עוגיות שקדים טחונים מרוקאיות שאין להתמנע מהן

עוגיות שקדים טחונים מרוקאיות – מתכון שלא תשכחו

יש רגעים בחיים שבהם כל מה שאנחנו רוצים זה מתוק באוויר. רצון כזה שמתממש כשטועמים עוגיה ששואבת אותנו ללב המזרח התיכון, עם טעמים שמחממים את הלב והנשמה. עוגיות השקדים הטחונים המרוקאיות הן בדיוק הדבר הזה. עם כל ביס אתם תרגישו איך המתיקות נפגשת עם עולם של תבלינים, קוקוס ושקדים, תוך שהן מתחבאות בין זוג כוסות תה חם, מעוררות שמחה על השולחן. כשהן נמצאות לידכם, אין סיכוי שתצליחו להפסיק לנשנש. זו לא סתם עוגיה, זו עוגיה ששואגת: "אני כאן, ואני כאן כדי להישאר!"

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• מוגש ל: כ-20 עוגיות

הרכיבים הדרושים

כעת, זה הזמן להתמקד ברכיבים. החוויה מתחילה עם המצרכים. אנחנו לא מתפשרים כאן, הסוד נמצא בשקדים האיכותיים ובשילוב מושלם בין המתיקות לבין התבלינים. בואו נכין רשימה!

• 250 גרם שקדים טחונים
• 200 גרם סוכר (אפשר גם סוכר חום למי שמעוניין בטוויסט)
• 1 ביצה (אפשר לפרט גרסה טבעונית עבור אנשים שמעוניינים)
• 1 כפית תמצית שקדים
• 1/2 כפית קינמון טחון
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כוס קוקוס גרוס (כדי להוסיף עוד קצת עשן בעוגיה)
• אופציה: אגוזים קצוצים לקישוט

מרכיבים חלופיים

למי שמחפש פתרונות אחרים, ניתן להכין עוגיות אלו באופן טבעוני על ידי שימוש ביצה חלופית כמו "זרעי צ'יה" או "פשתן". כמו כן, את מתכון הסוכר ניתן להמיר בסוכר דל קלוריות או בחלופות אחרות כמו סירופ מייפל.

שלבי ההכנה

לאחר שגייסנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל בתהליך הכנת העוגיות. זהו תהליך פשוט ומהיר, ובסופו, טעם מעלף מחכה לנו!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מערבבים את השקדים הטחונים עם הסוכר והקינמון.
3. מעבירים את התערובת לשולחן העבודה ומוסיפים את הביצה ותמצית השקדים.
4. לשים את התערובת עד שהכל מתאחד, שהתוצאה תהיה כקקאו לא מאוד רך.
5. יוצרים כדורים קטנים בעזרת הידיים ומשטחים אותם קצת.
6. מניחים את הכדורים שבתוך תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
7. לגרסאות משוגעות, מוסיפים אגוזים קצוצים על העוגיות.
8. אופים בתנור למשך 15 דקות או עד שהן זהובות.
9. אחרי האפייה, נותנים להן להתקרר על רשת.”

אה, החוויה שהריח יוצר בזמן האפייה! זהו ריח חם, שמעורר זיכרונות ישנים ומעביר אותנו לשוק המרוקאי. כשכל החושים מתמזגים: טעם, ריח ומראה – הכל כל כך מושלם!

תוספות ושדרוגים אפשריים

עוגיות השקדים שלנו מציעות מרחב רחב של אפשרויות שדרוג. אנחנו יכולים להוסיף צימוקים מתוקים, צנוברים או אפילו ריבת פרי לתוך הבצק. ניתן גם להקשט בשכבות של נקודות שוקולד מריר או חלב – המורכבות כרפלקציה לאופי שלנו.

שאלות ותשובות

איך אפשר לשמור את העוגיות?
עוגיות שקדים טחונים נשמרות היטב בקופסה סגורה. שימו לב שהן לא יפסיקו להיות רכות ונימוחות אם תשתמשו בנייר סופג.

האם אפשר להכין את המתכון עם שקדים שלמים?
כמובן! פשוט טוחנים את השקדים עד שמתקבל קמח שקד איכותי.

מה אם אני רוצה להימנע מסוכר?
שימוש ברסק תפוחים או סירופ סוכר דל קלוריות יעשה את העבודה מעולה ללא בעיה.

האם ניתן להוסיף פרי יבש?
אכן! תוספת של תמרים קצוצים או מנגו יטעמו טעים להפליא ויוסיפו פלפל שונה.

איך יודעים שהעוגיות מוכנות?
אחרי 15 דקות בתנור, ברגע שהן מתחילות להזהיב, כדאי להוציא. שימו לב לתת להן להתקרר לפני שטועמים.

האם זה מתכון של סבתא שלי?
כמעט! זהו מתכון עובר מדור לדור, אך עם נגיעה אישית שלכם.

האם זה בטוח לאכול בעוגיות גלוטן?
כן, המתכון הזה הוא בעצם נטול גלוטן, בגלל שלא נעשה בו שימוש בקמח.

האם אפשר להכין אותם ללא ביצה?
בעזרת החלופות הנכונות, בהחלט ניתן.

אילו תבלינים נוספים יכולים להתאים?
מעט אגוז מוסקט או קימל יכולים להוסיף עונג נוסף.

האם זה בריא?
שקדים הם מקור מעולה לשומנים בריאים ורמות סוכר נמוכות, לכן מדובר בעוגיה יותר בריאה באופן כללי!

עוגיות השקדים הטחונים המרוקאיות הן ממש אגדה במטבח שלכם, והן כאן כדי להביא לכם שמחה. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים וכמובן ללקק את האצבעות לאחר כל ביס! שתפו את הברכה הזאת ברשתות החברתיות, כי דברים טובים חייבים להתפשט.