רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
קלוואה מדהימה עם פיסטוק ודבש
תחשבו על רגע אחד קסום שבו אתם נוגסים בקוריאן פריך, מרגישים את הרכות של כל שכבת בצק, כשהן מחליקות על הלשון כמו שיר מתוק בפסטיבל טעמים. קלוואה היא לא סתם קינוח, היא זכרונות של סבתא, של פרסומים על מסיבות, של חגים, ושל חוויות שכולנו רוצים לעטוף ברגעי שמחה. יש בה את השילוב המושלם של מתיקות, פריכות ובחירה נכונה של עיטורי פיסטוק. כאשר אנחנו מכינים קלוואה מדהימה עם פיסטוק ודבש, אנחנו לא סתם מכינים קינוח, אלא יוצרים יצירת אמנות שתרגש את כל המשפחה. זה הזמן להבריק במטבח ולהגיש קינוח שכיף לעטוף אותו ולהעניק לאחרים – כי באמת, אם יש משהו יותר טוב מקלוואה, זה קלוואה שמוגשת עם אהבה!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מנשנושים: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
קודם כל, כדי לצלול לתוך העולם המופלא של קלוואה, נתחיל עם המצרכים. כדי לכם לדעת שכאשר אתם מתכננים את המתכון, ילדים, כמו גם מבוגרים, ייהנו מטעמו הממכר. כך, תוכלו לשדרג את המתכון בכל דרך שתתאימו את עצמכם.
- 500 גרם בצק פילו (רצוי להפשיר אותו מראש)
- 200 גרם חמאה מומסת
- 250 גרם פיסטוק קלוי קצוץ גס
- 100 גרם שקדים קצוצים (לשדרוג)
- 200 גרם סוכר
- 300 מ"ל מים
- 50 מ"ל דבש (ובכן, דבש זה זהב!)
- ½ כפית קינמון (אם בא לכם טוויסט מעניין)
- אמת מידה של מלח
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית של המתכון, ניתן להמיר את החמאה בשמן קוקוס. נסו את זה, תראו, זה מדהים!
שלבי ההכנה
הגענו לשלב המרשים – שלבי ההכנה! זה הזמן להפשיל שרוולים ולהרהר בכל הרגעים שבהם אכלנו את הקינוח הזה, ולפני שאנחנו מתחילים, בואו נבטיח שכל שלב יהיה מענג ואוורירי.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית בגובה 5 ס"מ בנפח של כ-30X20 ס"מ עם חמאה מומסת.
- פורסים 4-5 עלים של בצק פילו ומניחים בתבנית, משמן כל עלה במעט חמאה מומסת.
- מקפלים את הבצק של שאר העלים ומניחים מעל ברצף.
- בעזרת כף, מפזרים חצי מכמות הפיסטוק על הבצק המעוצב בתבנית.
- שמים על הפיסטוק עוד 5 עלי בצק, כשהם משומנים בכל הליך.
- חוזרים על התהליך עם שאר הפיסטוק, עד שנשארים כ-6-8 עלים לבצק העליון.
- חותכים את הבצק למשולשים בעדינות כדי להימנע מהרס של שכבות.
- מניחים לבצק להתקרר במשך 15 דקות.
- מעבירים לתנור למשך 30-35 דקות עד שהם מזהיבים.
- במקביל, מכינים את הסירופ: מבשלים סוכר, מים ודבש בסיר על הלהבה הקטנה למשך 10 דקות. מוסיפים קינמון ומלח לטעמים.
- מוציאים את הקלוואה מהתנור, ומלאים אותה בסירופ החם.
- נותנים לקלוואה לשבת במשך 30 דקות לפני שחותכים ומגישים.
הקלוואה עדיין חמה אך כבר לא שורפת. רעיון מעניין: אתם יכולים לקשט עם עוד פיסטוקים קצוצים, זה משגע!
שדרוגים ותוספות
מדי פעם, כדאי לנסות לחדש! אפשר להוסיף גרגרי רימון לקישוט המסיבות, או אפילו פה ושם לשלב עם גלידה איכותית. לסלסלות הקטנות – יופי של רעיון להכין את הקלוואה ולמלא בפירות יער קפואים. אה, והאם חשבתם על שקדים קלויים טחונים? זה אגדי!
שאלות ותשובות
איך ניתן לדעת שהקלוואה מוכנה?
כשהקלוואה מקבלת גוון זהוב ולא שורף, זה הזמן בהחלט לחלץ אותה מהתנור!
מה ניתן להגיש עם קלוואה?
שילוב של רסק פירות טריים, קצפת או אפילו גלידת וניל במשקה שיכולה להפתיע.
האם אפשר להכין קלוואה מראש?
בהחלט, אפשר להכין כמה ימים לפני האירוע ולשמור במקרר.
איך אני שומר על קלוואה טרייה?
שמור במקום יבש ואוורירי, אל תשאיר אותה במקומות חמים.
האם ניתן להשתמש בכל סוג של אגוזים?
נכון, משנה את הטעם ומוסיף גוון מגניב!
מה ההבדל בין קלוואה מתוקה ללחמנייה קשה?
קלוואה מתוקה מגוונת בלהיות רכה, בעוד שקלוואה קשה היא במידה מסוימת פריכה וממוקדת.
באיזה דבש כדאי להשתמש?
כדאי לבחור בדבש טבעי ואיכותי כדי להעניק טעמים מדהימים.
מתי כדאי להגיש קלוואה?
לאירועים כמו חתונות, ימי הולדת, סופי שבוע – בכל מצב מתאים!
יש אפשרות לגרסה ללא גלוטן?
באופן עקרוני, אפשר להחליף את בצק הפילו בבצק על בסיס טעים יותר לגמרי.
האם קלוואה פופולרית בכל העולם?
בווינה, בנטולה, יוון ובעוד מקומות. הקלוואה משגעת את כל הקהלים!
לסיום, אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ את המתכון לחברים! בואו נהנה יחד מהקלוואה המדהימה הזו! עד לפעם הבאה!