רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
"`html
מרק עדשים כתומות בסגנון סורי
יש משהו פשוט מדהים במרק עדשים כתומות – התמצקות והכל. כל ביס לוקח אותנו להרגיש כמו בסעודה משפחתית, היישר מהמטבח של סבתא. אבל מה קורה כשאנחנו מוסיפים קצת תבלינים סוריים? בום! זה משגע. אתם תרגישו שהפכתם את המטבח שלכם לפינת אוכל שוקקת במסעדה בסוריה. בכל לגימה יש אהבה, נוסטלגיה ותחושת חמימות. תכינו את עצמכם, כי המתכון הזה פשוט ממכר!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- דרגת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, הגיע הזמן לאסוף את כל מה שאתם צריכים כדי להכין את המרק הזה. כשמדובר במרק כזה, ההכנות הן קלות, וכשאתם מסיימים, אתם לא תאמינו כמה פשוט זה היה! הנוסחאות יוצרות שיתוף פעולה קולי בין הטעמים, וזה מושלם.
- 300 גרם עדשים כתומות (כוסות 1.5)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 גזרים, קלופים וקצוצים
- 2 רבעי קישוא, קצוץ \ בולגרית, קצוצה
- 3 שיני שום, כתושות
- 1 כף כמון טחון
- 1 כפית כורכום
- 1.5 ליטרים מים או ציר ירקות
- מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
- מיץ מלימון אחד, להגשה
- עלי פטרוזיליה קצוצים, להגשה
אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, פשוט ותרו על שמן הזית והשתמשו בציר ירקות טבעוני. ואם אתם מעדיפים גרסה חופשית מגלוטן, שמו לב שרוב המרכיבים כאן נחשבים לתפריט בטוח.
שלבי ההכנה
ההכנה כאן היא פשוטה כמו "אמא שלי תמיד אומרת", והנה הצעד הפשוט שיביא אתכם לתוצאה מעלפת.
- מחממים שמן זית בסיר שטוח על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומערבבים עד שהוא מתרכך ושקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים עד שמתחיל לריח טוב.
- מוסיפים את הגזרים והקישוא, ומערבבים למשך כ-5 דקות.
- מוסיפים את העדשים הכתומות, מכסים במים ומביאים לרתיחה.
- לאחר רתיחה, מוסיפים את הכמון והכורכום ומערבבים.
- מבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות, עד שהעדשים מתרככות.
- אם המרק סמיך מדי, אפשר להוסיף עוד מים.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, טועמים ומתקנים את התיבול.
- מגישים חם עם מיץ מלימון ועלי פטרוזיליה לקישוט.
שימו לב שהמרק הזה יכול להשתדרג! אפשר להוסיף טחינה למעלה, לשדרגו עם קצת יוגורט טעים, ואפילו לשדרגו עם תבלינים נוספים כמו שטח או קימל. כל תוספת תביא את המתכון לרמה אגדי!
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את העדשים הכתומות בעדשים אחרות?
יש כאלה שאוהבים את המרק הזה עם עדשים ירוקות או שחורות. אבל צריך לדעת שהן יתבשלו יותר זמן, כך שאפשר להיוועץ עם שאוהבים את הפלפלים.
האם המרק הזה בריא?
ממש כן! המספרים מראים כי עדשים עשירות בחלבון ובסיבים תזונתיים, והן בריאות, דלות פחמימות, ומספקות שלל יתרונות בריאותיים.
אפשר להכין את המרק הזה לפני זמן ההגשה?
בהחלט. אפשר להכין את המרק אפילו יום לפני ההגשה ולשמור במקרר. פחות זמן העבודה, יותר זמן להנות!
האם אני יכול להוסיף ירקות נוספים למרק?
בהחלט! אתם יכולים להוסיף טעמם של ירקות כמו ברוקולי, ספינק או כרובית. זה ישדרג את המרק ויעשיר את הערכים התזונתיים.
מה קרה אם יש לי אורחים בצום?
אתם יכולים להוסיף חלב קוקוס למרק הזה, מה שייתן טעם נוסף ואגדי למנה. כולם יהנו!
כמה זמן אפשר לשמור את המרק במקרר?
אם תשמרו אותו בכלי אטום, המרק יישאר טרי למשך 3-4 ימים. רק תוודאו שהוא יתחמם בצורה טובה לפני ההגשה.
האם ניתן להקפיא את המרק?
בהחלט, הוא מתקפא מצוין. פשוט שימו אותו בכלי אטום והקפיאו, תוכלו לשלוף אותו בכל רגע שתרצו!
מה קורה אם אני רוצה לגרסה דלת פחמימות?
תוכלו להפחית את הכמות של העדשים ולהוסיף ירקות נוספים, בדיוק כמו גזר וגבעולי סלרי.
האם יש לכם טיפים לשדרוג המרק?
תוספות כמו חילבה או ציפוי עם אגוזים קלויים מוסיפות טעם אנין!
אם אני אוהב חריף, מה אפשר להוסיף?
תשקלו להוסיף קצת צ'ילי חריף קצוץ או פפריקה חריפה, זה יאזן את הטעמים וייתן למרק תחושת משגעות!
אז כמו שאתם מבינים, מרק העדשים הכתומות הזה הוא לא רק מתכון – זה מסע קולינרי. לאחר הכנתו, אנחנו מזמינים אתכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם, להפיץ את הקסם הזה לחברים ולמשפחה, ולהזמין את כולם לחוות את הטעמים המעלפים שמלחם! אני בטוח שכל אחד ירגיש את האהבה שעטופה בכל טעימה.
"`