רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
"`html
טאג'ין ירקות עם קוסקוס – המתכון המדהים שלנו!
זהו הזמן שלכם לקחת את המטבח שלכם לרמה הבאה ולהתנסות במשהו חדש! דמיינו את מרקם הירקות הטריים, הניחוחות המתובלים והטעמים המדהימים של טאג'ין ירקות, המוגש לצד קוסקוס שמימיו, שיפאר את כל המנה ויהפוך אותה למושלמת. כל ביס הוא מופע של טעמים, ובנוסף לכך – מדובר במנה בריאה ומומלצת לכל המשפחה! מתכון שעליו תשלחו למישהו אהוב, ובטח גם ישאלו אתכם מה הסוד שלכם.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- את המנה ניתן להכין עבור 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
- 400 גרם קישואים, חתוכים לקוביות
- 300 גרם גזר, חתוך לפרוסות
- 200 גרם חצילים, חתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 400 מ"ל רוטב עגבניות (עדיף ביתי)
- 2 ליטרים מים
- 200 גרם קוסקוס
- תבלינים: כמון, קימל, מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שמן זית
- חופן פטרוזיליה קצוצה לקישוט
כמובן שיש אפשרויות לגיוון המנה – אפשר להוסיף גם פטריות, קישואים נוספים או כל ירק שזמין לכם!
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, פשוט החליפו את קוסקוס העגבניות בקוסקוס מקטניות, או שמומלץ להשתמש בקוסקוס עשוי קמח חומוס. אין בעיה להפחית פחמימות ולהשתמש בתחליפים כמו קוסקוס זוקיני – מצוין ופשוט להכנה.
שלבי ההכנה
הכנת המנה הזו לא לוקחת יותר מידי זמן, והכי כיף – היא מתאימה לכל המשפחה!
- מחממים כף של שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב ומתרכך.
- מוסיפים את השום ומערבבים 1-2 דקות נוספות.
- מוסיפים את שאר הירקות לסיר – קישואים, גזר וחצילים, ומערבבים יחד.
- מתבלים בכמון, קימל, מלח ופלפל על פי הטעם.
- מוסיפים את רוטב העגבניות ומערבבים.
- שופכים את המים מעל, מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את הלהבה.
- מבשלים על חום נמוך במשך 25-30 דקות, עד שהירקות רכים ומתובלים.
- בינתיים, מכינים את הקוסקוס לפי ההוראות על האריזה, עם מים רותחים.
- מגישים את הטאג'ין על הקוסקוס, ומקשטים עם פטרוזיליה קצוצה.
אם חשבתם שניתן ללקק את האצבעות, זה הזמן לגלות את הסוד האגדי של הצלחה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש המון שדרוגים שאפשר לשדרג את המנה המדהימה הזו. לדוגמה, הוסיפו קרם חמוצה על הקוסקוס לפני ההגשה. הכינו צלחת של סלט ירקות טרי ליד, או הוסיפו שילוב של עגבנייה חריפה כדי לרענן את המנה.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את המנה הזו מראש?
בהחלט! המנה הזו מצוינת להכנה מראש ואפילו משתבחת עם הזמן. הניחו אותה במקרר עד להגשה.
אפשר לשמור את הטאג'ין במקפיא?
כן, טאג'ין הירקות יתאים להקפאה. יש להקפיא בנפרד כדי לשמור על המרקם הנעים.
איזה סלט ניתן להגיש עם המנה?
סלט ירקות קיץ בריא, הכולל מלפפונים, עגבניות, פטרוזיליה ולימון – זהו תוספת מושלמת!
מה ניתן להחליף במקום הקוסקוס?
ניתן להשתמש בברוקולי מאודה, או בריוש נימוח, כדי לשדרג את הארוחה.
האם אפשר להכין את המנה הזו על כיריים חיצוניים?
כמובן! טאג'ין ירקות עם קוסקוס נראה ונשמע פשוט מדהים גם על כיריים חיצוניים.
שאלה בעניין ירקות – מה אם אני לא אוהב קישואים?
לא על כולנו אוהבים את הקישואים. אפשר לשים הרבה גזר, או להחליף בירקות אחרים.
מה הצעד הכי חשוב להצלחה?
מומלץ לא להחמיץ את שלב תיבול הירקות נכון. השימוש בתבלינים הנכונים הוא מה שהופך את המנה למושלמת.
האם המתכון מתאים לדיאטה דלת פחמימות?
אם תשמרו על מינון הקוסקוס, אפשר לבסס את המנה על יתר הירקות שזה בריא ונכנס בקטגוריה של דל פחמימות.
איך אפשר לדעת אם הירקות מוכנים?
הירקות צריכים להיות רכים. זה הזמן שלכם לבדוק את הטעמים והאם צריך עוד תיבול!
האם можно שם שקד או אגוזים?
בוודאי! זה ממש מוסיף טעם קראנצ'י מדהים ונותן נופך חדש למנה.
אחרי שהכנתם את הטאג'ין החריף והמרהיב הזה, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות חברתיות! זאת מנה שמביאים אותה לאירועים משפחתיים, ואנחנו בטוחים שאתם תעוררו קנאה עם המנה המדהימה הזאת. בתיאבון!
"`