רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
הכנת טארטלטים במילוי קרם שקדים מרוקאי: מתכון משגע
בואו ונדבר על הטעמים המדהימים של המטבח המרוקאי. ההכנה של טארטלטים במילוי קרם שקדים מרוקאי זו לא רק מתכון, זו חוויה. מדובר באחת מהקלאסיקות הממכרות, שתרצו להכין כל חג, כל אירוע ואפילו סתם בימי שלישי רגילים. כל Bite מטעים וסוחף אתכם לתוך עולם של טעמים, מתיקות ומרקמים שמשלבים יחד לכדי יצירת מופת! תשכחו מהפאדיחה שנגרמת כשאתם לא מצליחים למצוא מתכון שמספק. אתם ממש עומדים בפני היצירה הכי טעימה שיש!
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 12 טארטלטים
הרכיבים הדרושים
כדאי לעבוד עם חומרי גלם איכותיים, הם יהיו אלו שיביאו את הטארטלטים המרוקאים שלכם לגבהים שלא דמיינתם. הרכיבים כאן הם מציאותיים לגמרי, אבל תאמינו לי, התוצאה תיראה אגדי.
- 250 גרם קמח
- 125 גרם חמאה מרככת
- 100 גרם סוכר
- 1 ביצה
- 1/2 כפית מלח
- למילוי: 200 גרם שקדים טחונים
- 100 גרם סוכר
- 2 ביצים
- 2 כפות מים לוואטניט
- 1 כפית תמצית שקדים
- אבן סבון או קינמון לקישוט (אופציה)
בנוסף, אם יש מישהו שמהסס לעשות את המתכון בגלל גלוטן, אל תדאגו; ניתן להשתמש בקמח תפו”א במינון שווה, ולקבל טארטלטים תזונתיים, בריאים ודל פחמימיות!
שלבי ההכנה
זו השעה לשלב את הכישרון שלכם! כל שלב כאן קצר, פשוט ובוודאי ייתן לכם המון גאווה בסופו של דבר.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה בינונית, מערבבים את הקמח עם החמאה עד שהמרקם יהיה גרגרי.
- מוסיפים את הסוכר, הביצה והמלח ולשים עד שהבד נעים לאחיזה.
- מרפדים את תבנית הטארטלטים בבצק ואופים במשך 15 דקות.
- בינתיים, בקערה נפרדת, מערבבים את השקדים הטחונים, הסוכר, הביצים, המים ותמצית השקדים.
- מוציאים את התבנית מהתנור ומניחים לה להתקרר.
- בוחרים כף ומנערים את התערובת לתוך קלתית הטארטלטים.
- אופים במשך 20 דקות נוספות עד שהקרם הופך לזהוב.
- מניחים לה להתקרר לפני ההגשה, ומקשטים באבקת סוכר או קינמון לפי העדפה.
- חוגגים את כל הפלא הזה עם חברים או משפחה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשאתם מצליחים להפוך את טארטלטים הללו למשהו משגע, אתם יכולים להוסיף טוויסטים נוספים! תהיו יצירתיים: פירות יבשים, כמו תמרים, אגסים מיובשים או אפילו רסק פירות – יוסיפו עומק וטעם מדהים. ואם מתחשק לכם לגוון, אפשר לשדרג את המילוי לשוקולד מריר או אפילו לקקאו! עוד שלב נוסף של מגע ופשטות שמובילים יחד אל המושלמות.
שאלות ותשובות
מה המשמעות של שימוש בשקדים טחונים?
שקדים טחונים הם חשובים במתכון זה כי הם מעניקים את הטעם העיקרי ויש להם מרקם שמנענע את החיך. הם מקור מצוין לשומנים בריאים.
כמה זמן אפשר לשמור על טארטלטים שנשארו?
אפשר לשמור את הטארטלטים במיכל סגור במקרר עד 3 ימים. אבל אני בטוח שהניחוח יגרום לכם לחסל אותם הרבה לפני כן.
האם אפשר לשדרג את המתכון לצמחונים?
בהחלט! המתכון טבעוני פשוט דורש להחליף את הביצים, אפשר להשתמש בשתיים של רסק תפוחים או קרם קוקוס.
האם המנה מתאימה לאירועים?
כמובן! טארטלטים יכולים להיות כוכבי השולחן במסיבות ובאירועים חגיגיים. הם מושלמים כפינוקים בטעימות.
מה להגיש עם הטארטלטים?
אפשר להגיש עם כדורי שמנת מתוקה על הקצה או אפילו יחד עם סורבה פירות יער, השילוב בין הקרם לטעמו המסקרן.
האם ניתן להכין את הבצק מראש?
בוודאי! אפשר להכין את הבצק עד 3 ימים מראש ולהשאיר אותו במקרר, רק זיכרו לחמם אותו מעט לפני השימוש.
למה קונסיסטנטיות חשוב במלית?
קונסיסטנטיות חשובה כדי שפה יצא טעם מסודר ולא ייהפך לנוזלי או יבש מדי, מה שישפיע על הדרך שבה הטארטלט מתמוסס בפה.
מה הסוד לגוון בטעמים?
שילוב של מרכיבים שונים, כמו צימוקים או אגוזים שונים, ואופן השחמת השקדים זה טוויסט מעולה.
האם אפשר לאפות בצורה אחרת?
לגמרי! אפשר להשתמש בשיטת האפייה באידוי, אך אופן זה פחות נפוץ למתכון קלאסי כזה.
איך כדאי לקשט את המנה?
אבקת סוכר, קצפת או פירות מעוטרים יכולים להוסיף סיים אטרקטיבי, וכמובן, קינמון יעשה את העבודה בגימור מדהים.
שתפו את המתכון עם חברים, תנו להם לדעת עד כמה זה קל ופשוט להכין את הטארטלטים המהפנטים הללו! תאמינו, כולם ישמחו לקבל כמה מהם!