רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
שוקולד? עוגה? לא! מרק קובה דלעת מושלם שיחמם לכם את הלב והבטן!
מרק קובה דלעת מנחם
מתכון פשוט להכנה שיגרום לכם להתאהב במרק קובה מחדש! מושלם לימי החורף הקרים, מרק קובה דלעת קטיפתי ועשיר בטעמים שיחמם לכם את הלב (וגם את הבטן!).
זמן הכנה: כשעה דרגת קושי: קל
מצרכים:
לקובות:
- 1 כוס סולת
- 1 כף שמן
- מעט מלח
- ½ כוס מים (בערך, להוסיף בהדרגה עד לבצק גמיש למגע)
למלית:
- 250 גרם בשר בקר טחון
- כרפס קצוץ
- 1 בצל מגורר
- מלח
- פלפל שחור
- מעט בהרט
למרק:
- 1 בצל גדול
- 1 עגבניה
- 700 גרם דלעת (קוביות)
- 1 כרפס קצוץ
- 4 כפות גדושות רסק עגבניות
- 2 כפות סילאן
- 1 כף סוכר
- מיץ מלימון אחד
- 1 כף אבקת מרק עוף
- 1 כף גדושה פפריקה מתוקה
מרק קובה דלעת / מתכון מנצח למרק קובה דלעת
מתכונים נוספים
קובה מבושלת – מתכון מסורתי של סבתא
קובה חמוסטה ביתית – מתכון מסורתי מנצח
הלם! פרגיות בתנור שיצאו יותר טוב ממסעדה!
מתכון למרק קובה דלעת של ישראל אהרוני – פודי
אופן ההכנה:
- הכנת הקובות: בקערה, מערבבים את הסולת, השמן והמלח. מוסיפים מים בהדרגה תוך כדי לישה, עד לקבלת בצק גמיש, רך ונעים למגע. מכסים את הבצק ומניחים בצד למשך 10-15 דקות.
- הכנת המלית: בקערה נפרדת, מערבבים את כל מרכיבי המלית.
- מילוי הקובות: מרטיבים קלות את הידיים. לוקחים מעט מהבצק, משטחים אותו על כף היד, מניחים במרכזו מעט מהמלית וסוגרים לצורת כדור.
- הכנת המרק: קוצצים את הבצל ומטגנים אותו בסיר עם מעט שמן עד להזהבה.
- קוצצים את העגבניה ומוסיפים לסיר.
- מוסיפים מים לסיר ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את קוביות הדלעת והכרפס הקצוץ.
- מתבלים את המרק ברסק עגבניות, סילאן, סוכר, מיץ לימון, אבקת מרק עוף ופפריקה מתוקה. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
- מנמיכים את האש ומבשלים כחצי שעה, עד לריכוך הירקות.
- מוסיפים את הקובות לסיר, מכסים ומבשלים עוד כרבע שעה, עד שהקובות צפות.
טיפים:
- ניתן להשתמש בבשר טחון אחר, כמו הודו או עוף.
- ניתן להוסיף ירקות נוספים למרק, כמו גזר, קישוא או תפוח אדמה.
- ניתן להגיש את המרק עם אורז לבן או קוסקוס.
מרק קובה דלעת הוא מנה מושלמת לימי החורף הקרים. הוא עשיר בטעמים, משביע ומנחם. נסו את המתכון ותיהנו!
מתכון של כרמית דהאן
קצת על מרק קובה:
מרק קובה הוא מנה מסורתית פופולרית במטבח העיראקי, הכורדי והפרסי. מקור השם "קובה" הוא ככל הנראה במילה הארמית "קובא", שפירושה "כדור". הקובות הן למעשה כופתאות העשויות מבצק סולת ממולאות בבשר טחון ותבלינים, המבושלות במרק עשיר בטעמים.
מרק קובה דלעת הוא וריאציה נפוצה של מרק קובה, והוא מאופיין בטעמים מתקתקים וחמצמצים. הדלעת מוסיפה למרק מתיקות עדינה ומרקם קטיפתי.
מרק קובה הוא מנה מזינה ומשביעה, עשירה בחלבון, פחמימות וסיבים תזונתיים. הוא מהווה ארוחה מלאה בפני עצמה, וניתן להגישו לצד סלט ירקות טרי.
בתיאבון!