סלט קוסקוס עוף ואגסים ברוטב חריף מתוק – מתכון מדהים ומושלם של סבתא!

לפני שאנחנו שוקעים בפרטי המתכון הממכר הזה, דמיינו את השבוע שעבר עליכם. אולי היה לכם שבוע עמוס, אולי בדיוק סיימתם יום עבודה מתיש או טיול מפרך בטבע. ובסופו של יום, בדיוק כאשר חשבתם על מה תוכלו לפנק את עצמכם – הגעתם לסלט קוסקוס עוף ואגסים הזה שהוא פשוט מעלף! המנה הזו היא בדיוק מה שתצטרכו בשביל להחזיר לעצמכם את האנרגיה והחיוך על הפנים.

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן: 1 שעה ו-15 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4 אנשים

המתכון הזה, חוץ מזה שהוא הכי טעים שיש, הוא גם מסוג המנות החגיגיות שמאחדות את כל המשפחה סביב השולחן. סלט קוסקוס עוף ואגסים ברוטב החריף המתוק, מתאים לכל מי שמחפש טעמים מתוחכמים עם טוויסט מרענן ומאבלף.

הרכיבים הדרושים

• 2 כוסות קוסקוס מוכן
• 500 גרם חזה עוף, חתוך לרצועות רזות
• 2 אגסים בינוניים, חתוכים לקוביות
• 1 בצל סגול גדול, פרוס דק
• 2 כפות שמן זית
• 1 פלפל אדום חריף, חתוך לקוביות קטנות
• 2 כפות סילאן
• 2 כפות חומץ בלסמי
• מלח ופלפל לפי הטעם
• חופן עלי נענע טריים, קצוצים

נשמע טעים, נכון? עכשיו, בואו נדבר קצת על המרכיבים עצמם. קוסקוס – השם המפואר הזה מזכיר הרבה פעמים את מרוקו, והוא מושלם כבסיס קליל ונעים לסלט. העוף, עוף טרי ורך, משלים את הטעמים באפקט בשרי עדין אבל נוכח. ואגסים – פרי עסיסי ומתוק שנותן קיק מעניין ובלתי צפוי במנה.

שלבי ההכנה

כדי להגיע לגורמה של סלט קוסקוס עוף ואגסים, מומלץ לעקוב אחרי השלבים הבאים בקפידה. אתם תראו, כל שלב יקרב אותנו לטעם האגדי והמעלף הזה.

1. מכינים את הקוסקוס לפי הוראות האריזה ומניחים בצד.
2. מחממים מחבת גדולה עם שמן הזית ומוסיפים את הבצל. מטגנים עד שהבצל נעשה שקוף ורך.
3. מוסיפים את רצועות העוף למחבת ומבשלים עד שהן מזהיבות מכל צד.
4. מוסיפים את קוביות הפלפל האדום החריף וממשיכים לטגן עוד כ-2 דקות.
5. המצרפים את קוביות האגסים למחבת ומעט מערבבים.
6. שופכים מעל העוף והאגסים את הסילאן וחומץ הבלסמי ומערבבים היטב.
7. מבשלים כ-5 דקות נוספות עד שהרוטב מצטמצם ונספג בעוף ובאגסים.
8. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
9. בקערה גדולה, מערבבים את הקוסקוס המוכן עם העוף והאגסים מהרוטב.
10. מפזרים מעל את עלי הנענע הקצוצים ומערבבים בעדינות.

וזהו זה, הגענו לסוף התהליך! מתבוננים על הסלט המדהים הזה, כמו מנה שנראית כאילו בדיוק יצאה ממסעדת גורמה. אבל אנחנו הכנו את זה במטבח הפרטי שלנו, ושיהיה לנו על הכבוד!

גרסאות ותוספות אפשריות

כדי להעשיר את המתכון שלכם, הנה כמה תוספות ושדרוגים שאפשר להוסיף:

• טבעוני: להחליף את העוף בטופו או באגוזים קלויים.
• ללא גלוטן: להשתמש בקוסקוס שעשוי מאורז או קינואה.
• פירות נוספים: להוסיף רימונים, משמשים מיובשים או תאנים מיובשים.
• גרעינים ואגוזים: פיזור גרעיני דלעת, אגוזי מלך או פיסטוקים מעל ישדרג מאוד את המנה.
• תוספת ירקות: ניתן להוסיף זוקיני קלוי, חצילים או פלפלים קלויים.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המנה מראש?
כן, אפשר להכין את המנה מראש ולשמור במקרר. מומלץ לחמם לפני ההגשה.

האם אפשר להשתמש בקוסקוס מלא?
בהחלט, קוסקוס מלא גם הוא בריא ומוסיף מרקם עשיר למנה.

האם ניתן להפוך את המנה לפיקנטית יותר?
אפשר להוסיף עוד פפריקות או פלפל צ'ילי לפי הטעם.

מה אפשר להחליף את הסילאן?
אפשר להשתמש בדבש או בסירופ מייפל טבעי.

האם אפשר לוותר על האגסים?
האגסים מוסיפים מתיקות וניגודיות למנה, אבל אם לא מתחברים, אפשר להשתמש בתפוחים או אפרסקים.

כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
ניתן לשמור במקרר עד 3 ימים, במיכל סגור היטב.

מה אפשר לעשות אם אין לי חומץ בלסמי?
אפשר להחליף ביין אדום או חומץ יין אדום.

האם המנה מתאימה גם לילדים?
כן, ילדים יכולים ליהנות מאוד מהמנה אם תמתנו את רמת החריפות.

מה כדאי להגיש לצד המנה?
אפשר להגיש לחם כפרי, ירקות קלויים או אפילו יוגורט קרירי.

האם אפשר להקפיא את המנה?
לא מומלץ, המרקם של המרכיבים עלול להיפגע.

המתכון הזה הוא באמת חגיגה לעיניים ולבלוטות הטעם. זו מנה שמנהלת איזון מושלם בין טעמים מתוקים, חריפים ועשירים. אז למה אתם מחכים? לכו תכינו אותה, ותנו לנו לדעת איך יצא! שתפו ברשתות החברתיות והפיצו את האגדי הזה בין כל החברים שלכם!