רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
אוצרות טעמים: טירמיסו לימון ללא ביצים
דמיינו רגע את הרגע שבו אתם מכניסים לפה פרוסת טירמיסו לימון מרהיב, עם שכבות אווריריות שמחכות להמסה המושלמת בפה שלכם. הרגע הזה שבו החמיצות הנעימה של הלימון מתמזגת עם המתיקות העדינה של הקסם הנימוח הזה. האם יש משהו יותר משגע מזה? לא, באמת, זה אגדי! למי לא מתחשק לסיים את יום העבודה עם קינוח כזה, שמערבב טעמים ומרקמים בצורה מושלמת? אחרי הכל, טירמיסו לימון הוא בהחלט משהו שאין לבזבז עליו זמן, זה מושלם על מנת לענג את החיך שלנו ואת חיי היום יום שלנו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
אז מה אנחנו צריכים כדי להתחיל את מסע הקולינרי שלנו? דאגנו כאן לספר לכם על כל מה שתצטרכו להכין את הטירמיסו המדהים הזה:
- 250 גרם גבינת מסקרפונה
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 3 כפות של סוכר
- מיץ מלימון אחד אחד (אפשר גם שניים אם אתם אוהבים חמיצות)
- 250 מ"ל אספרסו או קפה חזק (או קפה חלש אם אתם לא אוהבים את הטעם מחלחל)
- 200 גרם בישקוטים (או בישקוטים ללא גלוטן)
- קליפת לימון מגוררת (להשתדל לקחת לימון אורגני כדי לא להתעסק עם חומרים שלא צריך)
- אבקת קקאו לאבקת קישוט (אגלה לכם סוד, אפשר גם לשים פירות יער)
מרכיבים חלופיים
אה, אבל מי אמר שצריך להיצמד למתכון הזה? שתדעו שיש אפשרויות לאוהבי הטבעונות! ניתן להשתמש בגבינת טופו במקום גבינת המסקרפונה, ושמנת שקדים או מיכל קוקוס להקצפה. עשו ניסויים, והיו יצירתיים!
שלבי ההכנה
לאחר שאספתם את כל המרכיבים, הגיע הזמן לרוץ קדימה! דעו לכם שהשלב הראשון של המתכון הוא השלב הכי חשוב.
- מניחים את קפה האספרסו להצטנן בטמפרטורת החדר.
- מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר עד שהיא מקבלת מרקם אחיד ואוורירי.
- מעבדים את גבינת המסקרפונה עם מיץ הלימון וקליפת הלימון המגוררת עד שהחומרים מתמזגים בצורה מושלמת.
- מקפלים בעדינות את השמנת המוקצפת לתוך תערובת הגבינה עד שהן מתחברות יחדיו.
- כעת, לוקחים כל אחד מבישקוטים וטובלים אותם בקפה למשך שנייה.
- שמים את הבישקוטים הטבולים בתחתית תבנית שטוחה.
- גבינה טיול ציפוי אחת בתערובת השמנת מעל הבישקוטים.
- ממשיכים עם עוד שכבת בישקוטים, ופה מתחילים לפזר שוב תערובת גבינת מסקרפונה עד לפרוסות הבאות.
- חוזרים על המסלול הזה עוד פעם נוספת עד שיגמרו החומרים, כשהשכבה האחרונה היא הגבינה.
- מכניסים את הטירמיסו למקרר לפחות לשלוש שעות (עדיף לילה שלם, כדי שהטעמים יתמזגו יחדיו).
- לפני ההגשה, מפזרים אבקת קקאו מעל, ואפשר לקשט עם פירות יער אם רוצים!
שדרוגים ואפשרויות תוספות
אז רק עכשיו גילינו כמה רעיונות לשדרוגים! אפשר להוסיף לשכבות חרוזי שוקולד או אגוזים קצוצים. מי שאוהב פירות, יכול לשים גילוחי אננס חתוכים לחלק הפנימי של הטירמיסו. תוספות כאלה יכולות לקחת את החוויה לגובה אחר לגמרי!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי מסקרפונה?
ניתן להשתמש בגבינת שמנת רכה, ואפילו בגבינת טופו אם רוצים גרסה טבעונית.
האם ניתן לשמור את הטירמיסו במקפיא?
אכן, אפשר אבל הטעמים לא ישמרו כמו בהגשה הטרייה. אם החלטתם להקפיא, וודאו שהוא כלוא היטב בשקית מקפיא.
כמה זמן הטירמיסו שומר במקרר?
אם הוא מפלל כראוי, 3-4 ימים.
האם אפשר להכין את המתכון בלי קפה?
בניתם על כך? כן! אפשר להמיר את הקפה בתה חזק או במיץ תפוזים.
מה לעשות אם אני רוצה טעמים שונים?
כמובן, לשחק עם הטעמים! ניסויים עם פירות סמיכים כמו פטל, תותים ואפילו מנגו יכולים להתאים פה.
האם ניתן להכין את המתכון ליום הולדת?
בהחלט. טירמיסו הוא קינוח קסום לימי הולדת וכל חגיגה אחרת!
מהי הדרך הטובה ביותר להגיש את הקינוח?
מומלץ להניח את הטירמיסו בקופסאות כהות או כוסות שקופות. זה מוסיף למראה הכללי!
מה קורה אם לא שמים סוכר?
המתכון יכול להרגיש חמצמץ מדי, אולם זה תלוי באהבתכם לעוצמת הטעם.
האם אני יכול להכין את זה כמה ימים מראש?
בהחלט! מתכון זה מקבל עוד יותר טעמים לאחר יומיים במקרר.
האם ניתן לשחזר את המתכון עם טעמים אחרים?
כן! רוצים לרענן? נערו יחד קקאו עם קפה, מוסיפים קצת קינמון או אפילו מעט וניל, מה שיביא לתוצאות מדהימות!
אז מהרו לשתף את המתכון הזה עם חברים שלכם ברשתות החברתיות, ותתכוננו לאורחים לגלות את רוצים ללקק את האצבעות!