רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
בצל ממולא בשר ובורגול – מתכון משוגע שלא תשכחו
תארו לעצמכם ריח חם שעוטף אתכם כמו שמיכה רכה בעונת החורף, כשאתם פותחים את הדלת לבית ואוויר מתוק וטעים מציף אתכם. תשכחו מהאוכל המהיר והמשעמם שגורם לכם להרגיש כבדים. בצל ממולא בשר ובורגול, המתכון המדהים הזה, הוא אחד מהמנות שתמיד יגרמו לכם לחייך, ולא רק בזכות הטעמים המוכרים והנפלאים. מדבר כאן על שילוב מנצח של טקסטורות וניחוחות שיהפכו כל ארוחה למיוחד ולהרפתקה של טעמים. הכינו את עצמכם לחוויה משגעת!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 50 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כשהחלטנו להכין את המנה המדהימה הזאת, חשוב לנו לבחור במרכיבים איכותיים וטריים. הנה מה שאנחנו צריכים:
- 4 בצלים גדולים (מומלץ לבחור בבצלים מתוקים)
- 500 גרם בשר טחון (עגל או עוף)
- 1 כוס בורגול בינוני
- 2 כפות שטוחות פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון טחון
- 2 כפות שטוחות מלח
- 1/2 כפית שטוחה פלפל שחור טחון
- 1/2 כוס עשבי תיבול קצוצים (כמו פטרוזיליה או נענע)
- 1 ביצה
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 כוסות מרק עוף (או מים)
מרכיבים חלופיים
למי שמעדיף גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הבשר בטופו קצוץ או פטריות שמפיניון קצוצות. וגם הבורגול עשוי לצאת נהדר עם קינואה! וגם ככה מדובר במתכון אגדי!
שלבי ההכנה
המתכון הזה הוא חוויית בישול שלמה. בואו נ dive right in.
- חותכים את הקצה של הבצלים ומבשלים בסיר עם מים רותחים למשך כ-10 דקות כדי להקל על קליפת הבצל.
- כשהבצלים התרככו, מסננים ומניחים להתקרר.
- בקערה גדולה, מערבבים את הבשר הטחון, הבורגול, הפפריקה, הכמון, מלח, פלפל, העשבים והביצה.
- מחברים היטב עד שהתערובת אחידה.
- לוקחים את הבצלים המוכנים, בעדינות מסירים את הרצועות החיצוניות וממלאים כל בצל בתערובת הבשר והבורגול.
- מניחים את הבצלים הממולאים בסיר שטוח או תבנית, יוצקים מעל את מרק העוף.
- מבשלים על חום נמוך למשך 30 דקות.
- מדי פעם בודקים שאין חסר נוזלים ואם יש, מוסיפים מים.
- מגישים חם, ואפשר להוסיף עוד עשבי תיבול על קלף.
שדרוגים ותוספות אפשריים
כמובן, כל מנה יכולה להתפתח למחוזות חדשים. אפשר לשדרג את הבצל הממולא עם רוטב עגבניות עשיר מעל, או להוסיף גבינת פטה למילוי שזה בהחלט מוסיף ערך מוסף שמשגע את החיך. גם תוספת של נענע או טחינה בצד יכולה לשדרג את המנה בצורה משגעת!
שאלות ותשובות
אפשר לשים מחמאה על הבצל או להוסיף תיבול?
כמובן! הרבה אנשים אוהבים להוסיף עוד תיבל, כמו אורגנו או טימין, לשלמות הטעמים.
השיטה הכי טובה להסיר את קליפת הבצל?
אחת השיטות היא להשרות את הבצלים במים ובשמן במשך כמה שעות לפני הבישול.
האם ניתן להכין זאת מראש ולהקפיא?
בהחלט! ניתן למלא את הבצלים, ואז להקפיא עד לשימוש.
מה בדרך כלל מגישים לצד המנה?
בצל ממולא נחשב למנה עיקרית, מעולה לצד אורז, סלט ירקות טרי, או לחם. יאללה, בניית שולחן חגיגה!
אילו מרקמים אפשריים יש לאחר הבישול?
בעת הבישול, הבצלים מתרככים אבל שומרים על המרקם עם טעם אגדי! הבשר והבורגול תורמים לרכות הסופית.
האם אפשר לשים ירקות אחרים במילוי?
בהחלט! אפשר להוסיף קישואים מגורדים, גזר או פטריות לתערובת.
כמה זמן אפשר לשמור במקרר אחרי ההכנה?
עד 3 ימים, בהנחה ששמים בכלי סגור היטב.
מה אם יש לי אורחים בספונטניות, זה מגיש כמות קטנה?
המתכון מוזמן להכנה כפולה! ככה לא תאכזבו אף אחד.
יש ללא גלוטן?
כמובן! אפשר לשים קוסקוס ללא גלוטן או קינואה.
האם ניתן להשתמש בשומשום במקום בלי בורגול?
יפה לשמוע! אם אתם אוהבים שומשום, יאפשר לשלב אותו במילוי – יתן טעם נפלא.
המתכון הזה בטוח יהפוך בקלות לחביב המשפחה ויזכיר לנו את טעמי הבית. אל תתעצלו, הכינו אותו ודאגו להפיץ את השמחה עם חברים ברשתות החברתיות. שתפו, תספרו על כך, וספרו עד כמה המנה הזאת משגעת!