קציצות בשר חזיר עם חמאת בוטנים ובזיליקום שלא תוכל לפספס

מתכון קציצות בשר חזיר עם חמאת בוטנים ובזיליקום

כשמדברים על שילוב של טעמים בלתי צפויים, אני מיד חושב על קציצות בשר חזיר שמשלבות חמאת בוטנים ובזיליקום. מדובר במנה שמרגישה כמו סיפור אהבה שלא פגשנו קודם. השילוב של המתוק והמלוח, יחד עם הצליל הנעים של בזיליקום רענן, פשוט מעלף. כל ביס הוא הרפתקה, וכל קציצה היא חגיגה של טעמים. בואו נצלול לעולם הקולינרי המדהים הזה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שצוללים לשלב ההכנה, בואו נסתכל על החומרים שצריכים להיות על השולחן. החומרים הללו, כשאבסורד מאלף, עוצרים את הנשימה ומשאירים אותנו עם טעם מדהים בפה.

• 500 גרם בשר חזיר טחון
• 3 כפות חמאת בוטנים חלקה
• 1/2 כוס פנקו (או קמח תפו”ח אם אתם מעדיפים)
• 1 ביצה
• 1/4 כוס בזיליקום קצוץ דק
• 1/2 בצל קצוץ דק
• 3 שיני שום קצוצות
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן לטיגון

המרכיבים החלופיים

למי שמעוניין בגרסה טבעונית, ישנה אפשרות להמיר את הבשר בטופו מרוסק, ולשדרגו בחמאת בוטנים עם אגוזי קשיו קצוצים להוספת קראנץ'. כמו כן, ניתן להחליף את ביצים באגזים של צ'יה טחונה עם מים לשדרוג נוסף.

שלבי ההכנה

כעת, נמשיך לשלב ההכנה. חשוב להקפיד על כל שלב, כי כל פרט לשם שינוי קטן שווה טעם מדהים.

1. מחממים שמן במחבת על בינונית.
2. קוצצים את הבצל והשום, ומבשלים במחבת כ-3 דקות עד שהבצל מתרכך.
3. בקערה גדולה, משאירים את הבצל והשום המוקפצים על השולחן להירגע.
4. מוסיפים את הבשר הטחון והחמאת בוטנים לתוך הקערה.
5. מוסיפים את הבזיליקום, הפנקו, הביצה, מלח ופלפל, ולשים את הכל יחד.
6. יוצרים קציצות בגודל רצוי, ניתן אפילו לנסות צורות שונות כדי להרגיש את היצירתיות.
7. מניחים את הקציצות במחבת החמה עם שמן וחולקים אותן בשניות אקראיות.
8. מטגנים כ-4-5 דקות מכל צד או עד שקציצות משחימות ומדווחות על עוף נימוח.
9. מעבירים למגבת סופגת להורדת עודפי שמן.
10. מוגש חם עם תוספת לוואי אהובה – רוטב סויה או סלט פריזאי.

תוספות ושדרוגים אפשריים

היה והים של פחד קנה לכם טעם הרבה יותר משגע, ניתן להוסיף לקציצות גם גזר קצוץ דק או פטריות. אתם יכולים לנסות לשלב חומץ אורז או סויה על מנת להקנות לקציצות טוויסט אקזוטי. ולמה לא? שימו בצד איזו פרוסת לחם מעולה להשלמת החוויה!

תשאלו את עצמכם מה תוספת המושלמת המדהימה ביותר כאן?

שאלות ותשובות

מהי הדרך הכי טובה להכין את הקציצות אם אני רוצה לגרסה ללא גלוטן?
אתם יכולים להמיר את הפנקו בקמח שקדים, או בתערובת של קמח תפו”ח.

האם ניתן לשמור קציצות שנשארו במקפיא?
בהחלט! יש לאחסן בקופסה אטומה. כאשר תרצו לאכול, פשוט להפשיר ולטגן מחדש.

מה האפשרויות לשדרוג רוטב המלחה?
אתם יכולים להכין רוטב על בסיס רוטב סויה, עם שיני שום קצוצות, או רוטב כרוכית.

האם קציצות הללו מתאימות לילדים?
כמובן! מדובר במנה צבעונית שמציעה טעמים שונים. גודלו את הקציצות יותר קטנות בשביל המיניאטורות.

האם אני יכול להוסיף ירקות מוקרנים?
כן, אפשר להוסיף גזר, קישוא ועגבניות שרי לשדרוג הטעמים.

כמה זמן ניתן לשמור קציצות במקרר?
אפשר לשמור עד 3 ימים במיכל סגור.

אנחנו מוזמנים לארוחה? מה כדאי להכין ליד?
סלט ירקות רענן הוא תוספת מושלמת למנות האקזוטיות הללו.

האם ניתן להכין את הקציצות ולאכול אותן לארוחת בוקר?
למה לא! קציצות בשר עם ירקות יכולות להיות פתרון נהדר.

האם קציצות אפשריות עם חלבון אחר?
בוודאי, ניסו בשר בקר או עוף. שחקו עם המרקמים.

איך שומרים על המראה והטעם של הקציצות?
שמרו בקופסה סגורה וטגנו כאשר אתם רוצים להגיד לסביבתכם "שלום!".

אם עד עכשיו נשמעתם שבררו והתחברתם למתכון המיוחד הזה, אני ממליץ לכם לשתף אותו ברשתות החברתיות. אז לא נשאר לכם אלא להדליק את הכיריים ולבצע את הנס הזה במטבח שלכם!