רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
מרק מיסו מדהים עם דלעת קלויה ואצות
מהו הדבר הראשון שעולה לכם לראש כשאתם חושבים על מושג החמימות? האם אלו זיכרונות מהילדות, מאמא שמכינה נזיד חם לערב חורפי? או אולי משקה חם שמעט מתוק וטעים? אם נדמה לכם שאתם עדים למנה שהעולם מציע חום, אהבה ואווירה משפחתית, דעו כי הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנשנשים: 4-6 מנות
אז מהו סוד הקסם של המרק הזה? מעבר לעושר בטעמים, הוא משלב בתוכו את העדינות של המיסו, המגע המתוק של הדלעת והמליחות המיוחדת של האצות. מדובר במרק לא רק מרגש אלא כזה שכאילו מזמין אותנו לחוות מסע של טעמים. יש בו משהו משגע, משהו אגדי, שלא זוממים אלא שימשוך אתכם לחזור אליו שוב ושוב.
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם דלעת קלויה (אפשר להשתמש בבת חן, דלורית או כל סוג אחר שאתם אוהבים)
- 100 גרם פולי מיסו (לבן או כהה – לפי ההעדפה)
- 1 ליטר מים
- 2-3 כפות אצות וואקמה (יבשות או טריות)
- בצל, חתוך לקוביות קטנות
- שום, קצוץ (2-3 שיניים)
- שום ירוק/בצל ירוק לקישוט (אופציונלי)
- מלח, לפי הטעם (למעוניינים למתן טעמים)
- שמן זית/שמן שומשום (לסיום)
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית למרק הזה, אין בעיה! המרכיבים כאן כולם מתאים לטבעוניים, פשוט זכרו לא להוסיף יוגורט או גבינות אחרות למנה אם תבחרו בה. גלויות שהדלעת היא מרכיב עיקרי שיכול להוסיף עומק לכל נגיסה.
שלבי ההכנה
בואו נכין את המרק הזה שאחראי על חוויות מדהימות ושיחות בסלון! הנה שלב שלב, כדי שלא תמצאו את עצמכם במצב של "מה קורה עכשיו?".
- ראשית, קולים את הדלעת בתנור על טמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס במשך 20-25 דקות, עד שהיא מתרככת ומקבלת צבע זהוב.
- במקביל, בסיר על חום בינוני, מחממים מעט שמן זית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומקפיצים עד שמזהיב ומשגע.
- לאחר מכן, מניחים את השום הקצוץ ומערבבים במשך דקה או שתיים, עד שהארומה מענגת אתכם בנעימות.
- כעת, מוסיפים את המים לסיר ומביאים את הנוזלים לרתיחה.
- כאשר המים רותחים, מפשירים את האצות היבשות עם שלפוחית לאחר שהן עוברות במים חמים. לאחר מכן מוסיפים את האצות למרק.
- ברגע שהאצות בפנים, קחו לכם 2-3 כפות פולי מיסו והניחו בסיר. ערבבו היטב עד שהמיסו מתמוסס ויוצר תערובת אחידה.
- לאחר שהדלעת מוכנה, חותכים אותה לקוביות ומוסיפים אותן לתוך הסיר. תנו למרק להתבשל במשך 5-10 דקות נוספות, עד שהכל מתמזג.
- לפני ההגשה, אם רוצים, קשטו עם מעט שום ירוק או בצל ירוק מעל.
ישנה שמחה רבה באוויר כשאתם מגישים את המרק החם הזה. כל ליטר שלו מתמזג בטעמים שהופכים אותו למשהו עמוק ומיוחד, כזה שתמיד טוב להרגיש. אני תמיד ממליץ להוסיף סושי או אורז לצד המנה כדי לחוות את כל המרקם הנפלא של הדלעת המושלמת!
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים לשדרג את המרק המדהים הזה? אל תהססו לנסות להוסיף קוביות טופו, חלקי פטריות טריות או אגוזים קצוצים. כל מרכיב יוסיף עוד שכבת טעם ויהפוך את המנה למעלפת!
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור את המרק הזה במקרר?
במרק הזה אפשר לשמור במקרר עד שלושה ימים בקופסה אטומה. חימום מחדש במיקרוגל או בסיר על חום נמוך יאפשר להחזיר את המרק לטעמו המקורי.
אפשר להכין את המרק בלילה שלפני ההגשה?
בוודאי! למעשה, לעיתים טעמים מתמזגים יותר טוב כאשר הם ישנים לילה במקרר. זה יכול להרבות את החוויה.
כמה קלוריות יש במנה אחת?
מנה אחת מכילה כ-150-200 קלוריות, תלוי בכמות המיסו ובשמן שתשתמשו.
האם אפשר להחליף את האצות באחרת?
כן! אצות וואקמה הן מעולות, אך אפשר גם לשים אצות נורי או להשאיר אותן מחוץ למתכון לחלוטין אם אתם אוהבים טעמים יותר נקיים.
מה הקטגוריה הבריאותית של המתכון הזה?
מרק זה נחשב לבריא, דל פחמימיות ועשיר בחלבון. דלעת מכילה ויטמינים רבים והיא מפנקת!
איך אתם ממליצים להגיש אותו?
כמרק חם עם שולי לחם פריך בצד או סושי קטן יכול להוסיף לחוויה.
האם זה מתכון מתאים גם לילדים?
בהחלט! הרבה ילדים אוהבים טעמים מתוקים של דלעת, כך שמדובר במרק שהרבה ילדים יאכלו בהנאה.
כמה זמן ניתן להקפיא את המרק?
את המרק ניתן להקפיא כשלושה חודשים. רק זכרו להפשר אותו במקרר לילה לפני שתכינו אותו מחדש.
מה לדעתכם ההמלצה שלכם למרק הזה?
פשוט תיהנו ממנו. אין כמו לשתף אותו עם חברים או משפחה! כל מי שיטעם ירגיש חיבור עמוק למאכל הזה.
איפה ניתן למצוא את המיסו ולאצות?
את המיסו ואצות וואקמה ניתן למצוא בחנויות טבע, חנויות אסייתיות או בשוקי אוכל.
אל תהססו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים בכל הרשתות החברתיות! כך נוכל להמשיך להפיץ את האהבה למרקים החמים והטעימים. ובאמת, מי לא אוהב ללקק את האצבעות אחרי מנה כזו?!