שבת של פינוקים: סלט חצילים פיקנטי בגרסה משודרגת

• נקלה את החציל על הגז, נקלוף ונקצוץ.
• נכתוש את שיני השום, נקצוץ פלפל ירוק ומעט כוסברה.
• נתבל בלימון, שמן, סחוג ומלח.

מתכון של כרמית דהאן.

סלט חצילים פיקנטי: שאלות ותשובות

ש: מה הופך את סלט החצילים הפיקנטי לכל כך מיוחד?

ת: השילוב המנצח של חצילים רכים ועסיסיים, רוטב עגבניות עשיר בטעמים ונגיעות פיקנטיות של שום ופלפל חריף יוצר חגיגה של טעמים ומרקמים בפה.

ש: למה כדאי להכין את המנה הזו?

ת:

• טעם משגע: הטעמים העמוקים והמורכבים של הסלט הזה יגרמו לכם להתאהב בו מהביס הראשון.
• רבגוניות: הוא יכול לשמש כמנה עיקרית קלילה, תוספת מעניינת לארוחה או אפילו ממרח טעים לכריכים.
• בריאות: החצילים עשירים בסיבים תזונתיים וויטמינים, והשום והפלפל החריף ידועים בתכונותיהם הבריאותיות.
• קל להכנה: המתכון פשוט וקל להכנה, גם אם אין לכם ניסיון רב במטבח.

ש: האם אפשר לשנות את רמת החריפות של הסלט?

ת: בהחלט! ניתן להתאים את כמות הפלפל החריף לפי הטעם האישי שלכם. אם אתם לא אוהבים חריף, אפשר להשמיט אותו לגמרי.

ש: האם אפשר להכין את הסלט מראש?

ת: כן, הסלט אפילו טעים יותר לאחר יום במקרר, כאשר הטעמים מתמזגים והופכים לעוד יותר עשירים.

ש: עם מה מומלץ להגיש את הסלט?

ת: הסלט משתלב נהדר עם פיתות טריות, אורז לבן, קוסקוס או אפילו סתם עם פרוסת לחם טובה.

ש: האם יש טיפים מיוחדים להכנת הסלט?

ת:

• קליית החצילים: קליית החצילים בתנור מוסיפה להם טעם מעושן ועמוק. אם אין לכם זמן, אפשר גם לטגן אותם במחבת.
• בישול ארוך: בישול ארוך של הרוטב מאפשר לטעמים להתפתח ולהתעצם.
• תיבול: אל תחסכו בתיבול! הוסיפו מלח, פלפל שחור ותבלינים אחרים לפי טעמכם.

ש: האם הסלט מתאים לטבעונים?

ת: בהחלט! המתכון הזה הוא טבעוני לחלוטין ומתאים לכולם.

ש: האם אפשר להקפיא את הסלט?

ת: לא מומלץ להקפיא את הסלט, מכיוון שהמרקם שלו עלול להיפגע.

ש: האם אפשר להוסיף לסלט מרכיבים נוספים?

ת: בהחלט! אפשר להוסיף לסלט גמבה קלויה, זיתים, צנוברים או כל תוספת אחרת שאוהבים.

בתיאבון!