רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
המרק הזה ישנה לכם את החורף! מתכון סודי למרק עדשים ירוקות מושלם
זמן הכנה: שעה דרגת קושי: קל
מתכון למרק עדשים ירוקות בריא, עשיר וחורפי! מושלם לארוחה קלה, מהירה ומזינה.
מצרכים:
- 2 כוסות עדשים ירוקות, מושרות לפחות 3 שעות
- 1 בצל גדול, קצוץ גס
- 1 גזר, חתוך לפרוסות גסות
- 5 שיני שום, שלמות וקלופות
- צרור קטן שמיר (אפשר קפוא)
- צרור קטן פטרוזיליה (אפשר קפוא)
- 4 כפות שמן
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית מלח
- 1 כפית כורכום
- ½ כפית צ'ילי גרוס (אופציונלי)
- מעט אבקת מרק עוף / ציר מרק בקר (לא חובה)
- 2 כפות גדושות רסק עגבניות
- קרוטונים (אופציונלי)
מרק עדשים ירוקות עם ירקות
מתכונים נוספים
מרק חרירה ליום כיפור – מתכון מרגש לכל המשפחה
מרק ירקות עשיר: מתכון מנצח
שכחו מהבישול הארוך! אסאדו בתנור רך ונימוח ב-3 שלבים פשוטים!
מרק עדשים ירוקות – מתכון
אופן ההכנה:
-
מטגנים את הירקות:
- בסיר לחץ או סיר רגיל, מחממים את השמן.
- מטגנים את הבצל הקצוץ עד לשקיפות.
- מוסיפים את הגזר וממשיכים לטגן מספר דקות.
-
מוסיפים את שאר המרכיבים:
- מוסיפים את שיני השום, השמיר והפטרוזיליה.
- מוסיפים את העדשים המסוננות מנוזלים.
- מתבלים בפלפל שחור, פפריקה, מלח, כורכום וצ'ילי (אם משתמשים).
- מוסיפים אבקת מרק עוף / ציר בקר (אם משתמשים).
- מערבבים היטב.
- מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים.
-
מבשלים את המרק:
- מרתיחים 2 ליטר מים ומוסיפים לסיר.
- אם משתמשים בסיר לחץ, מבשלים במשך 40 דקות.
- אם משתמשים בסיר רגיל, מבשלים במשך כשעה וחצי, או עד שהעדשים רכות.
-
טוחנים את המרק:
- לאחר שהמרק התבשל, טוחנים אותו חלקית או לגמרי בעזרת בלנדר מוט, לקבלת המרקם הרצוי.
-
מגישים:
- מגישים חם.
- ניתן להוסיף קרוטונים לקערה בעת ההגשה.
מרק עדשים ירוקות – בריא, טעים ומנחם
מרק עדשים ירוקות הוא אחד המרקים האהובים והפופולריים ביותר במטבח הישראלי. הוא קל להכנה, טעים ומנחם, ומספק תחושת שבע וחמימות, במיוחד בימי חורף קרים. המתכון הזה פשוט להכנה ומבטיח תוצאה מושלמת בכל פעם.
עדשים ירוקות – מקור מצוין לחלבון וסיבים תזונתיים:
עדשים ירוקות הן קטניה בריאה ועשירה בערכים תזונתיים. הן מקור מצוין לחלבון צמחי, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים. הן תורמות לתחושת שבע, מסייעות בוויסות רמות הסוכר בדם ומשפרות את בריאות מערכת העיכול.
ירקות שורש – תוספת מזינה ובריאה:
ירקות שורש כמו בצל וגזר מוסיפים למרק טעם מתקתק ועושר של ויטמינים ומינרלים. הם מכילים גם נוגדי חמצון התורמים לבריאות הגוף.
יתרונות תזונתיים:
מרק עדשים ירוקות הוא מקור מצוין לחלבון צמחי, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים. הוא דל בשומן וכולסטרול, ומהווה ארוחה מזינה ובריאה לכל המשפחה.
גיוון והתאמה אישית:
ניתן לגוון את מרק העדשים הירוקות על ידי הוספת ירקות נוספים כמו תפוחי אדמה, בטטה או קישואים. ניתן גם להוסיף תבלינים ועשבי תיבול נוספים לפי הטעם.
מתכון של אתי שחר