רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
"`html
מנה מהממת שלא תשכחו
מי לא אוהב את הרגע שבו בבוקר אביבי אחד, אנחנו חוצים את החצר ומגיעים לגן הירק של סבתא? ריחות נפלאים של עשבי תיבול ותפוחי אדמה שזופים לא משאירים אותנו אדישים. היום נלמד כיצד להכין נודלס זכוכית עם ירקות ופטריות שיטאקי, מנה שאי אפשר לעמוד בפניה. היא לא רק מדהימה, אלא מתאימה גם לשמירה על הבריאות, עם שפע של צבעים, טעמים ומרקמים, והיא פשוט ממכרת. כל ביס יהיה חוויה שלא תשכחו!
זמן ההכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
אחרי שהסתקרנתם, הגיע הזמן לעבור למרכיבים שיביאו את המנה למעלה. הנודלס זכוכית, נסו לדמיין כמה הם אווריריים ונימוחים, הם צופן בתוכם כל כך הרבה הפתעות!
- 200 ג' נודלס זכוכית
- 200 ג' פטריות שיטאקי (או פטריות אחרות, אם אתם מעדיפים)
- 2 גזרים בינוניים, חתוכים לרצועות דקות
- 1 קישוא בינוני, חתוך לרצועות
- 1 פלפל אדום, מקולף וחתוך לרצועות
- 1 בצל סגול, פרוס דק
- 3 שיני שום, קצוצות דק
- 3 כפות סויה איכותית (לגרסה טבעונית אפשר להשתמש בסויה ללא ערק)
- 2 כפות שמן שומשום
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שום ירוק קצוץ לקישוט
מרכיבים חלופיים
אם יש לכם מגבלות תזונתיות או שאתם פשוט מחפשים גיוון, יש לכם מספר חלופות נהדרות. אפשר להחליף את הנודלס זכוכית בנודלס מזה מצרי לא פחמימיות, או להשמיט את הפטריות לחלוטין ולהוסיף טופו או אגוזי קשיו. פשוט חפשו את מה שמתאים לכם!
שלבי ההכנה
ועכשיו, לחלק הכי מרגש! השלב שבו אתם מתחילים לראות איך התיאוריה מתממשת לכדי מעשה. קחו לכם כמה דקות ושימו לב לכל פרט, כי כאן נמצא הקסם.
- מרתיחים מים בסיר גדול, ומוסיפים את נודלס הזכוכית. מבשלים על פי ההוראות על האריזות, בדרך כלל בין 4 ל-6 דקות.
- מסננים את הנודלס ומניחים בצד להתקרר.
- מחממים מחבת רחבה עם 2 כפות שמן שומשום, מוסיפים את הבצל, מטגנים עד שהוא משחים.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה.
- מוסיפים את הגזר והקישוא ומבשלים עוד כ-5 דקות, עד שהירקות מתרככים מעט.
- מוסיפים את הפטריות השיטאקי והפלפל האדום ומערבבים 3-4 דקות נוספות.
- מוסיפים את הנודלס המבושלים למחבת ומערבבים עם שאר המרכיבים.
- יוצקים את הסויה לתוך המחבת ומערבבים היטב כדי שהכל יתערבב.
- מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- מגרדים את השום הירוק מעל ומגישים מיד.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את המנה, אפשר להוסיף טפנד זיתים בשביל בעיטה של טעם, או סומסום קלוי למרקם נוסף. הכי טעים שיש! אפשר גם לתבל עם קצת חומץ אורז להוסיף חמצמצות מסוימת ולשדרג את הטעמים. כמו כן, תוספת של קציצות טופו או עוף יכולה להפוך את המנה לארוחה הרבה יותר כבדה.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על נודלס זכוכית שלא יתייבשו?
מומלץ לשמור את הנודלס במים קרים לאחר ההכנה, זה עוזר להם לשמור על טעמם ועל אחידותם.
האם אפשר להשתמש בנודלס אחרים?
בהחלט! ניתן להחליף את נודלס הזכוכית בנודלס אורז או גם בנודלס ביצים, אם לא אכפת לכם להוסיף עוד פחמימות.
מה כדאי להגיש לצד המנה?
מנה זו מתאימה מאוד עם טופו מוקפץ או עוף ברוטב סויה. אפשר גם למרענן עם סלט ירוק.
אילו ירקות נוספים מתאימים למנה?
אפשר להוסיף ברוקולי, פטריות פורצ'יני או אפילו אפונה – כל מה שגורם לכם לחייך!
מהי האמת על פטריות שיטאקי?
פטריות שיטאקי עשירות בנוגדנים ושוות לאכילה – קשה להאמין אבל הן דומות לויטמינים!
האם אפשר לאכין את המנה מראש?
כן, אתם יכולים להכין את השלב של הירקות והנודלס מראש ולאחד את הכל לפני ההגשה.
האם זו מנה קלילה?
בהחלט, היא בריאה, דלת פחמימות, וכל כך טעימה שתשאלו את עצמכם איך לא גיליתם אותה קודם!
אני לא אוהב סויה, יש חלופות?
בוודאי! אפשר להחליף את הסויה ברוטב טמפורה או ברוטב עגבניות למי שמעדיף.
האם אפשר להשתמש בתבלינים נוספים?
כמובן! נענע, כוסברה, או אפילו פפריקה יכולים לשדרג את המנה בצורה נפלאה.
איך אפשר להגיש את המנה?
מומלץ להניח את המנה על צלחת שטוחה ולהוסיף את השום הירוק הקצוץ מעל – זה פשוט משגע!
אם הצלחתם להרשים את החברים והמשפחה עם המנה הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות! תנו לאחרים לגלות את הטעמים המדהימים של נודלס זכוכית עם ירקות ופטריות שיטאקי!
"`