רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
מתכון לעוגיות חמאה ללא מיקסר
לאורך השנים, עוגיות חמאה הפכו להיות האוכל המושלם לילדים ולמבוגרים כאחד. אין כמו להגיע הביתה אחרי יום מתיש ולהתמוגג מהניחוחות המדהימים של עוגיות בתנור. זהו מתכון קל, מהיר ובלי מיקסר – אי לכך, כל אחד יכול להרגיש שף! במתכון הזה תגלו איך להכין עוגיות חמאה נימוחות, ממכרות, שיגרמו לכם ללקק את האצבעות ולחזור לעודות!
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קל
- מניב: כ-20 עוגיות
המרכיבים הדרושים
העוגיות האלו הן אגדה של טעמים וניתן להכין אותם בקלות ובלי שום צורך בכישורי קונדיטוריה מתקדמים. בואו נתחיל להכיר את החומרים שיביאו לנו את התוצאה המושלמת!
- 225 גרם חמאה רכה (חשוב לציין: לא מומסת, אלא בטמפ' החדר)
- 150 גרם סוכר חום (מחמיא לעוגיות ועושה אותן לקרמול נפלא)
- 70 גרם סוכר לבן (הסוד למתיקות המושلמת)
- 1 חלמון ביצה + 1 ביצה שלמה (ההפריה בין השניים מביאה לתוצאה מושלמת)
- 300 גרם קמח (מומלץ לנפות את הקמח לפני השימוש)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה (להוסיף נפח ונימוחות)
- 1/2 כפית מלח (לא מתפשרים על טעם)
- כמויות של שוקולד צ׳יפס או אגוזים (אם רוצים להוסיף טוויסט)
אפשר כמובן לשדרג את המתכון הזה בצורה מדהימה. אם יש מישהו במשפחה שהוא טבעוני או רגיש לגלוטן, ניתן להמיר את חמאת החלב בחמאת אגוזים או הפחתה מקמח חיטה לקמח שקדים!
שלבי ההכנה
שלבים קלים להכנה טעימה!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה.
- בקערה גדולה, מוסיפים את החמאה הסמיכה ואת שני סוגי הסוכר ומערבבים היטב עם כף עץ (תתפלאו, זה עובד מעולה!).
- לאט לאט מוסיפים את הביצים ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מניחים קמח, סודה לשתייה ומלח ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים שוקולד צ׳יפס או אגוזים ומערבבים בעדינות.
- בעזרת כף, יוצרים עיגולים ומניחים על התבנית, משאירים מקום בין העוגיות.
- אופים במשך 10-12 דקות עד שהעוגיות מתחילות להזהיב בשוליים.
- מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר על רשת (הן כמובן יהיו רכות ואווריריות בעת היציאה אך יתייצבו לאחר קירור).
כל צעד הוא חוויה בפני עצמה. הידיים יוכלות להיות חרוצות, התשוקה לטעום תשפיע על כל חלק בתהליך, אך בסוף תבוא התוצאה המעלפת!
שדרוגים ותוספות אפשריים
יאללה, כמה רעיונות שיכולים לשדרג את העוגיות האלו למגע של גאונות קולינרית:
- להוסיף קקאו לקמח – הפכו את העוגיות לשוקולדיות ומפתיעות!
- שוקולד לבן או שוקולד חלב במקום שוקולד מריר – שונות מגוונות תוך שמירה על טעם פלאי.
- לשדרג עם תמצית וניל או תמצית מנטה – הרחבת היקום של הטעמים.
- למרוח ריבה על עוגיות – רוצים לשדרגו לעוגיות סנדוויץ'?
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי חמאה רכה?
אפשר להשאיר את החמאה החמאה בטמפ' החדר במשך כשעה או להניח אותה במיקרוגל למשך כ-10 שניות. זכרו, היא לא צריכה להיות נמסה, אלא רכה.
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
בהחלט! לאחר שהן התקררו, ארזו אותן בשקית אפייה ואחסן במקפיא. ההקפאה נשמרת מעולה.
אפשר להכין את המתכון בלי ביצים?
כן! אפשר להשתמש ב-1/4 כוס מחית בננה בשלה או בממרח תפוחים לכל ביצה המוזכרת במתכון.
מה תחליף אפשרי לסוכר מעובד?
אפשר להשתמש בקשר לתחליפים כמו סירופ מייפל או סוכר קוקוס. תזכרו, הם יכולים לשנות מעט את הטעם!
כמה זמן ניתן לשמור את העוגיות?
בכיף! בעוגיות שיתקבלו ממתכון זה ניתן לשמור במשך שבועיים בכלי אטום.
האם אפשר להכין עוגיות ללא גלוטן?
כן! פשוט השתמשו בקמח תפו”א או קמח שקדים במקום קמח חיטה.
מה ההמלצה לנישנוש עם העוגיות?
מומלץ להכין קפה חם או שוקו, מה שיהפוך את החוויה למושלמת!
האם אפשר לשדרג עם פירות יבשים?
כמובן, תוספת של חמוציות או דובדבנים מיובשים תוסיף עוד טעם נחמד.
מה אם אני צריך עוגיות בכשרות?
בהחלט, פשוט השתמשו בחמאה כשרה ובוודאות לגבי שאר המרכיבים.
למה העוגיות שלי התפשטו הרבה מדי בתנור?
ייתכן ולא החזקתם מספיק קמח או שפשוט נתתם לעוגיות להתמזג יותר מדי בתהליך.
אם אתם מתרגשים כמוני מהמתכוןהמושלם הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים ברשתות החברתיות. אל תשאירו את כולם בצד, תנו לעולם לטעום את העוגיות המעלפות הללו!