעם הכי טעים בשעועית הזו? התשובה היא שאין תשובה אחת. ככל שהלוביה תבושל יותר, כך היא תתמזג עם הטעמים.
האם ניתן להקפיא את המנה? בהחלט! המנה משתמרת טוב מאוד במקפיא, אז תרגישו חופשי להכין כמות כפולה.
מה המנה הטובה ביותר לשרת לצד הלוביה? המנה הזו ממש מצוינת עם אורז, פיתה חמה או אפילו סלט ירקות מרענן!
האם ניתן לחמם את הלוביה שוב לאחר הבישול? כן, בהחלט, אבל אל תשכחו להוסיף מעט מים כדי שהמנה לא תתייבש.
מה הדרך האידיאלית לשמור את הלוביה במקרר? שמרו אותה במיכל סגור וצמוד, כך היא תישאר טעים ובריא.
האם זה מתכון בריאותי? כן! מדובר במתכון עם שעועית, שמכילה המון חלבון ורכיבים עם יתרונות בריאותיים.
האם לקחת את המנה למקום עבודה זו רעיון טוב? זה יהיה מושלם! המנה נאה גם לאריזת אוכל וליום עבודה עמוס.
אז לאחר כל המידע המדהים הזה, אתם לגמרי מוזמנים לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות! תגרמו לאנשים לחוות את הנס הזה של לוביה מרוקאית עם שעועית לבנה, והעולם יודה לכם על כך. שתפו, באהבה ובמתיקות, ושיהיה בתיאבון!