מרק כתום עם עדשים ודלעת מושלם לחורף הקר

יש מרק ויש מרק – זה טעים עד שורף את השפתיים!

ברגע שמזג האוויר מתחיל להתקרר והעלים מתחילים לשנות צבעים, מתחשק לנו בושל שמחמם את הלב והנשמה. בדיוק ברגעים כאלה, מרק כתום עם עדשים ודלעת הוא בדיוק מה שאנחנו צריכים. זהו מרק אשר מצליח להביא יחדיו את הטעמים העשירים של הדלעת, התבלינים המיוחדים ועולם העדשים, ויוצר חוויה ממכרת של חום ורוך. תחשבו על זה – כל כף מלאה במרק הזה היא כמו מכנסיים חמים בחורף, משגע ושובה לב. אתם בהחלט לא רוצים לפספס את המתכון הזה! אז בואו נתחיל בעבודה.

זמן הכנת המתכון: 60 דקות רמת קושי: קל עד בינוני כמות מנות: 6-8 מנות

• 60 דקות – זה כל מה שאנחנו צריכים ליצירת הכישרון המושלם הזה.
• רמת קושי: קל עד בינוני – התהליך אידיאלי גם למתחילים.
• כמות: מתאים למשפחה או לקהל, מגיע בגדול!

המרכיבים הדרושים

אז מה צריכים על מנת להגיע למרק המדהים הזה? לפני שנתחיל, אנחנו זקוקים למעט תבלינים ואירועים שיגרמו לנו להרגיש כמו שפים באיטליה!

• 500 גרם דלעת (קלופה וחתוכה לקוביות).
• 1 בצל גדול (קצוץ דק).
• 2 גזרים (קלופים וחתוכים לקוביות).
• 2 שיני שום (כתושות).
• 200 גרם עדשים כתומות או ירוקות.
• 1 ליטר מים או ציר ירקות – אפשר גם לשדרגו ולבחור בציר עוף.
• 1 כפית כמון.
• 1/2 כפית קינמון.
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
• 2 כפות שמן זית.
• מיץ מלימון (לפי הטעם).
• קצת פטרוזיליה קצוצה להגשה.

אפשרויות חלופיות

אם אתם רוצים לגרום למרק הזה להיות טיפה יותר מיוחד, אפשר לשדרגו על ידי הוספת קצת קוקוס קצוץ או אפילו חלב קוקוס עבור טעם קרמי יותר. אם אתם טבעוניים, פשוט תוודאו שהציר הוא ציר ירקות, ואם אתה עוקבים אחרי דיאטה ללא גלוטן – אתם בכיוון הנכון עם המתכון הזה!

שלבי ההכנה

פה מגיע החלק הכי כיף – הכנת המרק המעלף הזה! בואו נתחיל כל שלב באופן ברור וכך נוכל להרגיש שאנחנו נכנסים למטבח כמו שפים אמיתיים.

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל ומבשל עד שהוא נהיה שקוף (בערך 5 דקות).
3. מוסיפים את הגזר והשום, ומבשלים עוד 2-3 דקות.
4. להוסיף את קוביות הדלעת, לעורבב היטב עם יתר המרכיבים.
5. מוסיפים את העדשים הכתומות והמים (או ציר הירקות).
6. מתבלים בכמון, קינמון, מלח ופלפל.
7. מבשלים עד שהכל רך (בערך 25-30 דקות).
8. מעבירים את המרק למעבד מזון ומערבבים היטב עד שהתערובת אוורירית ונוזלית.
9. אם רוצים, ניתן להוסיף כל תיבל נוסף לפי טעמכם и לחזור על זה בעדינות.
10. מגישים עם פטרוזיליה קצוצה ומיץ לימון מעל.

כשהמרק מוכן, התוצאה היא פשוט מעלפת! הנשמה מתמלאת בריח הנפלא שמציף את הבית. כמה קל ופשוט להכין מרק כזה בריא ומדהים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם תרצו לשדרג את המרק, ישנן לא מעט דרכים לשפר אותו: אתם יכולים להוסיף קוביות של בטיטה, או לשלב קטניות נוספות. ניתן גם להוסיף מעל גבינה בולגרית או צנוברים קלויים להוספת טעם משגע!

שאלות ותשובות

אפשר להכין את המרק הזה יום מראש?
בהחלט! במקרים רבים, טעמים של מרקים מתעצמים לאחר עומדים, כך שהמרק יישאר טרי וטעים גם לאחר יום במקרר!

האם אפשר לשמור את המרק במקפיא?
כן, ניתן לשמור את המרק במקפיא עד 3 חודשים. אחסן אותו במיכלים אטומים וזה יישמר טרי ומדהים גם לאחר זמן.

האם אפשר להוסיף עוד תבלינים?
בהחלט! אפשר לשדרגו עם קצת פפריקה מתוקה או חריפה, או אפילו עם עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין.

אילו לחמים ללוות עם המרק?
לחם כפרי או פוקצ'ה עם זיתים ישתלבו מצוין עם המרק המעלף הזה!

האם יש גרסה ללא גלוטן?
כן, המתכון הזה הוא טבעי וללא גלוטן. כל המרכיבים בכשרות!

מה ניתן להוסיף כדי להפוך את המרק ליותר עשיר?
אפשר להוסיף קרם קוקוס או אפילו שמן זית ארומטי על מנת להוסיף עוד טעמים.

האם ניתן להחליף את הדלעת?
כן, אפשר להשתמש בהמון ירקות אחרים כמו בטטה, גזר או אפילו קישוא. כך תוסיפו טעמים חדשים ומשגעים!

כיצד זה מתמזג עם מנות עיקריות מסוימות?
מרק דלעת נפלא כפתיחה לפני מנה עיקרית כמו בשר צלוי או מנות פסטה.

האם המרק מתוק?
לא, הוא מתובל עם נגיעות מתוקות מהדלעת, אבל הוא בעיקר מלוח ומאוזן.

איזה משקה הכי מתאים עם המרק?
יין לבן קר או אפילו תה צמחים מרגיע עשויים לשדרג את החוויה עוד יותר.

עכשיו נראה שגם אתם רוצים להכין את המרק המדהים הזה, נכון? אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולספר לחברים שלכם על החוויה הטעימה המושלמת הזו!