רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
הפשטידה המושלמת שתשגע את כולם
דמיינו לכם ערב חורפי, כל המשפחה מתכנסת סביב שולחן האוכל, האוויר מלא בריחות של ערב שבת, וההתרגשות שולטת בכולם. בבת אחת, אתם מגלים עוגה שמעלפת את כל האורחים והם לוחשים זה לזה: "מה זה הדבר המדהים הזה?" נכון, זה יכול להיות בקלות אחד מהמאכלים הנפלאים ביותר שאתם תכינו – פשטידת גבינות. פשטידה זו מציעה שילוב מושלם של טעמים, מרקמים וריחות שימשכו את כולם למטבח. רק תכינו ולא תצטערו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
זו פעם ראשונה שאתם רוצים לנסות להכין את הפשטידה המפונקת? אל דאגה, יש לכם פה את כל הטיפים והמדריך שמסביר שלב אחרי שלב. אתם לא תאמינו איזו פשטידה מדהימה אתם הולכים להכין. אז, בואו נתחיל בתהליך הכנת הפשטידה הכי טעימה שיש!
הרכיבים הדרושים
- 300 גרם גבינת פטה
- 250 גרם גבינת קוטג'
- 200 גרם גבינת מוצרלה, מגורדת
- 4 ביצים
- 1/2 כוס קמח (אפשר להשתמש בקמח שקדים לגרסה ללא גלוטן)
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית כורכום (לתוספת צבע וטעם)
- 1/2 כפית שטוחה של טחון פרוזולון (אם אוהבים פיקנטי)
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה (אפשר גם עם בזיליקום)
אם אתם רוצים לגוון את הפשטידה או לתת לה טוויסט, אפשר לשלב גם ירקות קצוצים כמו קישואים, גזר או פטריות. השמיים הם הגבול! הפשטידה הזו מדהימה במגוון וריאציות, אפשר ממש לשחק עם המרכיבים.
שלבי ההכנה
לאחר שהכנתם את כל המרכיבים, הגיע הזמן לעבוד!
- מבשלים את כל הגבינות בקערה עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים וטורפים היטב.
- מוסיפים את הקמח, השמן, והמלח, וטורפים שוב.
- מוסיפים את הכורכום, פרוזולון והפטרוזיליה, ומערבבים היטב.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את התערובת בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 40 דקות או עד שהפשטידה זהובה ואפויה לחלוטין.
- מניחים לפשטידה להתקרר לפני ההגשה.
הפשטידה המעלפת הזו בדיוק יצאה מהתנור, והיא משגעת באופנה שהיא מפיצה בבית. כל ריח וקטע ממרכיב גורם לנשימה להחסיר פעימה!
אפשרויות שדרוג ותוספות
- אפשר להוסיף פטריות מוקפצות או זוקיני קצוץ.
- לעניין את הילדים? ניתן להוסיף גם חתיכות קטן של בצל סגול בשביל טוויסט נוסף.
- לגרסה חלבית יותר, אפשר לשים גבינת פרובולונה נוספת.
- רוצים שהיא תהיה יותר בריאה? השתמשו ביותר ירקות ואם תרצו להיראות יפים במיוחד, חתכו אותם בצורות שונות.
בסופו של התהליך, כשתגמרו להכין, הפשטידה תהיה מוכנה להגיש, ומבטיחה לכם ולכל האורחים שלכם חוויה טעמים שלא תשכחו במהרה.
שאלות ותשובות
באיזה תבנית כדאי להשתמש לפשטידה?
חשוב להשתמש בתבנית 24 ס"מ או 26 ס"מ כדי שהפשטידה תצא בגובה נכון.
אפשר להכין את הפשטידה ללא מוצרלה?
כן, אם אתם מעדיפים, אפשר להשאיר רק גבינות אחרות או להוסיף גבינות נוספות שאתם אוהבים.
לכמה זמן אפשר לשמור את הפשטידה במקרר?
אם תשתדלו שהפשטידה לא תעלם (וזה יתכן מאוד), אפשר לשמור אותה במקרר עד 3-4 ימים.
איך ניתן להקפיא את הפשטידה?
לאחר קירור מלא, קרצו את הפשטידה לחתיכות, שמרו אותן בשקית אטומה, ותקפיאו.
האם אפשר להכין את הפשטידה עם גבינות דלות שומן?
בודאי! ישנן גבינות דלות שומן ממש טובות שמתאימות במדויק לפשטידה הזו.
מה ניתן להגיש עם הפשטידה?
מומלץ להגיש עם סלט ירוק מרענן או עם רוטב טוב ומיוחד.
האם הפשטידה מתאימה לילדים?
בהחלט! ילדים לרוב אוהבים גבינות, והשילוב הזה עושה להם טוב.
כיצד ניתן לגרום לפשטידה להיות יותר פריכה?
אפשר להוסיף קצת פירורי לחם מעל לפני האפייה, זה מוסיף פריחות נהדרת.
באיזה תוספות ניתן להוסיף לפשטידה?
תוספות כמו זיתים או עגבניות מיובשות יכולות להוסיף לפשטידה טעמים חדשים ומרגשים.
האם יש אופציה ללא חלב?
בוודאי, אפשר להשתמש בגבינות צמחיות ולבצע את המתכון όπως שרוצים!
מבצע כל כך מהיר, טעים ומדבק, ולכם נשאר רק להזמין חברים ולשתף את המתכון! ככל שתשתפו יותר, כך יהיו יותר מפגשים עם טעמים מדהימים!